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Todos lo hemos vivido alguna vez. Hemos salido de marcha, hemos tomado alguna copa y al llegar a casa sentimos una punzada de hambre que nos hace asaltar la nevera en busca de cualquier alimento que nos calme. Para ayudaros si os veis en esta situación, os proponemos estas nueve recetas golfas para hacer rápidamente de madrugada.
No todas son saludables, ni el mejor remedio para la inmenente resaca, pero sí que nos pueden resolver el ataque de hambre que provocan las muchas horas fuera de casa, las horas de baile o las copas que nos hayamos tomado.
Nada es más cómodo que encontrar en la nevera un tupper con los restos de un buen plato casero. Tanto si nos encontramos unos espaguetis con chorizo, como si lo que aparece es una buena ración de carne guisada o las sobras del pollo asado que comimos a mediodía, veremos como desaparecen en muy poco tiempo. No digamos si tenemos un trozo de pizza que recalentar, mientras engullimos un vaso de gazpacho para recuperar minerales y vitaminas.
Con ayuda del microondas, estos platos resolverán nuestras ansias de comida caliente y casera en pocos minutos. Para asegurarte de encontrar esos platos a la vuelta, es importante aprender a guardar las sobras correctamente para encontrarlas en perfecto estado.
Cocer un poco de arroz, freír un huevo y añadir tomate frito puede servirnos como arroz a la cubana de emergencia, lo que puede ser suficiente dependiendo de nuestro estado. Pero si queremos hacer un plato más elaborado o queremos quedar bien con quien nos acompañe en ese momento, podemos hacer esta deliciosa receta de arroz a la cubana con pisto y huevo de codorniz servido como pincho, que sin duda nos hará quedar como reyes sin mucho esfuerzo.
Quizás sean una de las opciones más rápidas y sencillas que podemos hacer en casa. Si tenemos un poco de carne picada y panecillos de hamburguesa, podemos preparar unas deliciosas hamburguesas gourmet en muy poco tiempo. Recuerda los consejos para hacer hamburguesas caseras.
Sazona la carne y deja que repose mientras se calienta una sartén que hará de parrilla de emergencia. En un tazón, mezcla dos cucharadas de mayonesa con mostaza, ketchup, salsa barbacoa y añade un pellizco de especias. Bate bien y unta con esa mezcla los panecillos recién tostados. Cocina la hamburguesa dos minutos por cada lado, métela entre los panecillos y ¡¡todo listo para disfrutar!!
La ensaladilla rusa tiene todo para gustarnos de madrugada. Encontrar hecha una fuente de ensaladilla en la nevera puede ser una de las mayores alegrías para el que llega a las tantas de la mañana. No hay que hacer nada más que servirse un plato y comer. Además con la grasa de la mayonesa y los hidratos de las patatas nos sentiremos saciados y recuperados en muy poco tiempo.
Para hacer una ensaladilla como la de la foto, podéis usar esta receta si tenéis un poco de tiempo. Pero si necesitáis una ensaladilla de emergencia, podéis mezclar conserva de patatas, guisantes y zanahoria, una lata de atún y dos o tres cucharadas de mayonesa y podrás tener la papeleta resuelta en unos pocos minutos. No será tan rica, pero no creo que lo notéis demasiado.
Nada como una fabada casera para recuperarnos de una noche dura, pero en general, salvo que nos encontremos un tupper estratégicamente guardado para la ocasión, nuestra única opción para tomar fabada de madrugada es abriendo y calentando una lata de fabada en conserva.
Hace tiempo mi compañero Minue hizo una buena comparativa de latas de fabada y os aseguro por propia experiencia que cualquiera de ellas puede ser genial a partir de las cuatro o cinco de la mañana, y que en muy poco tiempo podremos disfrutarla cucharada a cucharada. Importante: abrir la lata y calentar la fabada en un cazo durante un par de minutos. La fabada en frío comida directamente de la lata a cucharadas solamente te gustará si tú te encuentras realmente en mal estado.
Cualquier alimento es un manjar si lo mezclas con un poco de lechuga, algunas salsas y lo pones entre dos rebanadas de pan de molde. Unta las rebanadas con mayonesa, mermelada, ketchup o mostaza. Pon lechuga y tomate sobre una de ellas, tapa con la siguiente y pon encima jamón de york, queso, o cualquier embutido que tengas. Usa tu criterio para decidir qué ingredientes de los que tienes en la nevera funcionarán mejor.
En todo caso, mezclas como la del sándwich de la foto con huevo duro, ternera marinada y ensalada de rúcula y tomate son realmente insuperables y no tardarás mucho en hacerlos si dispones de los ingredientes cuando llegues a casa.
Muchas veces lo que nos pide el cuerpo al llegar de madrugada es un plato que tenga cierta cantidad de grasa. Sin duda un plato de huevos fritos con bacon es perfecto para hacernos sentir mejor en ese momento. Si te apetece una forma ideal de presentarlo, en 10 minutos puedes tener hechas estas tartaletas para desayunar y sentirte saciado con huevos y bacon, que además te podrás comer a mordiscos si no tienes pan en casa.
Es curioso cómo hay personas que cuando llegan a casa de madrugada tienen ganas de comer dulce y otras tienen ganas de comer salado. Si eres del primer grupo, nada como unas deliciosas tostadas francesas para hacerte recuperar la sonrisa en poco tiempo. Además el azúcar que llevan te dará energía para sentirte mejor.
