Indignante ataque: mujer recibe brutal golpiza de empleado de restaurante en México

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Año nuevo chino

Danza de los leones,al interior de un restaurante en México DF
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VABIEN SPOT

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¿Sabemos lo que es el hambre?

Para la mayoría de los que vivimos en los países "desarrollados", tener hambre es la sensación de incomodidad en el estómago que se tiene si nos saltamos una comida y que rápidamente satisfacemos. Pero es muy diferente para los cientos de millones de personas que no reciben suficientes alimentos para comer todos los días, por eso os pregunto ¿sabemos lo que es el hambre?

Hay un dicho que dice que si no te comerías una manzana, lo que tienes no es hambre, pero no siempre cumplimos con esta máxima y seguimos afirmando que estamos hambrientos aunque no de cualquier cosa, sino de un ingrediente en concreto, por ejemplo de chocolate.

Estamos hartos de ver anuncios en la televisión o en la prensa escrita loando los resultados de la última dieta de moda, la que nos hará perder esos kilos de grasa que nos sobran, sobre todo cuando se acercan fechas señaladas como el verano, pero no tan lejos de nosotros hay personas que no tienen apenas nada para comer.

Es una de las paradojas de la sociedad actual: gente que no come porque engorda demasiado y por eso tiene que privarse de los alimentos que tiene a su alcance, junto a gente que se muere de hambre porque comería pero no tiene lo suficiente para llevarse a la boca.

Dentro de nada llegará la Navidad. Quince días al año en los que todos comemos más de lo que podemos o deberíamos, los excesos después pasan factura cuando, pasados Reyes, nos subimos a la báscula y ponemos el grito en el cielo por lo que hemos ganada. Y de nuevo, vuelta a empezar, pues inevitablemente hay que ponerse a régimen.

Hace un tiempo escribí sobre el respiracionismo, el modo de vida que siguen los que viven alimentándose del aire, literalmente. La mayor tontería que he leído jamás, solo apto para mentes incultas, pues nadie en su sano juicio puede creer realmente que podemos vivir sin alimentarnos, sin comer absolutamente nada.

Me preguntó qué sentirá una persona que decide voluntariamente no comer ¿Desmayo? ¿Dolor? ¿Falta de memoria? ¿Serán los mismos síntomas que sienten los que no comen por obligación? Desde mi mente "obsoleta" no consigo comprender cómo cualquier persona puede privarse voluntariamente de algo tan necesario para vivir como es la comida.

Y ¿qué me decís de los programas de televisión tipo "Supervivientes" o "Crónicas carnivoras"? En el primero los concursantes saben de antemano que pasarán hambre y adelgazarán muchos kilos, en el segundo el presentador-protagonista se pega unos atracones de comida de órdago, de esos que a cualquiera de nosotros nos tendrían que llevar al hospital si intentáramos emularlo. A veces me da la impresión de que vivimos entre extremos.

La mayoría de nosotros no comemos para vivir, sino que vivimos para comer. No podemos tener hambre pues en realidad estamos sobrealimentados aunque, muchas veces, también mal nutridos. Sería necesario que aprendiéramos a comer bien, sin llevarnos por impulsos repentinos, que supiéramos parar de comer cuando en realidad no lo necesitamos porque ya estamos llenos. No sabemos lo que es el hambre.

Fotografías | reidy68, dbreen, Harmony Center y Meditations

En Directo al Paladar | ¿Por qué nos enfadamos cuando tenemos hambre?

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Causa rellena con aguacate y cangrejo. Receta de guarnición para lucirse

Es la primera vez que preparo este plato, pero me apetecía mucho hacerlo porque no conozco mucho la cocina peruana y es una forma de ir descubriendo la gastronomía de otro lugar. Esta receta de causa rellena con aguacate y cangrejo está tan deliciosa y la presentación me gustó tanto que os la recomiendo si estáis empezando a pensar en vuestros menús navideños.

