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domingo, 31 de agosto de 2014

8 formas creativas de cocinar con arroz

8 formas creativas de cocinar con arroz


¿Cuál es el ingrediente más versátil y económico en cualquier cocina? ¡El arroz, sin duda! El arroz es la base de muchos platos típicos de la cocina de todo el mundo.Por eso te traemos estas ideas creativas para cocinar con arroz, formas que quizás no sabías de prepararlo, que agregarán un toque especial a cualquier comida. ¡Prueba estas recetas con arroz!1. Arroz a la cubanaMuchos han oído hablar de esta receta, y quizás la han probado en un restaurante, pero quizás todavía no has probado prepararla en casa. En base a arroz, huevos fritos, banana asada (o frita) y salsa de tomate, el arroz a la cubana es una comida completa, rápida y fácil de preparar.2. Arroz al limón¿Cansada del típico arroz blanco hervido? Dale un toque de sabor con esta receta de arroz al limón, una comida típica del sur de la India.La combinación de ingredientes exóticos la hace un plato ideal para acompañar carnes preparadas de forma sencilla, como salteadas o al horno. ¡La estrella aquí es el arroz!3. Arroz con… Leer más.


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Pnuma – Jornada da Sustentabilidade / Passaporte Verde


Em maio e junho de 2014, foram realizadas as Jornadas da Sustentabilidade da campanha Passaporte Verde, com eventos em cinco cidades-sedes: Belo Horizonte, Brasília, Salvador, São Paulo e Rio de Janeiro. Voltadas para o trade de turismo, em especial hotéis, pousadas, bares e restaurantes, as Jornadas apresentaram conceitos e práticas de produção sustentável nesses setores, incentivando ações iniciais de sustentabilidade com enfoque no consumo de energia e água, gestão de resíduos, desperdício de alimentos e responsabilidade social. As Jornadas convidaram estabelecimentos do setor a se engajarem na campanha Passaporte Verde e contribuir na melhora do posicionamento do seu destino turístico como um todo.

As Jornadas da Sustentabilidade tiveram patrocínio do Banco Itaú Unibanco.


Para engajar seu estabelecimento, acesse: http://ift.tt/1wXumWS


A passport may be seen as the first step for entering another country or embarking upon a different stage in our lives. When we travel, we experience new things and return to our day-to-day different, with a new rhythm and new habits and feelings,which we’d like to maintain over the course of our lives. We may view a passport as providing access to this new life style that we want to preserve. And, if this Passport is Green, it will most likely result in new habits related to sustainability.


The best trips are those that create lifelong memories, where we’re in touch with ourselves, mingle with new cultures and part of them remains in us. Sustainability is like a good trip: once we’re in contact with it, with its values and meanings, with its rhythm and standards, we are also changed and will never again be the same.


The planet needs us to adopt a new lifestyle – one that is more linked to experiences and contact with people and less related to consumption. The human community is growing at an accelerated pace, adding 80 million people to the world every year. We are not merely inhabitants of the planet Earth, but something else also defines us: we are consumers. As the purchasing power of the population increases in many countries, one-third of all human beings are lacking food. We live in an era where it is increasingly apparent that we need to review our consumption and production patterns.


Turning off the lights when we leaveour room or shutting off the tap when we brush our teeth is not going to save the planet – or even ourselves. Not if we are alone! They are not enough on their own, unless they are a reflection of a greater value that we have adopted, to seek after solutions that have a lower impact on our day-to-day, to demand better alternative technologies and government and corporate actions that give us more sustainable options and protect the natural heritage that we still have. It will not make a difference unless we see ourselves as part of a larger movement.


Making more sustainable choices when planning and experiencing times of leisure, such as tourism, favor the adoption of new habits in our daily lives. It’s a time when we break out of our routine, leave our car at home, unplug ourselves from the electronic gadgets continually surrounding us and enjoy the scenery, walking, biking and spending time with family or friends, far from stress. Green Passport proposes filling this time with more authentic experiences, more sustainable travel itineraries and simple ideas on how to lessen your impact when visiting other places! We hope that many will respond to this call and be inspired by the invitation arising from sustainability to take up a new lifestyle and that the sensation of freedom and connection with what matters the most in life – wellness, the joy of living, nature, family and friends – will be part of your daily life when you return home!


I take care of my destination!

Audiovisual:


Direção: João Pavese

Roteiro: João Gonçalves e João Pavese

Arte: Zol Israel

fotografia: João Pavese


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Opening Pandora’s Box BBC 1984 First Part


Documentário sobre o inicio do controle da mente por radiofrequencia e microondas.

Esse arquivo é apenas a primeira parte do documentário.