Desde que aprendí a preparar mugcakes, estos bizcochos recién hechos que puedes preparar en tu microondas en cinco minutos, he resuelto muchos desayunos de forma espectacular. Con esta receta de mugcake de chocolate negro, cuando llegues a casa de madrugada podrás prepararte uno y darte una ducha mientras se cocina. Al salir, nada te alegrará más que oír la campanita del temporizador avisándote de que tu bizcocho ya está listo.
Con todas estas ideas, ya sabemos que cuando quieras una receta golfa al regresar de madrugada tendrás buenas opciones para comer algo mejor que un perrito caliente o unas patatas fritas de bolsa. Al menos tenéis más ideas para disfrutar a esas horas. Si queréis, nos encantaría saber qué os preparáis vosotros al llegar a casa de juerga. Dejadnos vuestras recetas golfas en los comentarios.
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La noticia Nueve recetas golfas para hacer rápidamente de madrugada fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Pakus .
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Con este calorazo, solo pienso en recetas refrescantes que nos ayuden a combatir la enésima ola de calor. Por eso hoy vamos a preparar un rebujito de hierbabuena, una variación sobre el rebujito clásico que nos vendrá muy bien para sobrellevar las altas temperaturas.
Aunque todo el mundo en Andalucía sabe lo que es un rebujito, es probable que nuestros lectores de otras zonas del mundo y los que vivan fuera de esa Comunidad Autónoma no sepan cómo pueden hacerlo como alternativa a mi receta infalible de sangría y otras bebidas caseras refrescantes para la piscina, barbacoa y otras reuniones familiares y de amigos.
Preparar un buen rebujito no tiene mucha complicación, pero hacer que quede delicioso, suave, refrescante y no tenga demasiado alcohol para que no sea "cabezón" ni nos emborrache es una cuestión que no conviene olvidar. El rebujito se bebe muy fácil y sin darnos cuenta podemos beber de más. Por ese motivo, me encanta hacer esta receta en la que la proporción de alcohol y refresco es más ligera, por lo que se puede tomar más cantidad sin temor a los efectos de un consumo excesivo.
Como la tradición del rebujito está extendida por toda Andalucía es frecuente que en cada zona se utilice un vino de la tierra para hacer este combinado. Así encontraremos rebujito hecho con Fino si estamos en Jerez, Manzanilla si estamos en Sanlúcar o Montilla Moriles si estamos en Córdoba. Elegid el vino que más os guste para hacer vuestro propio rebujito. Yo he probado a mezclar incluso otros vinos blancos de otras zonas y la combinación ha sido siempre magnífica.
Para hacer un buen rebujito, es necesario utilizar algún refresco carbónico tal como gaseosa blanca o con sabor a lima o limón. Los utilizados más habitualmente son el 7Up y el Sprite, pero también aquí podéis utilizar los que más os gusten. Lo importante es que estén muy fríos y que no tengan un sabor muy potente que pueda cambiar el sabor de la mezcla.
Conviene escaldar unos segundos la hierbabuena para eliminar toda impureza que pueda tener y para que su sabor no tape en exceso el de los dos ingredientes fundamentales. Una vez escaldada y refrescada, separamos los palos de las hojas y añadimos estas últimas a la jarra, añadiendo hielos para que la bebida resultante se mantenga bien fría.
Tiempo de elaboración | 10 minutos
Dificultad | Muy fácil
El rebujito de hierbabuena es una deliciosa bebida, ideal para la hora del aperitivo ya que es muy grande su poder refrescante en estos días de verano. Está estupendo con conservas de pescado, con aceitunas y con cualquiera de nuestras recetas de aperitivos. Podemos añadir algún ramillete de hierbabuena en cada vaso con un par de hielos nuevos y sobre éstos servir el rebujito bien frío.
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Receta de cuinat. Guiso ibicenco de Viernes Santo con verduras y legumbres
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Cerimonialista: Lili Ramos / Karoline Pavan
Musica Igreja: Alicia e Otavio/ Gilberto e Adriano
Dj/ Banda Festa: Dj Rod BN, Gilberto e Adriano, Flavio Berckenbrock
Decoração: Jadna Decorações
Local da Festa: Restaurante Borgert
Maquiagem: Daniela Nagel
Vestido: Celebrate noivas e festas
Cabelo: Rosas e Rochas Coiffeur
Una idea creativa de Richard Wakefield con la participación de Javier Prieto
Interpretada por: Marta Vergés y Laura Sofía
Figuración especial: Carlos Marinn, Chema Pérez, Javier Prieto, Edu Pons y John Mila.
Mascota: Crawford
Productora: Albiñana Films
Productor ejecutivo: Ricardo Albiñana jr
Director: Sergio Piera
Fotografía: Néstor Calvo
Montaje: Valentín López
Música: Chema Pérez
Creación 3D y plano cenital: Oliver Soto
Integración: ENEFECTO 30
Producción: Silvia Sánchez
Ayudante de producción: Mireia Torres
Ayudante de cámara: Oriol Ibañez
Auxiliar de cámara: Daniel Burgos
Vestuario: Ariadna Julia
Peluquería: Juanjo Gabriel
Maquillaje: Valeria Zimmerman
Agradecimientos: ADIF, RENFE, Patricia Argila, Clara Font, Manolo Villalba, Dani Vázquez, Costum, restaurante Kino.