Además admite congelación, con lo que si queréis organizaros en la cocina podéis prepararla con antelación y guardarla en el congelador, siendo solo necesario que la saquéis con el tiempo suficiente para que quede a temperatura ambiente. Si os gustan más las gambas, usadlas en lugar de la carne de cangrejo, pues no siempre se encuentra con facilidad.

Ingredientes para 4-6 personas

• Ingredientes para la causa: 1 Kg de patatas, 100 ml de aceite de oliva, el zumo de un limón, sal, pimienta, una pizca de pasta de ají amarillo (al gusto) y perejil picado.
• Ingredientes para el relleno: 250 g de carne de cangrejo, 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de kétchup, sal, pimienta, salsa Perrins y 2 aguacates.

Cómo hacer causa rellena con aguacate y cangrejo

Empezamos lavando las patatas y cociéndolas con piel en agua con sal. Las escurrimos, las dejamos enfriar y mientras hacemos el relleno. Desmenuzamos la carne de cangrejo y la mezclamos con la mayonesa, kétchup, unas gotas de salsa Perrins, sal y pimienta. La reservamos en la nevera.

Pelamos las patatas y las pasamos por el pasapurés. La mezclamos con el aceite de oliva, zumo de limón, ají amarillo, perejil, sal y pimienta, hasta obtener una mezcla homogénea.

Pelamos el aguacate y lo cortamos en láminas. Forramos un molde de corona con una capa de puré. Encima disponemos la mezcla de cangrejo. Encima otra capa de puré y sobre ella, el aguacate. Terminamos con una capa de puré. Tapamos con papel film y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Tiempo de elaboración | 1 hora

Dificultad | Fácil

Degustación

Esta receta de causa rellena con aguacate y cangrejo puede prepararse en un molde de repostería o hacerse en moldes pequeños para una presentación individual. También podéis servirla como guarnición o como primer plato con una ensalada verde.

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Causa rellena con aguacate y cangrejo. Receta de guarnición para lucirse

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Logo Fabius Restaurante

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Trailer Pollyanna e Rodrigo

Foto e Vídeo – Full Eventos
Cerimonial – Juliana Porto
Decoração – Saimon Strapasson
Produção dos noivos – Sacha Sarhal
Local do Evento – Restaurante Porta Romana
Doces – Silvanira Doces Finos
Dj – Wagner Tacla
Celebrante – Pastor Lúcio Gomes
Totem – Smile Cabine Fotográfica
Hotel – San Juan Johnscher
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PLAN PERFECTO (T01E08)

Para el PLAN PERFECTO de hoy os sugerimos unos días de descanso en el Complejo Rural Las Mayoralas, en Periana. Entraremos en una de las cuevas marinas únicas en el mundo; la Cueva del Tesoro de Rincon de la Victoria y pararemos para comer en el restaurante la Braseria de Paco Mari ubicado en el turístico pueblo de Nerja.

///

For the PERFECT PLAN Today we will suggest a few days off in the rural complex Las Mayoralas, Periana. We go into one of the unique sea caves in the world; Treasure Cave Rincon de la Victoria and stop for lunch at the Brasserie restaurant Paco Mari located in the turistic town of Nerja.

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3° Passeio Ciclístico do Dia das Crianças – Alto Paraná

3° Passeio Ciclístico
Dia das Crianças
Alto Paraná

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Farmácia menegon
Farmácia Altofarma
Farmácia Mariofarma
Farmácia Marifarma
Farmácia Mecafarma
Farmácia Abefarma
Farmácia Clarafarma
Farmácia Maristela do Betinho
Servopa
Altocar
Agromil
Cartório Moura
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Clube dos Porsantes
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Magazine Gaúcha
M A Modas
Casa de Carnes Frioban
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Ivan Cabeleireiro
Mercado Novo
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Promo Restaurante La Bottega Di Michele

Vídeo promocional incluído dentro de la campaña de Coneix Les Illes de Canal4 TV
Situado en la C/ Fàbrica, 17, 07013 Palma de Mallorca, Islas Baleares
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Sabrosas recetas de picoteo, cómo montar un Halloween inolvidable y mucho más en el menú semanal del 25 al 30 de octubre

Comienza una nueva semana con un lunes un tanto atípico por varias razones. Es un lunes de puente (para algunos), de Halloween (idem) y de víspera de fiesta (para todos). Si sois de los sortudos que hoy andan libres y rodeados de amigos y familiares igualmente ociosos, la ocasión de disfrutar juntos de la cocina y la buena mesa la pintan calva. Y qué mejor que hacerlo con alguna de nuestras sabrosas recetas de aperitivos con carne, geniales para un picoteo desenfadado.

