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Del Tulicrem al Frigurón: productos que deberían volver

Frigurón perdedor. / COOKING IDEAS “¡Que vuelva la Pepsi Crystal!" es un grito que difícilmente desatará una revolución. Como tantos productos fallidos que las marcas han lanzado a través de los tiempos, la Pepsi con pinta de gaseosa pasó sin pena ni gloria por un mercado español no demasiado receptivo…

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Foto de Restaurantes Chef Enrique Olvera

Chef Enrique Olvera at his new restaurant Cosme, about to open in New York City. Chef Enrique has Restaurante Pujol in Mexico City, widely regarded as one of the top restaurants in the world. I’m excited to try his food at this new opening. This portrait was photographed for Eater.com and you can see photos of the inside of Cosme here: http://ift.tt/1ppb7N5

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TOP 5: Postres que no tenías idea que pueden ser veganos

¿Te cuesta ver las palabras vegano y postre juntas? Te aseguro que, después de leer este top 5 cambiarás de percepción. Ser vegano no significa comer semillas todo el día, como mucha gente cree.Hay muchísimas comidas veganas deliciosas para degustar todos los días del año, simplemente debes ingeniártelas para sustituir algunos ingredientes. La idea de hoy es compartir el top 5 de postres veganos, ya sea para ti o para deleitar a tus invitados eco-amigables ¡Adelante!#5 Trufas de chocolatePara unas deliciosas trufas de chocolate veganas, básicamente necesitas coco rallado, nueces, cacao en polvo, jarabe de arce y aceite de coco. También puedes añadir extracto de vainilla, pero eso va en gustos.Simplemente procesa el coco con las nueces, añade el resto de los ingredientes y procesa nuevamente hasta formar una masa consistente. Forma bolitas de masa con tus manos, llévalas al refrigerador y luego de 20 minutos ¡podrás disfrutar de estas delicias!#4 Helado de chocolate¿Quién dijo que el… Leer más.

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EL HOYO!

Este acogedor y relajado restaurante, ya lleva 102 años manteniendo tradición y calidad.

¡Si señores, El Hoyo sigue en pie, y mejor parado que nunca!

Este pintoresco lugar se se caracteriza por ofrecer comida tradicional chilena ¡pero de primera calidad!

Dirección: San Vicente 375 (esquina Gorbea), Santiago centro.

Web: http://www.elhoyo.cl

Teléfono: 02 2 689-0339

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La Cocina de Garabato – Temporada 1 – Programa 1

Primer programa de la primera temporada de La Cocina de Garabato, emitido entre noviembre de 2013 y junio de 2014 todos los viernes a las 13:55h. en Vision Seis Tv (Televisión Local de Albacete)

En este programa, el Jefe de cocina del Restaurante Garabato, Jesús Castedo, cocina, junto a Nazaret Córdoba, una ensalada de pollo con mantequilla noisette, crestas de gallo y setas; una ensalada de pollo a nuestra manera…

Todo ello maridado con una excelente de vino tinto de las Bodegas Rodríguez de Vera, que presenta su Gerente, Pepe Rodríguez

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La mejor manera de servir una piña para compartir

Piña

La piña es una fruta que me encanta, muy dulce pero con ese punto ácido tan interesante. Lo que pasa es que cortarla es un poco pesado, que si corta en rodajas, que si quita la piel (o es corteza), el centro, corta en dados… Para evitar todo ese engorro, hoy os presento la mejor manera de servir una piña para compartir.

Al igual que con el truco para servir una sandía para una fiesta, bastarán unos pocos cortes certeros para conseguir una presentación tan vistosa como práctica, sin manchar platos ni cuencos y perfecta para servir cuando tenemos invitados.

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Como se puede ver en el vídeo del siempre interesante Dave Hax (también nos enseñó a cortar tomates cherry sin esfuerzo), cinco son los pasos a seguir:

Partimos la piña longitudinalmente por la mitad, desde la base hasta las hojas.

Volvemos a partir la piña por la mitad, de forma que nos quedemos con un cuarto de piña.

Colocamos la piña apoyada sobre la piel, y hacemos cortes transversales de un centímetro de ancho aproximadamente.

Separamos los cortes de forma alterna (o al tresbolillo, como decía un profesor mío)

Servimos utilizando la propia corteza de la piña como bandeja

No me negaréis que esta es la mejor manera de servir una piña para compartir. Fácil, rápida y sencilla, y además no hace falta usar toda la piña de golpe, sino que podemos ir comiéndonosla de cuarto en cuarto, como las uvas cuando nos equivocamos en Nochevieja.

En Directo al Paladar | Bizcocho al revés con piña caramelizada, canela y ron. Receta de Lorraine Pascale

En Directo al Paladar | Cómo pelar y cortar un mango sin armar un estropicio

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La noticia La mejor manera de servir una piña para compartir fue publicada originalmente en Directo al Paladar por minue.