Las Mejores Sitios Web: febrero 2016

lunes, 29 de febrero de 2016

BAR TOMATE FEBRERO 2016

Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/1oUFtOp

via WordPress http://ift.tt/1oUFtOp

¿Sabríais distinguir el alimento falso del verdadero?

Si teníais alguna duda sobre lo que significa el término fotorrealismo, seguro que viendo esta serie de fotografías se os disipará al instante. La pregunta que me viene enseguida a la mente haceros es ¿sabríais distinguir el alimento falso del verdadero? Os aseguro que no es tan fácil como parece.

El autor de esta propuesta es el artista británico Howard Lee, que con sus logrados dibujos consigue confundir nuestra percepción de la realidad hasta el punto de que viendo su obra cuesta distinguir cuál es el alimento real. Lee ha elaborado el siguiente vídeo en el que nos muestra sus fantásticas capacidades creativas y nos reta a adivinar cuál es el alimento es real.

Las ilustraciones de Howard están disponibles en Facebook, Instagram y su página web. El video fue publicado a principios de diciembre del año pasado, pero recientemente ha sido viral, con más de 330.000 visitas hasta la fecha. Si visitáis el canal de YouTube de Lee, veréis que está lleno de otros dibujos similares, incluyendo demostraciones de un iPhone y un Santa Claus de chocolate.

¿Sabríais distinguir el alimento falso del verdadero? Visualizad el vídeo y luego, sin hacer trampas, procurad escoger cuál creéis que es la opción correcta. Daos prisa porque el propio autor se encarga de machacar el alimento real para ver que no nos ha engañado. Ya nos diréis cuántos aciertos habéis tenido.

Vía | Howard Lee En Directo al Paladar | 50 dibujos de alimentos en 50 días En Directo al Paladar | Latte Art a todo color de la mano del barista japonés Nowtoo Sugi

También te recomendamos

Good Morning moka pot, café para uno

Jardín zen hecho con dulces japoneses

50 dibujos de alimentos en 50 días

–
La noticia ¿Sabríais distinguir el alimento falso del verdadero? fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Maria Jose .

via Directo al Paladar http://ift.tt/1QH2aLG

Archivado en: comida, Lugares para Comer, restaurantes http://ift.tt/1Qh09ZP

via WordPress http://ift.tt/1Qh09ZP

Curta Magique ♡ Natali e Aníbal. Dia 27 de fevereiro, Restaurante Amadeu, Recife-PE.

Essa história de amor merecia virar filme!

http://ift.tt/1edWwFw

Magique Filmes
Onde a mágica acontece!

Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/1nczS4d

via WordPress http://ift.tt/1nczS4d

CAPACITACIÓN DE GESTIÓN DE RESTAURANTES

Vídeo sobre: Todas las formas para crear un restaurante rentable y con procesos eficientes. Capacitación realizada por Restaurant Profit Master. Expositor: Jhon Cano, experto en restaurantes.
Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/1nczP8D

via WordPress http://ift.tt/1nczP8D

15 deliciosas tartas sin horno para disfrutar cocinando toda la familia

Bien porque no dispones de él, porque consume bastante energía o porque no te apetece liarte controlando temperaturas y cocciones o vigilando si se te quema un pastel, los postres en donde hay que encender el horno muchas veces dan pereza.

Pero como sé que también tienes esos momentos en donde tienes antojo de una tarta, un pastel o quieres presentar algo de postre rico y sin complicaciones, hoy te traigo 15 tartas para preparar sin horno que están de chuparse los dedos.

Este tipo de preparaciones son perfectas cuando queremos pasar una tarde entretenida con toda la familia, aquí todos, incluso los pequeños de la casa, pueden colaborar sin riesgo de quemaduras.

Tartas sin horno con chocolate

Comenzamos por un clásico, sin duda una tarta que triunfa allí donde va, la tarta de tres chocolates. En Directo al Paladar te presentamos una receta infalible, que siempre sale bien, con la textura ideal y perfectas sus capas, ¿qué más se puede pedir?

Y para sabor potente a chocolate no podéis dejar pasar esta tarta mousse de chocolate. Su textura suave se funde en la boca, pero con una mousse contundente que la hace perfecta para llevar a casa de unos amigos cuando te toque a ti el postre. Unos fideos o unas frutas rojas ya son perfectas para decorarla.