Continuamos el menú semanal con más aperitivos y, entre las publicaciones de la semana pasada, nos cruzamos con un dúo de mojos canarios con patatas cherry que hacen buen papel en esta categoría. Si no habéis probado el mojo, ya estáis tardando. Se preparan en cero coma, no requieren de cocción y son sabrosísimos para acompañar todo tipo de carnes, pescados, verduras, etc. Vamos, una joyita para vuestros recetarios.

Como no solo de picoteo vive el hombre, para quienes prefieren platos de cuchara, cuchillo o tenedor y de mesa con mantel tenemos tres propuestas variadas para que elijáis la que más os guste. La primera basada en verduras, la crema de multi vegetales, la segunda en pescado, salmón noruego glaseado con sake y teriyaki y la tercera en carne, fajitas de pollo en salsa de pimiento.

Unos tiernos panecillos de boniato y miel para acompañar cualquiera de estos tres platos y ya tenemos la comida solucionada. Aunque también los podemos disfrutar a la hora de la merienda o el desayuno, con un buen pegote de mantequilla, algo de mermelada por encima y un café de acompañamiento. Son sencillos de hacer, una receta con la que perder el miedo a hacer pan.

Y ya que nos hemos metido con sugerencias para las meriendas y desayunos, ¿qué os parece el bizcocho de lima y vermut de nuestra compañera María José? ¿o sus galletas de leche condensada y chocolate al caramelo sin huevo? Completamos las propuestas de dulces con un repaso de los 17 postres más representativos de la gastronomía española.

Hemos querido dejar Halloween para el final, pues esta semana llega cargada de ideas y sugerencias con las que montar un Halloween inolvidable. Si os habéis animado a organizar la merienda en casa, os recordamos nuestros dos recopilatorios de la semana pasada que vienen cargados de trucos genéricos en los que podréis encontrar inspiración para esta tarde.

• La merienda de Halloween ideal para divertir a los peques (y con los peques)
• Ideas saludables que dar a los peques sin en casa hacéis truco o trato

Si lo que necesitáis son recetas de Halloween para servir en vuestros menús de hoy, podéis empezar por los monster eggs o huevos monstruosos, muy adecuados para preparar con niños, y seguir con esta hermosa lista de recetas dulces, tan chulas todas que lo mismo os cuesta decidir y termináis haciéndolas todas:

• Tarta fantasmagórica
  
• Cupcakes de calabaza con cobertura de queso crema
• Arañas cupcake
• Monstruitos de chocolate

Esperamos que preparéis muchas de nuestras sugerencias del menú semanal y que disfrutéis de la cocina. Os dejamos por hoy y…¡hasta dentro de siete días!

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Sabrosas recetas de picoteo, cómo montar un Halloween inolvidable y mucho más en el menú semanal del 25 al 30 de octubre

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Hotel Galicia Palace V1

Situado en el centro comercial de Pontevedra, único hotel de 4 estrellas de la ciudad, a un paso de la zona monumental, de la estación de Renfe, y de la estación de autobuses, en el centro de la Región de las Rías Baixas.
El restaurante del hotel sirve comida tradicional gallega y está abierto todos los días para la comida y cena. Los huéspedes pueden disfrutar de bebidas y refrescos en la cafetería del hotel ó del servicio de habitaciones 24 horas.
El hotel ofrece gratis dos puntos de internet con equipos de impresión y pantallas , en el hall de la recepción.
Se admiten animales gratis.
Parking: aparcamiento privado, localizado en el mismo edificio del hotel, con acceso directo a las habitaciones. Necesario llamar el mismo día de la llegada, ya que no se reservan las plazas con antelación. Precio por día: 13 euros.
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Pokee – Apresentação de prato