Após o vídeo, acesse CNN e Persinger.(vimeo.com/102171216)

“Em trabalhos publicados [Robert Beck] descreve que frequências específicas produzem confusão, medo e ansiedade nas pessoas. Em trabalho inédito [incluído] o autor fala de experimentos bizarros em que ele como cientista testa pessoas sem o seu consentimento e consegue alterar seus humores da euforia à depressão, em uma das demonstrações ele pôde fazer comensais em um restaurantes falar mais alto ou baixo, emitindo um pulso magnético de um dispositivo que se parece com um relógio de pulso comum.”




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Resumen semana 30 agosto


Intensa y calurosa semana con eventos en el Huerto de la Luz, Jardines de Abril y Restaurante La Finca, gracias a todos por hacernos sentir como en nuestra propia casa. Gracias también a Edu Bernabéu por cedernos las imágenes desde el cielo.

Enhorabuena E&A, N&M y Z&T!!!




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6 tips para hacer las compras

6 tips para hacer las compras


Ya sea que quieras hacer rendir más tu dinero o comprar de forma más inteligente, te presentamos estos consejos para hacer las compras. Descubre estos tips y ponlos en práctica la próxima vez que vayas al supermercado.1. Haz una lista de comprasQuizás este consejo parezca obvio, pero vamos a ir un paso más allá, y es sugerirte que planifiques los menús de toda la semana y hagas una lista de compras de acuerdo a lo que necesitarás para prepararlos. Si quieres ahorrar prueba estas 6 recetas fáciles con solo con 3 ingredientes.Además, ir al supermercado con una lista te ayudará a evitar vagar sin rumbo por los pasillos y agregar cosas innecesarias o superfluas a tus compras.2. Aprovecha al máximo los descuentosÚltimamente ha surgido una moda de cupones de descuentos en todos lados. ¡Seguro que en tu ciudad también! Si es así, revisa periódicamente las páginas web o suplementos de periódicos o revistas con cupones de descuento, y utilízalos la próxima vez que vayas de compras.También… Leer más.


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Diez ideas para “camuflar” el pescado en nuestras recetas

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No sé vosotros, pero en mi casa cada vez que digo que hay pescado para comer empiezo a ver narices arrugándose y bocas contrayéndose de disgusto. Pero como soy muy cabezota y además sé que se trata de un ingrediente fundamental en la dieta, voy a daros diez ideas para “camuflar” el pescado en nuestras recetas que podréis aplicar tanto a grandes como a pequeños.


Mejorando el sabor, intentando eliminar las espinas (que son la parte más molesta del pescado), transformando su textura o probando nuevas especies para no caer en el aburrimiento. Hay muchas soluciones que podemos poner en práctica para encontrar la forma de introducir el pescado en nuestros menús.


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A la hora de cocinar el pescado, es interesante saber que hervido o a la plancha tiene un sabor y un olor más intenso. Por ello, tal vez es conveniente decidirse por otras formas de cocción que lo hagan más apetecible.


Probad a cocinarlo al horno, en papillot, en escabeche, rebozarlo, empanarlo, etc. Eso hará que se suavice el sabor. Una buena idea es también macerarlo en limón o aceite y usar hierbas aromáticas.


También podéis acompañarlo de salsas, que suelen gustar mucho a los más pequeños. No necesariamente la mayonesa tiene que ser nuestra única opción, hay muchas salsas más que van muy bien con el pescado: bechamel, tártara, salsa verde, de tomate, al limón.


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Aún recuerdo cuando era niña y mi madre preparaba salmonetes al horno. Los odiaba por sus espinas. Pero mi madre los acompañaba de una salsa casera de tomate espesa a la que añadía unas cucharadas de mayonesa y esa combinación sí me gustaba.


Diez ideas para preparar el pescado de forma diferente




  • 1 Flanes. Además de muy lucidos, los flanes son platos sabrosos y nutritivos. Probad a realizarlos combinando el pescado con gambas, espárragos o puerros.




  • 2 Patés. Seguro que acaban convirtiéndose en su merienda preferida. Triturad atún en conserva o restos de algún pescado ya cocinado con nata, queso o tofú.




  • 3 Ensaladas y ensaladillas. Además de atún y bonito, podemos añadir a nuestras ensaladas conservas de sardinas, anchoas, mejillones o pulpo.




  • 4 Aperitivos, entrantes y tapas. Probad a realizar sabrosos carpaccios de salmón o bonito, realizar montaditos de atún, cazuelas de almejas, platos de ahumados, etc. Las posibilidades son infinitas.




