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martes, 4 de marzo de 2014

Las siete reglas para reconocer la buena cocina

Roberta y su bolígrafo. / MONICA SILVA ¿Qué es "bueno" en cocina y qué no lo es? ¿Cómo un restaurante puede ser una maravilla para unos y un truño para otros? ¿Existen criterios objetivos que se puedan manejar a la hora de evaluar un plato? Imagino que Roberta Schira, crítico…


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