Apresentação de prato no restaurante Pokee
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Pokee – Apresentação do suco POG

Apresentação do suco POG no restaurante Pokee
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Fajitas de pollo en salsa de pimiento. Receta

El concepto de las fajitas es típico de la cocina mexicana y tex-mex y representa una alternativa bastante interesante de consumir pollo sin caer en las recetas y preparaciones de siempre. Si el pimiento es muy usual como ingrediente de platos de estilos variados, es menos común usarlos con elemento estelar de alguna salsas. Esto es lo que justamente haremos en esta ocasión.

Hoy te propongo una receta que siempre me encanta hacer en casa ya que es muy conveniente por su sabor y sencillez de preparación. Se trata de unas fajitas de pollo en salsa de pimiento, llenas de sabor que seguramente serán un éxito a la hora de la comida en familia o entre amigos. Las puedes degustar con algún arroz, unas pastas o mejor con unas tortillas de maíz típicamente mexicanas.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo, 2 pimientos verdes, 1 cucharada de comino, 1 cucharada de paprika, 200ml de crème fraiche, media cebolla blanca,1 diente de ajo, 1 cucharada de mantequilla, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.

Cómo hacer Fajitas de pollo en salsa de pimiento

Vamos a desvenar los pimientos y cortarlos en trozos medio grandes. Los ponemos a asar en un sartén recubierto de papel de aluminio hasta que queden quemaditos. Los colocamos entonces en el vaso de una licuadora con la crema, el diente de ajo, la cebolla, sal y pimienta. Licuamos bien por un minuto. Reservamos.

Limpiamos bien las pechugas de pollo que cortamos en tiras de unos 8cm de largo aproximadamente para formar fajitas. Calentamos un poco de aceite de oliva en un sartén y sellamos el pollo. Sazonamos con el comino, paprika, sal y pimienta. Dejamos en la lumbre media hasta que las fajitas estén doradas. Retiramos el pollo del sartén y sin limpiarlo agregamos un poco de mantequilla y vertemos la salsa de pimiento previamente preparada. Dejamos en la lumbre alta por unos 5 minutos y agregamos las fajitas de pollo. Bajamos la lumbre al mínimo y dejamos otros 5 minutos antes de servir.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Te recomiendo disfrutar de estas fajitas de pollo en salsa de pimiento calientitas con un arroz blanco o unas tortillas de maíz que puedes hacer tu mismo o adquirir en tiendas especializadas. Una cerveza clara bien fría combinaría muy bien con esta receta de influencia mexicana.

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Fajitas de pollo en salsa de pimiento. Receta

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Turismo y Gastronomía. La influencia de la gastronomía en la elección de un destino

¿Qué es LoveClients? Se trata de un encuentro entre profesionales de la gastronomía y expertos en turismo. El potencial de la gastronomía de Aragón y del Valle medio del Ebro sigue latente y en gran parte no es conocido en el exterior. La riqueza y variedad del producto mediterráneo unido al trato profesional que pueden darle los cocineros dan como resultado una oferta culinaria de calidad contrastada.

Si le añadimos nuestro rico y variado contexto patrimonial, natural, cultural… podemos crear espacio de fuerte atractivo turístico que atraiga por su calidad y originalidad…

Proponemos un frente común formado por cocineros, productores, investigadores, enólogos y otros profesionales de diferentes áreas relacionadas, para aumentar y divulgar el atractivo turístico como espacio de excelencia gastronómica.

