Estamos hablando de comida argentina.
La sabiduría de la India a nuestra mesa.
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martes, 13 de enero de 2015
Qué son los alimentos sátvicos, temáticos y rajásicos
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Iguatemi (Restaurantes)
O Iguatemi surpreendeu os seus clientes…
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A Morta – Turma 3
– Filme produzido durante o curso.
Veja mais em http://www.elcv.art.br
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Tipo – Curta
Ano de Produção – 2009
Tempo de duração – 13 min. 19 seg.
Créditos
Elenco
– Christina Santiago
– Félix Maia
Direção
– Ana Divino
Assist. Direção
– Edson Costa
– Fernando Jorge
Roteiro
– Ana Divino
– Fernando Frias
– Marcelo Gonçalves
– Gunther Mittermayer
– Ricardo Lennart
– Rafael Machado dos Santos
– Rubens Abrão
Produção
– Kati Pereira
Assist. Produção
– Aline Gaia
– Fernando Jorge
– Luma Reis
– Andreza Gemelo
– Sérgio Luis
– Krika Mattos
– Isabela Ribeiro
Fotografia
– Marcelo Gonmçalves
Câmera
– Everton Valente
– Pablo Pamplona
– Alex Mounfourt
– Julio Fonte
Assist. Fotografia
– Pablo Pamplona
– Alex Mounfort
– Naig Nogueira
– Krika Mattos
– Suzana Martins
Gaffer / Eletricista
– Genivaldo Silva (Vavá)
Arte
– Sandra Chavez
Assist. Arte
– Débora Trindade
Cenografia
– Lello Carvalho
– Paloma Nascimento
Assist. Cenografia
– Zel Costa
Figurinista
– Amabile Oliveira
Som Direto
– Jeff Barbosa
– Katia Quartarollo
Edição e Montagem
– Jeff Barbosa
Trilha Original
– Cláudio Morce
Vozes
– Fernando Galdino
– Fernando Jorge
– Krika Mattos
– Katia Quartarollo
– Jeff Barbosa
– Ana Divino
Making Off
– Kati Pereira
– Fernando Jorge
– Edson Costa
– Lello Carvalho
– Paloma Nascimento
– Alex Mounfort
– Feliz Maia
– Aline Gaia
Parceria
– Lapel
– Porto Seguro
– Corja Filmes
– ELCV Santo André
– Decorações Bocchi
– Nice Brechó Ipiranga
– Trousseau
Apoio
– Prefeitura Municipal de Santo André
– Cine Galpão
– Point da Beleza
– Pousada Casa Roxa
– Restaurante Cantinho do Beija Flor
– Padaria Big Bread
– Stayo
– Paulinho Ribeiro – Solar Produções Sonoras
Agradecimentos
– Margarete Reis
– Fernando Frias
– Dirceu Frias
– Sandro Fenner
– Tiaraju Aronovich
– Escola de Cinema
– Reticom Filmes
– Rodrigo Amaral Paula de Méo
– Ruhan Chávez
– Natalie Melody Chávez Soares
– Livia Luizi Chávez Soares
– Elizabete Maria Vegro Chávez
– Luiz Chávez Egues
– Larissa Helena dos Santos
– Ricardo – som
– Maria Odete de Oliveira Matos
– Sérgio Pires – Coordenador ELCV
– Luiz Lopreto – Profº Direção de Arte da ELCV
– Jesus – Cemitério de Parapiacaba
– Marco Griesi – Gerente de Mkt Porto Seguro
– Damaris Pereira – Administração Porto Seguro
– José Laerte Ferreira Dutra – Gerente Porto Seguro
– Toninho – Portaria Porto Seguro
– Fábio Martins (Fininho)
– Leandro Bocchi
– Aldo Bocchi
– Cabelo
– Pequeno
– Fátima Fernandes
– Eduardo Carvalho – Big Bread
– Silvio – Pousada Casa Roxa
– Silvia – Restaurante Cantinho do Beija Flor
– Roberio Oliveira – Stayo
– Antônio Leão da Silva Neto
– Archimedes Lombardi
Realização
– Cinema de Guerrilha
Apoio e Parceria
– Apel
– Porto Seguro
– Prefeitura de Santo André
– ELCV – Escola Livre de Cinema e Vídeo de Santo André
– Studio OM
– Point da Beleza
– Tilloembalagens
– Trousseau
– Decorações Bocchi – Móveis e Estilo
– Stayo Produções
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Alitas de pollo glaseadas con miso y miel