Si al chocolate le añadimos una de las galletas más adictivas que conozco lo que surge es una bomba de repostería como esta tarta de chocolate negro y galletas Oreo. Esta tarta, nada empalagosa, se consume bien fría de la nevera, lo que permite cortarla en porciones a la perfección.

Para poner un broche de oro a cualquier comida puedes servir unos bombones con el café o bien poner encima de la mesa esta espectacular tarta bombón, ¿la cosa cambia, verdad? Y es que esta tarta coronada con Ferrero Rocher causará admiración entre tus comensales, y te puedo asegurar que no quedarán ni las migas.

Con otra textura distinta, pero demasiado rica para durar más de dos días, os presento esta tarta budín de chocolate. A medio camino entre un flan y una gelatina, es perfecta para después de una comida copiosa por su ligereza.

Si quieres volar a Italia desde tu cocina, decántate por un tradicional tiramisú. Muy sencillo de hacer, rinde muchas porciones si sois varios comensales y además se puede preparar con antelación y tenerlo congelado. Una tarta para triunfar seguro.

Tartas sin horno de galletas

Pero sin duda un clásico entre las tartas sin horno son las tartas con galletas. En Directo al paladar os presentamos dos versiones, la infalible tarta de la abuela, con su cremita pastelera y su cobertura, que hace las delicias de pequeños y mayores.

Y la clásica tarta de galletas María, rellena de una deliciosa crema con mantequilla que te invita a empezar a comer y no parar. Aunque para celebrar cumpleaños nada mejor que te decantes por esta fantástica versión de tarta festiva sin horno, su autora la llama la clásica tarta de cumpleaños de toda la vida, y es bien cierto, pues siguen pasando los años y sigue apeteciendo en todas las casas.

Tartas sin horno de queso o cheesecake

Si hay un básico en tartas sin horno estás son las tartas de queso. Como la tradicional tarta de queso crema sin horno, delicada y suave con su capa base de galletas o el irresistible cheesecake de Nutella de la factoría de Nigella Lawson, toda una tentación en la que caerás seguro.

Tartas sin horno con frutas

Como no todo va ser de chocolate en esta vida, también te propongo tartas a base de frutas para preparar sin horno. Comenzamos por esta versión de minipastel que se puede preparar en tamaño grande y hacer una fantástica tarta de frambuesa y queso crema, de un delicado color rosa, ideal para una merienda entre amigas.

En versión tarta también se pueden preparar estas tartaletas de lima y queso crema o las tartitas de fresas con curd de naranja, ahora en temporada. Tartas refrescantes perfectas para cualquier ocasión.

Tartas sin horno con arroz

El arroz con leche es un postre que suele gustar a todo el mundo, pero si lo presentas en forma de pastel como esta tarta de arroz con leche que encabeza este post, seguro que ya te consagras como el mejor repostero de la casa. Esta es también una receta de aprovechamiento, pues permite darle uso a pequeñas cantidades de arroz con leche que no es suficiente para tomar así solo.

Como has podido comprobar, no es necesario horno para elaborar fantásticos pasteles con los que agasajar a tus invitados. Así que sacude esa pereza de entrar a la cocina, que esta semana triunfas con estas 15 tartas para preparar sin horno.

En Directo al paladar | En Directo al Paladar |

También te recomendamos

La vuelta al mundo en 29 postres

17 deliciosas recetas dulces en vasito para la cena de Nochevieja

Siete tartas que puedes tomar heladas

–
La noticia 15 deliciosas tartas sin horno para disfrutar cocinando toda la familia fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente .

via Directo al Paladar http://ift.tt/1Ti66cN

Archivado en: comida, Lugares para Comer, restaurantes http://ift.tt/24xiGbv

via WordPress http://ift.tt/24xiGbv

Restaurante Mira

Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/1TMUYEy

via WordPress http://ift.tt/1TMUYEy

Receta de Bara Brith a la cerveza, delicioso cake galés para acompañar un té

Hoy os presento un delicioso cake o pan, según se mire, para acompañar una taza de té, un Bara Brith a la cerveza muy original. Este pastel procedente del país de Gales, y que significa pastel moteado, constituye todo un emblema para ellos.