Chelo Escabias
Directora de North Incoming Service

Miguel Angel Argente
Jefe de congresos de Zaragoza Turismo

Alberto Lozano
Chef del Restaurante Rio Piedra

Modera la mesa Pedro Oliva
Presentador de la Pera Limonera y La Repera, Aragón TV

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Cocineros clásicos & Cocineros Rock and Roll. Mesa de debate: La evolución del perfil del cocinero

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Ramón Roteta
Cocinero-Propietarios, Rte. Ramón Roteta

Domingo Mancho
Presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón

Manel García
Delegado de EuroToques en Aragón

Toño Rodriguez
Chef premiado, Catering y eventos del pirineo

Franchesko Vera
Chef y propietario del Restaurante el Gamberro

Modera Arturo Gaston
Periodista gastronómico y consultor de comunicación

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Crema de multi vegetales. Receta para cuidarse

No sé si tendréis el mismo problema que yo, pero me cuesta horrores conseguir que mi familia se coma las verduras sin protestar, por eso aprovecho con recetas como esta crema de multi vegetales para incluir todas las que puedo. Bueno sí, es actuar un poco a traición pero solo un poco.

En realidad, esta propuesta sirve también para dar salida a todas las verduras que tengáis en la nevera, por lo que podéis cambiar las que os propongo, aunque casi siempre son las que suelo escoger porque el sabor resultante de combinarlas todas es francamente delicioso.

Ingredientes para 4 personas

• 2 calabacines, 4 zanahorias, 1 brócoli pequeño, 2 puerros, 2 patatas, 1/2 calabaza, 2 pastillas de caldo, 4 quesitos, aceite de oliva, agua y sal.

Cómo hacer crema de multi vegetales

Empezamos preparando todos los vegetales. Lavamos los calabacines, los despuntamos y los troceamos. Rascamos la piel de las zanahorias con un cuchillo afilado, las lavamos y las troceamos. Lavamos el brócoli y lo troceamos también, desechando el tronco.

Pelamos el puerro, lo lavamos y troceamos la parte blanca, la parte verde la guardamos para otra ocasión. Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos. Hacemos lo mismo con la calabaza, pelarla y trocearla.

En una cazuela honda ponemos un poco de aceite y rehogamos el puerro unos minutos, hasta que haya reblandecido un poco. Añadimos el resto de vegetales y dejamos que se rehoguen también, removiendo para que no se peguen al fondo de la cazuela.

Después, añadimos agua hasta cubrirlos todos. Cuando el agua hierva añadimos las pastillas de caldo y la sal. Es mejor no añadir demasiada agua al principio sino irla incorporando poco a poco si vemos que hace falta, para que no quede ni demasiado espesa ni demasiado aguada.

Bajamos la cazuela del fuego, añadimos los quesitos, rectificamos de sal y batimos con una batidora de mano hasta que esté todo integrado y quede con la consistencia de una crema.

Tiempo de elaboración | 45 minutos

Dificultad | Fácil

Degustación

Serví esta crema de multi vegetales con crostones de pan, pero también queda estupenda espolvoreada con un poco de sésamo tostado. Os aconsejo preparar más de la cuenta pues podéis congelar la que no os toméis, con lo que adelantaréis trabajo para esos días que tengáis prisas.

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Los 17 postres más representativos de la gastronomía española

Siempre que salgo de viaje al extranjero y pruebo otros dulces pienso lo mismo, que no hay ninguno que supere a los nuestros y eso que muchos nos resultan unos totales desconocidos. Por eso hoy vamos a repasar los 17 postres más representativos de la gastronomía española.

Son todos los que están pero no están todos los que son, pues he escogido de cada Comunidad Autónoma únicamente un dulce típico, cuando normalmente suele haber en cada una tanta variedad que es difícil centrarse. Os animo a recorrer nuestra geografía para descubrirlos y si os animáis con alguno estaremos encantados de que nos contéis vuestra experiencia.

Galicia

La tarta de Santiago está elaborada con almendras pulverizadas y mezcladas con huevo y azúcar a partes iguales a la que se le añade manteca y después se hornea hasta que la parte superior se endurece. Como detalle final, se suele espolvorear azúcar fino sobre una plantilla de la Cruz de la Orden de Santiago, de manera que, al retirarla, la silueta de la cruz queda impresa.

