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miércoles, 23 de septiembre de 2015

¿Por qué se mueren en casa las plantas aromáticas del supermercado? Te lo contamos

Es habitual en los lineales de los supermercados encontrar una sección de plantas aromáticas en pequeños tiestos dispuestas para aromatizar tus mejores platos en casa. También es habitual que llenemos nuestro carro con unas cuantas con la esperanza de tener aromáticas frescas durante una buena temporada en la cocina.

Sin embargo lo más frecuente es que al cabo de unos días, aún incluso trasplantando y cambiando de maceta nuestra planta, esta empiece a ponerse irremediablemente fea, marchitarse y aquella plantita llena de vigor en el supermercado muera rápidamente, preguntándonos qué hemos hecho mal para que estuviera mucho más hermosa en la tienda que en nuestra casa con tantos cuidados como le damos.

Pues bien, hoy os voy a contar, el porqué estas plantas no aguantan en casa nada más que un máximo de 15 días, tal y como lo explica el botánico inglés James Wong en su nuevo libro “Grow to flavour”, una obra llena de buenas ideas para los amantes de la horticultura y jardinería.

Según Wong, cuando nosotros compramos una maceta con una planta aromática creemos que estamos llevando a casa una sola planta, sin embargo, esto no es cierto, ya que cada maceta de este tipo contiene hasta 20 pequeños plantones apretados, que han sido forzados a crecer bajo condiciones de luz artificial y aparentar un solo ejemplar. Así, los viveros obtienen una planta “adulta” en menos tiempo y con muy pocos cuidados.

Al llegar a casa con una planta, por ejemplo de albahaca, estos plantones de los que esta compuesta comienzan a competir por el espacio y los nutrientes de la maceta, de modo que acaban enfermando o muriendo.

La solución para que las plantas aromáticas del supermercado nos duren mucho más tiempo no es llegar y pasarlas a una maceta más grande tal y como veníamos haciendo hasta ahora, sino sacarlas de su maceta original con cuidado y trasplantar a cada plántula por separado, convirtiéndose así en hermosas plantas adultas, y además con la ventaja de que a partir de una planta obtenemos unas cuantas de la misma variedad.

Así que a partir de ahora ya no penséis que tenéis mala mano para las aromáticas, pues la culpa de que duraran tan poco tiempo sanas una vez en casa no es vuestra, sino de los sistemas de producción a los que están sometidas.

Imagen | Fernando0 Vía | Plantea en verde En Directo al paladar | Guía rápida para el uso de las principales hierbas aromáticas y especias En Directo al paladar | las hierbas aromáticas se pueden congelar sin perder sus propiedades

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Tarta caramelizada de pera y arándanos. Receta

Sin duda una de las frutas que mejora tras pasar por el horno es la pera. Así que ahora que comienza su mejor temporada no me resisto a preparar algún que otro postre con ellas. Hoy he horneado una tarta caramelizada de pera y arándanos, deliciosa, además de muy fácil.

Para ella he comprado peritas de tamaño pequeño de la variedad ercolina, perfectas para este tipo de postres y llenas de un aromático sabor. Los arándanos mejor frescos que deshidratados, así impregnan con su color morado en el horno la carne de la pera creando un contraste muy bonito.

Ingredientes para cuatro personas

1 lámina de hojaldre refrigerado, 8 peras ercolinas, 50 g de mantequilla, 50 g de azúcar, 60 g de arándanos, 30 g de granillo de almendra, canela en polvo

Cómo hacer tarta caramelizada de pera y arándanos

Comenzaremos precalentando el horno a 180º. Pelamos las peras, dejamos dos para partir en cuartos y el resto las fileteamos. En una sartén ponemos la mantequilla y el azúcar y un poco de canela al gusto, calentamos hasta que empiece a dorarse. Echamos allí las peras y las caramelizamos durante unos minutos hasta que estén ligeramente blandas. Reservamos.

Extendemos la lámina de hojaldre en un molde para tarta y le pinchamos la superficie con un tenedor para evitar que infle en exceso con el horneado.

Recubrimos el hojaldre con las láminas de pera, reservando los cuartos para decorar. Echamos los arándanos entremezclados y el granillo de almendra. Remetemos los bordes de la masa hacia dentro. Horneamos durante 40 minutos.

Cuando acabe dejamos reposar durante 10 minutos antes de intentar darle la vuelta. La decoramos con los cuartos de pera que habíamos reservado.

Tiempo de elaboración | 1 hora Dificultad | Fácil

Degustación

Parece imposible que un postre tan sencillo como esta tarta caramelizada de pera y arándanos pueda estar tan deliciosa. Os recomiendo que la sirváis tibia o a temperatura ambiente y sea consumida en el mismo día para que no se reblandezca el hojaldre.

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Recuerda: las mejores ofertas para tu cocina las encontrarás cada semana en Cazando Gangas

Todos los miércoles, puntual a su cita, os ofrecemos nuestra sección Cazando Gangas, en la que recopilamos las mejores ofertas para tu cocina que encontramos por la red, normalmente con grandes descuentos en electrodomésticos, menaje y accesorios para que puedas equiparte a precios de risa.

Normalmente las hacemos temáticas, es decir, que nos centramos en buscar ofertas de productos concretos. Como la semana pasada, que recopilamos los cortapastas más frikis, o la anterior, en la que buscamos ofertas en termómetros de cocina, hace tres semanas, que nos centramos en baterías de cocina. Así que apúntate este día en tu agenda porque** todos los miércoles tienes que venirte con nosotros a cazar gangas**. A ver que hemos capturado esta semana.