Hay dos versiones, una más antigua, realizada con restos de masa de pan y por lo tanto con levadura de panadería, y otra más moderna, la que yo he cocinado, realizado con levadura química.

Ingredientes para un molde de plum cake de 28 centímetros

300 g de frutas secas variadas ( uvas pasas, orejones, dátiles, ciruelas, etc), 225 g de azúcar moreno de caña, 300 ml de cerveza rubia, 300 g de harina para bizcochos con levadura incorporada, 1 huevo L, 1 cucharadita de mantequilla o aceite para engrasar el molde

Cómo hacer Bara Brith

Comenzaremos la víspera poniendo picadas en un bol las frutas secas, con el azúcar moreno y la cerveza. Dejamos así durante toda la noche en maceración.

Al día siguiente, precalentamos el horno a 150 grados con calor arriba y abajo. Engrasamos el molde de tipo plum cake con la mantequilla blanda.

En un bol ponemos la harina y le añadimos el huevo ligeramente batido. Incorporamos las frutas secas, con el azúcar y la cerveza. Removemos con una espátula de silicona y vertemos la mezcla en el molde.

Horneamos durante una hora u hora y cuarto a esa temperatura o hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga limpia. Dejamos templar 10 minutos dentro del molde y pasamos el Bara Brith a una rejilla para que siga enfriando.

Tiempo de elaboración | 90 minutos Dificultad | Fácil

Degustación

Con la particularidad de que en su preparación no lleva ningún tipo de grasa, el Bara Brith a la cerveza se corta en rebanadas y se unta con mantequilla justo en el momento de servirlo. Podéis probar una versión más tradicional con té sustituyendo la cerveza por él, pero esta os puedo asegurar que también es exquisita.

En Directo al paladar | Shortbread cookies. Receta En Directo al paladar | Receta de muffins ingleses

También te recomendamos

Cómo hacer pan fácil con masa madre. Receta con Thermomix

Panecillos de centeno y cerveza negra. Receta con y sin Thermomix

Bollos "preñaos" de chorizo. Receta

–
La noticia Receta de Bara Brith a la cerveza, delicioso cake galés para acompañar un té fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente .

via Directo al Paladar http://ift.tt/1TLmqkK

Archivado en: comida, Lugares para Comer, restaurantes http://ift.tt/1XVFu0i

via WordPress http://ift.tt/1XVFu0i

El pulpo asturiano, el primero del mundo en ser galardonado con la ecoetiqueta azul MSC

Aparte del juego que da en la cocina, el pulpo es uno de los animales marinos más bellos cuando se encuentra en su hábitat ¿Habéis visto alguna vez sus movimientos ondulantes cuando se desliza en el agua? Yo he tenido la suerte de verlo en directo y os aseguro que es un espectáculo digno de ver. Hace unos días, el pulpo asturiano ha sido el primero del mundo en ser galardonado con la ecoetiqueta azul MSC.

La ecoetiqueta MSC, siglas de Marine Stewardship Council o Pesca Sostenible Certificada, es uno de los estándares más rigurosos del mundo y se ha logrado después de un año de evaluación. En concreto, han sido cuatro cofradías artesanales de Asturias Occidental las que han logrado acreditar que la pesca del pulpo común (octopus vulgaris) se realiza en una población saludable, está bien gestionada y tiene un mínimo impacto en el ecosistema marino.

Es la primera vez que este tipo de pesca recibe una distinción de alcance mundial y de gran prestigio en los países del centro y norte de Europa. Las cuatro cofradías galardonadas se localizan en la comarca del Navia-Porcía y su flota se dedica exclusivamente a la pesca artesanal, utilizando nasas, un arte de pesca de trampa que captura el pulpo permaneciendo estática en un punto del fondo marino con un cebo en su interior, con lo que se consigue reducir al mínimo el impacto marino.

Muy generosamente, las cuatro cofradías han decidido establecer un certificado abierto, con lo que podrán compartir la certificación de ecoetiqueta azul MSC que ha obtenido el pulpo asturiano con otras embarcaciones y puntos de desembarque incluidos en el plan de gestión del pulpo del Principado de Asturias ¿No os parece que sería genial que pudiera extenderse dicha acreditación a otros productos?

Vía | MSC Fotografías | N. Feans y Agus MC En Directo al Paladar | 17 Recetas para disfrutar cocinando con pulpo