Asturias

Las casadielles son una especie de empanadilla frita elaborada con una masa de harina de trigo que se rellena con una mezcla de nueces y/o avellanas, azúcar y anís que se sirven espolvoreas de azúcar. La elaboración del relleno difiere un poco dependiendo de la zona de Asturias, hay algunas que incluyen vino blanco, otras anís, unas nueces, otras avellanas, azúcar o miel, etc. Su elaboración es típica de las fiestas Carnaval (Antroxu) aunque es un postre que se puede encontrar en cualquier época del año.

Cantabria

La quesada pasiega se preparaba en su origen con queso pasiego fresco. Sus primeras menciones datan del siglo XIV en una preparación parecida a lo que conocemos ahora por quesada, encontrada en el Libro del Buen Amor del Arcipreste de Hita. El queso pasiego fresco, componente principal de la quesada, se realizaba cuajando leche de las vacas pasiegas y es lo que dota de su especial gusto y personalidad a este dulce simple y sencillo. En la actualidad es difícil reproducir en nuestra casa esa combinación exquisita de ingredientes.

País Vasco

El goxua (palabra que significa dulce en euskera) es un postre de Vitoria, aunque hoy está extendido en toda el área del País Vasco. El origen se lo debemos al pastelero vitoriano Luis Sosoaga y su creación fue por la década de los 70, aunque otro pastelero de Miranda de Ebro reclama su autoría. Lo bueno de este postre es que es muy fácil de hacer, es suave al paladar y su presentación es muy vistosa.

Navarra

La torta de Txantxigorri, llamada también tortas de chanchigorri o tortas de chalchigorri, son unas preparaciones reposteras muy típicas de la cocina navarra tradicional. Estos postres tienen forma redonda. Se eleboran durante el periodo de la matanza del cerdo, entre sus principales ingredientes se encuentran los materales grasos a partir de residuos fritos de la manteca de cerdo, masa de pan y azúcar. Suelen servirse templadas. Se comercializan sobre todo en los meses de otoño.

La Rioja

Los fardelejos son un dulce de origen árabe que se comenzó a producir en la localidad de Quel en los siglos IX y X. Consiste en un recubrimiento de hojaldre muy fino con un relleno semejante al mazapán pero mucho más ligero compuesto de huevo, almendras molidas, ralladura de limón y azúcar. Se sirve recubierto de azúcar glacé y su forma rectangular con borde en relieve lo caracteriza.
Además de ser el dulce típico de las fiestas populares y patronales, el fardelejo se puede consumir a modo de desayuno o de postre.

Castilla y León

Las yemas de Ávila (conocidas también como Yemas de Santa Teresa) son uno de los elementos de repostería más identificadores de la provincia de Ávila. Su fama ha trascendido al área de la provincia y ahora resulta posible adquirirlos en diversas pastelerías a lo largo de España. La popularidad de este dulce lo ha convertido en la actualidad en una especie de souvenir ligado a la ciudad de Ávila. Su aspecto en forma de pequeñas bolas de color naranja y expuestas en una tartaleta de papel blanco se han hecho muy populares. Se nombran así en honor de Santa Teresa de Jesus.

Aragón

Las almojábanas se cocinan en épocas muy señaladas: San José (19 de marzo), Todos los Santos (1 de noviembre), Navidad, por ejemplo, y hace algunos años eran el plato estrella en bodas, bautizos y comuniones. Las distintas modalidades son bañadas en una solución de miel y agua y espolvoreadas con azúcar o rellenas de flan o crema. Las primeras tienen forma redonda como de rosquilla y el tamaño es el de un plato llano. Las segundas, las rellenas de crema, son de forma alargada como un bocadillo y de unos 15 centímetros aproximadamente.

Cataluña

La crema catalana es un postre típico en la gastronomía de esa comunidad y consiste en una especie de crema pastelera a la que se le añade una pequeña cantidad de azúcar que se requema para aportarle un toque crujiente en la superficie. Ahora se suele tomar todo el año cuando nos apetece, pero antes era considerada un postre de fiesta y se degustaba especialmente el día de San José.

