Inauguración del nuevo restaurante Patrón de Moncho’s Barcelona
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Articulo de comida mexicana
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Muchos de mis amigos se piensan que ser blogger gastronómico es vivir la vida loca. De lo que les cuento solo retienen que me voy de viaje aquí o allí, que me invitan a tal o cual evento o que no hago más que catar cervezas, pero no conocen la dura vida del blogger gastronómico.
Con las palabras que leeréis a continuación no quiero que os de la impresión de que no me gusta lo que hago, au contraire, me encanta, desde cocinar recetas hasta probar todo tipo de restaurantes o conocer la gastronomía de otros lugares, pero sí que os hagáis una idea de que no todo son maravillas detrás del espejo, que los blogger gastronómicos sufrimos muchas penas en silencio.
Menos mal que luego publicas una receta, te llega un comentario de agradecimiento, una sonrisa se dibuja en tu boca y te olvidas de la dura vida del blogger gastronómico.
Imágenes | California Avocados, YVRBCbro, Gwendolyn Richards, Carol Browne y Elizabeth
En Directo al Paladar | Pen & Palate, un delicioso gastronómico blog ilustrado
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La noticia La dura vida del blogger gastronómico fue publicada originalmente en Directo al Paladar por minue.
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Cerveza o muerte
É o projeto de cultura cervejeira do Madre Mia!, nele buscamos inserir a cidade dentro do cenário da revolução cervejeira, através de eventos de experimentação, harmonizações, workshops e bate papos com revolucionários já bem posicionados no setor.
Madre Mia!
Somos uma fusão de bar, restaurante, galeria de arte e espaço cultural, resumimos isso em: resto-arte
Pelotas/RS – Brasil
Musica – Chet Faker – Melt (feat Kilo Kish)
¿Cuántas veces te has plantado delante de la nevera pensando qué hago para comer hoy? Yo debo de confesar que muchísimas. Así que cuando vi estos dados de madera, Foodie Dice, me encanto la idea de que en alguna ocasión cuando me falte inspiración, la suerte decidiera mi comida.
Creados por las hermanas Liz y Sarah Downey en madera grabada a laser, se presentan en un vaso de vino hecho a partir de botellas recicladas, o en una versión más económica en bolsita de muselina. Desde el principio las diseñadoras supieron que la madera natural sería el mejor material para desarrollar su proyecto por su proximidad al resto de utensilios habitualmente presentes en las cocinas.
Los Foddie Dice son nueve dados grabados, cinco de ingredientes primarios y otros cuatro de verduras de temporada que proporcionan inspiración para la creación de platos sencillos. Así podemos hacer combinaciones con proteínas, carbohidratos, hierbas aromáticas, verduras de temporada y por último el método de cocción.
A partir de estos nueve dados podemos llegar a lograr hasta 186.000 combinaciones diferentes de menús, lo que hace que sea difícil repetir los platos que vayamos a preparar. Si estáis interesados se venden a través de su página web a un precio aproximado de 25 dólares.
Más información | Fodiee Dice
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En Directo al Paladar | Candelier, una lámpara de diseño con ositos de goma
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La noticia Foodie Dice, que la suerte decida tu comida fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente.
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Reconozco que es llegar las fresas a las tiendas y ponerme a preparar postres con ellas como una loca, así que no os asustéis si veis que esta temporada me excedo con esta fruta que me encanta. Hoy os traigo unas fresas fritas que me parecen deliciosas y que las suelo preparar cuando tengo un rato libre para trastear en la cocina, pues aunque son muy sencillas de hacer llevan un poco de atención mientras que las freímos.
Para elaborarlas debéis buscar fresas o fresones que no sean muy grandes, casi como de bocadito, y también que estén maduras, pues así se ablandarán con la fritura creando un contraste delicioso con el rebozado.
Comenzaremos separando dos de los tres huevos en clara y yema. Reservando cada una por separado. En un bol echamos la harina tamizada, le añadimos dos yemas y un huevo entero y el pellizco de sal. Añadimos la leche a temperatura ambiente y batimos con la batidora hasta que no veamos grumos de harina y se forme una pasta lisa.
En otro bol, batimos las claras a punto de nieve con el azúcar y las añadimos suavemente revolviendo con una espátula de silicona a la masa anterior.
Ponemos una sartén honda al fuego y le añadimos abundante aceite de girasol, la calentamos y vamos bañando las fresas, a las que le habremos pinchado una brocheta larga, en la masa. Friéndolas en el aceite caliente fuego medio hasta que estén doradas. Las dejamos escurrir en un plato con papel de cocina y las rebozamos aún calientes en azúcar.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Las fresas fritas son un bocado deliciosos para servir de postre. Se deben de consumir después de que enfríen un poco, también podéis aromatizar el azúcar para bañarlas con una pizca de canela en polvo si os gusta.
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La noticia Fresas fritas. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente.
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