  • 5 Tortillas o revueltos. Entre las exquisitas sugerencias que puedo haceros están una tortilla de bacalao o un revuelto de espinacas y gambas. Seguro que conquistáis a vuestros comensales.




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  • 6 Sopas de pescado. Suelen gustar a todos y además de ser nutritivas, se pueden acompañar con muchos ingredientes, como pasta, patata o pescado desmenuzado.




  • 7 Pizzas caseras ¿A quién no le gusta una pizza? Incluir trocitos de pescado en ellas es una buena forma de inducir a su consumo. Mejillones, gambas, bonito, anchoas o ahumados son sólo algunas de las ideas que podemos tener en cuenta.




  • 8 Platos únicos. Una paella, espaguetis, lasañas o guisos si se acompañan de pescado o marisco pueden ser un único plato ideal.




  • 9 Como ingrediente de relleno, por ejemplo de pimientos, lasañas, canelones, empanadas, croquetas o buñuelos. A mis hijos les encantan las croquetas de bacalao y no protestan porque lleven pescado.




  • 10 Bocadillos. Si se eligen con cuidado, porque no todos los pescados son adecuados, pueden ser una buena solución para las meriendas. Tendremos que elegir pescados de sabor suave, como el atún en conserva.




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Espero que estas diez ideas para camuflar el pescado en nuestras recetas os sirvan si, como me pasa a mí, os cuesta lograr que se lo coman en casa. Ya sabéis que en Directo al Paladar podéis encontrar muchas recetas que os sirvan de inspiración. Si tenéis más ideas estaré encantada de que las compartáis con nosotros, prometo ponerlas en práctica.


Fotografía | vastateparksstaff En Directo al Paladar | Trucos para enseñar a los niños a comer más pescado En Directo al Paladar | El pescado, un ingrediente fundamental para la salud




La noticia Diez ideas para “camuflar” el pescado en nuestras recetas fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Maria Jose.









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Biscuit helado de frutas secas con salsa de nueces. Receta

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No hay nada que me guste más que aprovechar la fruta de temporada, sobre todo si es de algún frutal del jardín del que siempre hay excedente. Por eso me fijé en esta receta de biscuit helado de frutas secas con salsa de nueces, que la próxima vez prepararé con higos frescos.


Cada vez me gustan más los postres con menos azúcar, por eso este me pareció un dulce ideal, en su punto justo de dulzor. Si queréis, podéis sustituir la salsa de nueces por unas natillas claritas, el resultado es también espectacular.


Ingredientes para 4 personas




  • Ingredientes para el biscuit: 70 g de orejones de albaricoque, 70 g de higos secos, agua, 4 yemas de huevo, 4 cucharadas de azúcar, ½ litro de nata para montar.




  • Ingredientes para la salsa: 75 g de nueces peladas, 50 g de azúcar y 400 ml de leche.




Cómo hacer biscuit helado de frutas secas con salsa de nueces


Empezamos quitando los rabitos a los higos y reservando 2 para decorar. El resto los ponemos en un cazo con los orejones, los cubrimos con agua suficiente y los cocemos unos 15 minutos. Los retiramos y los pasamos por la batidora con alguna cucharada del líquido de cocción, hasta obtener un puré espeso.


Montamos la nata con las varillas eléctricas. En un cazo ponemos el azúcar con 5 o 6 cucharadas de agua y lo cocemos 1 minuto. Retiramos y dejamos templar. Batimos las yemas y las añadimos al almíbar anterior. Removemos. Las cocemos a fuego muy suave, removiendo siempre, 1 o 2 minutos sin dejar que hierva.


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Retiramos del fuego y añadimos poco a poco el puré de frutas secas y la nata. Repartimos la mezcla en cuatro flaneras individuales. Las tapamos con papel film y las dejamos congelar al menos 4 horas o hasta que el biscuit tenga la suficiente consistencia.


Para hacer la salsa, cocemos en un cazo la leche con el azúcar y las nueces, a fuego lento, al menos 10 minutos. Pasamos por la batidora y colamos. Cuando se enfríe la guardamos en la nevera. Para servir, desmoldamos los biscuits y los acompañamos con la salsa de nueces.


Tiempo de elaboración | 1 hora y diez minutos Dificultad | Fácil


Degustación


Esta receta de biscuit helado de frutas secas con salsa de nueces es ideal para servirla cuando tenemos invitados, porque puede prepararse con mucha antelación. Para que sea más fácil desmoldar el helado, pasad los moldes por agua caliente justo antes de servirlos.


En Directo al Paladar | Biscuits roses de Reims. Receta En Directo al Paladar | Receta de tostadas de hojaldre con higos




La noticia Biscuit helado de frutas secas con salsa de nueces. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Maria Jose.









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