Pequeños electrodomésticos con más del 50% de descuento

Vamos a empezar con una selección de auténticas gangas que tengan más del 50% de descuento:

Por ejemplo, para los amantes del café, tenemos un molinillo de café eléctrico Bosch de color negro por 26,63 euros y un espectacular 53% de descuento en Amazon.
A juego con el molinillo podemos comprar esta máquina de café por goteo UFESA CG7231 que cuesta 19,99 euros en Amazon, con un descuento del 51%

Para acompañar al café, nada como un postre que podemos haber preparado con una batidora mezcladora y amasadora Ufesa Whip, que tiene un 50% de descuento en Amazon y se queda en 30,74 euros.
Completa nuestro desayuno perfecto un buen zumo de naranja que podemos exprimir con un exprimidor semiprofesional Princess de 160W. Su precio oficial es de 112,99 euros, pero tiene un descuento del 52% en Amazon para un precio final de 54,26 euros. Y si no queremos gastarnos tanto, un exprimidor Clatronic se puede conseguir por 9,95 euros (y un 57% de descuento).

Ofertas con más del 30% de descuento

Una oferta con más del 30% de descuento ya es una buena oferta, sobre todo si se trata de electrodomésticos caros como puedan ser una nevera o una cafetera superautomática.

En El Corte Inglés tienen en oferta hoy, y solo hoy 23 de semptiembre, una amplia gama de frigoríficos Liebherr con hasta un 39% de descuento. Una buena oportunidad si ha llegado el momento de cambiar la nevera.
También es una gran inversión comprarse una cafetera superautomática, como por ejemplo esta Severin KV 8005 que ahora mismo tiene un 41% de descuento en Redcoon. Su precio final es de 409 euros, pero nos ahorramos casi 300.

Para terminar, y para celebrar todas estas gangas, un Palomitero Nostaliga edición Batman, con ocho cartones para palomitas personalizados, que ahora ofrece El Corte Inglés por 29 euros con un 40% de descuento.

¡Hasta la semana que viene!

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ADRIÁN+ALBA (Love History)

Vídeo que se prestáron a realizar esta estupenda pareja para ofrecérselo a todos sus invitados
en el día de su boda a la entrada a Restaurante Casa Rafael.
Una tarde muy divertida y llena de risas la que vivimos junto a esta maravillosa pareja.
Gracias por el buen trato recibido, y por dejarnos ser partícipes de un día tan importante para vosotros ¡¡ENHORABUENA PAREJA!!
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Comida fusionada con animales en el arte digital de Sarah DeRemer

El arte digital ha usado muchas veces los alimentos como fuente de inspiración para crear obras originales y divertidas. En esta ocasión la artista norteamericana Sarah DeRemer tuvo la idea de crear un nuevo proyecto artístico que une alimentos y animales.

El resultado es verdaderamente sorpresivo ya que la idea de la artista fue de fusionar frutas y verduras con algunos animales y de rebanarlos. A primera vista el resultado puede parecer sorprendente, sin embargo la calidad artística me pareció realmente interesante.

DeRemer logra imágenes muy impactantes que reflejan totalmente su estilo creativo inspirado en el movimiento surrealista. La combinación de cada animal con un ingrediente en particular está pensado para darle movimiento a cada construcción digital.

Si estas interesado en descubrir más del trabajo creativo de Sarah DeRemer te invito a visitar su portafolio en línea dónde podrás deleitar tus ojos con éstas obras así como muchas otras. Una vez más tenemos un interesante caso de uso de alimentos en un proceso artístico que, sin duda alguna, no deja indiferente.

Via | thedesigninspiration

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Albóndigas de cerdo en salsa Teriyaki. Receta

Las albóndigas son una simpática manera de preparar y comer alguna proteína, ya que las puedes servir con alguna salsa que les dará todo su carácter. Hoy te propongo hacer unas albóndigas de cerdo en salsa Teriyaki que tienen cierta influencia oriental.

Para los chicos, a quienes quizás no les agrade comer carne de cerdo asado, estas albóndigas pueden ser una buena alternativa para acercarlos a este tipo de proteína. Además como las vamos a cocinar en horno no llevan mucho aceite lo que las hace bastante saludables.

Ingredientes

300g de carne de cerdo, 200g de pan molido, media cebolla, 2 cucharadas de perejil fresco, 1 cucharada de aceite de oliva, 150ml de salsa de soja, 2 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de maicena, sal y pimienta negra molida.

Cómo hacer albóndigas de cerdo en salsa Teriyaki

Colocamos en un procesador de alimentos la carne de cerdo cortada en trozos junto con el pan molido, el perejil, la cebolla, el ajo y la cucharada de aceite de oliva. Sazonamos con sal y pimienta al gusto. Procesamos hasta que la carne esté molida y todos los demás ingredientes queden bien integrados.

Con la mezcla vamos ahora a formar bolitas de unos 5cm de diámetro que colocaremos sobre una bandeja para horno recubierta de papel de aluminio. Horneamos por unos 30 minutos hasta que las albóndigas estén perfectamente cocidas y doradas.

Para la salsa, calentaremos la salsa de soja en una olla a la que agregaremos la miel y la kétchup. Disolvemos la maicena en un par de cucharadas de agua y la agregamos a la soja. Revolvemos y dejamos en la lumbre unos 2 minutos, no más. Retiramos de la lumbre y servimos con las albóndigas.

Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Media

Degustación

Estas deliciosas albóndigas de cerdo en salsa Teriyaki se comen bien calientes con un arroz blanco de jazmín o basmati y eventualmente unas verduras asadas. Adicionalmente las puedes acompañar de un vino blanco seco frío o una cerveza clara, a tu gusto.

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