Me gusta el pollo, pero debo reconocer que me aburre un poco, siempre que lo preparo es al horno o a la plancha y pocas veces pienso "mmmm qué delicioso". En parte creo que es por la poca creatividad que pongo a la hora de cocinarlo, un poco de mostaza y hierbas no siempre es suficiente para dar sabor.Mis presas favoritas son las patitas, pero lamentablemente el pollo tiene solo 2, así que desaparecen rápidamente. La presa que tiene menos éxito en mi familia son las alitas, nadie quiere comerlas, así que esta receta de alitas de pollo glaseadas con miso y miel me pareció una buena idea para que se transformen en un nuevo favorito.Se me ocurre que si en tu casa tampoco son de las presas de pollo más comidas las congeles, y cuando tengas varias prepares esta receta.Ingredientes:1 kilo de alitas de pollo2 cucharaditas de sal2 cucharadas de pasta de miso3 cucharadas de miel1 1/2 cucharaditas de vinagre de arrozPreparación:Precalienta el horno a temperatura media alta.Seca las alitas de… Leer más.
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Gran Fin de Semana: Promociones de productos y servicios 2015
– Ivonne Hernández te invita a conocer “La Barberia Vizuet” una estética para hombres
– Los mejores pasteles están en Pasteleria Xocolatl visitala
– Si viajas a Cozumel Ultramar volando el mar es tu mejor opción
– Deseas lucir como una estrella visita Omni Boutique
– Alfa 2000 plus tiene polarizados para tu coche ven y aprovecha los descuentos que tienen para ti este 2015
– Si usted está seriamente pensando invertir en la compra o venta de su residencia o propiedad, a un precio atractivo, visite a la Inmobiliaria Golden Diamond y ellos le ayudarán a llevar a cabo este importante proceso
– El Dr. David Hernández te invita a conocer SDI (Soluciones Dentales Inteligentes) donde se preocupan porque que todas las familias cuenten con la posibilidad de tener la salud bucal que merecen, con tratamientos de excelencia
– Ven y disfruta de la comida del restaurante “Terrazas Parrilla Libre Argentina”, si mencionas que conociste las instalaciones del restaurante a través de Canal 10 , el restaurante te regala un postre
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10/01/2015
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Restaurante El Mendrugo. Apostar por uno mismo
Con motivo de la inauguración, nos acercamos a su restaurante, dispuestos a probar su cocina de temporada, en la que los platos tradicionales y la casquería, -que sigue reivindicándose más cada día-, fueron los protagonistas. La combinación de tradición y modernidad de su cocina, nos dejó muy satisfechos.
El local y su decoración
El local es muy agradable incluso desde la calle, con su fachada de alegres colores. Al entrar, el local sigue siendo objeto de conversación, debido a su decoración elegante y divertida, con vigas de madera vista y una original lámpara de curioso diseño, que hacen inevitable que los comensales charlen sobre este tema.
Aperitivos y entrantes
Nuestro menú comenzó con pequeños platos para que pudiéramos probar muchas de sus especialidades. Las raciones en estos aperitivos, fueron más pequeñas que las que sirven habitualmente, cosa que yo agradecí porque gracias a eso, pude degustar más recetas del chef que si hubiera pedido un entrante, un plato principal y un postre.
