Es poco probable que a alguien no le guste el guacamole, esa maravillosa receta mexicana. ¿Qué tal si le agregamos un toque tropical para obtener un delicioso guacamole de mango? La fruta le dará la esencia caribeña que buscamos, convirtiéndolo en un plato singular. ¡A la cocina, pues!Ingredientes:3 aguacates grandes½ cebolla morada en dados¼ taza de pimiento rojo en dados¼ taza de cilantro troceado2 cucharadas de jugo de limón1 mango maduro mediano, pelado y cortado en dadosPreparación:Corta a la mitad los aguacates. Extrae la semilla y pasa la pulpa a un tazón grande. Con tenedor asegúrate de reducirlo a puré.Añádele la cebolla, el pimiento rojo, 3 cucharadas de cilantro y el jugo de limón. Luego incorpora 2/3 de los dados de mango. Sazona a gusto con la sal.Guarda en la nevera antes de servir. Entonces suma el resto del mango y cilantro que quedó. Puedes untar tacos, tostadas o galletas.Este delicioso y tropical guacamole de mango servirá como aperitivo o para acompañar tragos en… Leer más.
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