Madrid

Los Bartolillos son unos dulces típicos de la repostería madrileña que se suelen elaborar en Semana Santa. Se trata de una especie de empanadillas de forma triangular y frita, que se elabora con una masa muy fina, y rellena de crema pastelera. Se suelen servir preferentemente calientes. Sobre su origen hay diversas teorías, se dice que los trajeron los romanos en su invasión de la Península, otros autores comentan que la receta vino de la época del Al’Andalus. La tercera teoría es que este postre nació de las elaboraciones que realizaban las monjas de los conventos. Sea como sea existen descripciones de este dulce ya en el Siglo XIX asociadas a la cocina madrileña.

Extremadura

Las perrunillas on un tipo de dulce de repostería tradicional que se caracteriza por ser una pasta de textura seca y áspera. Cuando se ingiere se suele deshacer en la boca. Dependiendo de la zona se suelen elaborar con diversos ingredientes y disposiciones, por regla general son redondas. En algunas ocasiones se consideran "dulces conventuales" elaborados por monjas. El término perronillas se utiliza en algunas zonas aunque no está aceptado por la RAE.

Castilla la Mancha

La forma de las flores manchegas es similar a la de la cruz de Calatrava, una cruz de cuatro brazos iguales, con flores de lis en los extremos de los brazos. En Colombia este dulce se conoce como Solteritas y se sirve con una crema especial característica de la región: la crema de solterita, de un color naranjado (más típica) o pardo dependiendo de la preparación. La crema se hace con fécula de maíz y otros ingredientes desconocidos, pues su receta original es un secreto muy bien guardado. Se suele rematar con arequipe, crema de leche, leche condensada o coco rallado.

Comunidad Valenciana

Los fartons son un dulce de bollería alargado y con azúcar glaseado típico del municipio valenciano de Alboraya, España. Este dulce, tierno y esponjoso, fue elaborado para mojar en la horchata, una bebida refrescante obtenida a partir de una planta denominada chufa. Aunque su nacimiento se lo debe a la horchata, al ser un bollo ligero y esponjoso (elaborado con aceite de girasol y no con mantecas), combina perfectamente con bebidas calientes como el chocolate a la taza o incluso el café con leche, ya que también resulta un bollo ideal para absorber bebidas típicas del desayuno o merienda.

Andalucía

El pastel cordobés se trata de un pastel tradicional de la cocina cordobesa. Suele ser una torta elaborada de hojaldre que habitualmente se rellena de cabello de ángel, cidra y en algunas ocasiones de jamón. Se suele preparar el 17 de noviembre (patronos de Córdoba: San Acisclo y Santa Victoria) desde el año 1998 en el que se viene desarrollando la denominada jornada del pastel cordobés en el que se reparte gratuitamente una porción de un pastel a cada uno de los asistentes.

Murcia

Los paparajotes son un postre típico de la huerta murciana (España) hechos con hojas de limonero recubiertas con una masa hecha básicamente con harina y huevo que se fríen y se espolvorean con azúcar en polvo y canela. Fueron introducidos por los árabes en Murcia. Este plato, se elaboraba en las casas labriegas. Los campesinos y hacendados lo elaboraban a diario y lo comían después de cada comida, acompañándolo con café de la olla (café aromatizado con canela en rama y cortezas de limón), cocinado todo con leña.

Islas Baleares

La ensaimada es un dulce de masa azucarada, fermentada y horneada, elaborada con harina de fuerza, agua, azúcar, huevos, masa madre y manteca de cerdo (que proviene de la palabra saïm, de allí el nombre). Es un producto de repostería de gran tradición en la isla, ya que desde muy antiguo y de forma continuada se elabora y consume en Mallorca.

Islas Canarias

El frangollo es un postre típico de Canarias (sobre todo de la isla de Tenerife) a base de leche, harina de millo (maíz), limón, huevos, azúcar, mantequilla, pasas, almendras, canela. No obstante existen variantes de la misma receta: en algunos lugares se hace con agua en vez de leche, o se añade matalaúva, etc.

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En Directo al Paladar | La vuelta al mundo en 29 postres

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Los 17 postres más representativos de la gastronomía española

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Maria Jose

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