Los otros tres aperitivos o entrantes fueron un delicioso mini sandwich relleno de polenta y tomate seco de sabor sorprendente y que me resultó pequeño de lo rico que estaba, una zamburiña aliñada con salsa teriyaki y un rollito crujiente relleno de pato con salsa de chiles dulces.
Primeros platos
Yo tenía ganas de probar sus callos, de los que había oído hablar muy bien, y efectivamente me gustó mucho su sabor, textura y punto. Tal como había oído, el chef Isaac Fernández tiene muy buena mano para los guisos tradicionales y usa la casquería con sabiduría.
Platos principales
Para la ocasión probamos un plato de carne y uno de pescado. El plato de pescado, fue un taco de bacalao al ajo arriero con tomate concassé, bien resuelto, aunque no tan espectacular o sorprendente como las demás viandas que probamos.
Los postres
El otro, fue una tarta de manzana en hojaldre, un postre divertido para compartir y prolongar la sobremesa tomando café o infusiones, aprovechando el agradable clima que forman la suave música y la decoración del local, cuya foto encabeza esta entrada.
Restaurante El Mendrugo
Calle Colmenares 5
28004 Madrid
Reservas 91.412.60.23
Precio medio 25-30 euros
Cierra los lunes y domingos noche
En Directo al Paladar | Restaurante Lúa. Comer bien y comer bonito
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Receta de pizza pepperoni e funghi
El resultado es una pizza sabrosa, llena de sabor, con el toque picante del pepperoni y el sabor intenso de los hongos. Está tan rica que os darán ganas de engañar a vuestra pareja con este truco para repartir la pizza y quitarle una porción sin que se dé ni cuenta.
Ingredientes para 2 personas
- Para la masa: 200 g de harina de trigo, 3 g levadura fresca de panadería, 3 g de sal, 20 ml de aceite de oliva virgen extra y 125 ml de agua
- Para el relleno de la pizza: 1 bola de queso mozzarella, 3 cucharadas de tomate frito casero, 12 lonchas de pepperoni italiano, 8 trozos de boletus edulis congelados, aciete de oliva virgen extra y orégano
Cómo hacer una pizza pepperoni e funghi
Para hacer la masa, mezclamos los ingredientes y los amasamos durante unos cinco minutos hasta poder formar una bola. Después, ponemos la masa en un bol, la tapamos con film de cocina y la dejamos reposar 30 minutos en los que aumentará de tamaño. Mientras preparamos el horno precalentandolo a 225º.
Una vez lista la masa de pizza, la estiramos con un rodillo sobre la encimera enharinada y la ponemos sobre la bandeja de horno con un papel de hornear o sobre una fuente para hornear pizzas, un cacharro muy práctico si os gusta hacer pizzas caseras.
Extendemos el tomate sobre la pizza con el dorso de una cuchara y repartimos el queso dando pellizcos a la mozzarella hasta que tengamos bien cubierta la pizza. Disponemos a continuación los trozos de pepperoni y preparamos los hongos, dandoles un pequeño salteado en la sartén para que no humedezcan demasiado la pizza.
Añadimos un hilo de aceite de oliva y espolvoreamos con un poco de orégano. Horneamos a 225º en el horno con calor arriba y abajo, poniendo la pizza en la zona central del horno. Sabremos que la pizza está lista cuando los bordes -que hemos doblado un poco sobre sí mismos- estén bien dorados como veis en las imágenes.
Dificultad | Fácil
Degustación
Si os gusta el sabor picante del pepperoni, un embutido italiano similar al chorizo pero más tierno, os va a encantar esta receta de pizza pepperoni e funghi. Si tenéis la suerte que he tenido yo y encontráis en vuestro supermercado este fantástico ingrediente, vuestros platos de pasta y de pizza van a alcanzar otra dimensión. Con una pizza para dos, y una buena pelicula en la tele, no necesitáis más para un estupendo plan en pareja.
En Directo al Paladar | Cómo engañar a tus amigos al repartir la pizza
En Directo al Paladar | Receta de pizza de pera, jamón y gorgonzola
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