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domingo, 31 de mayo de 2015

Restaurante Churrasquinho Alentejano

Restaurante Churrasquinho Alentejano
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Alain Sushi Bar

Alain Sushi Bar – Buffet – Delivery
24 2235-1503 / 24 99203-4940
R. Pará 190 – Quitandinha
alainsushibar@gmail.com
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Cacao Sampaka homenajea a Gaudí con una edición especial

Sampaka Gaudi 1

Los que me leéis con frecuencia sabréis que además de apasionado de la cocina, también lo soy de la arquitectura. De hecho, lo soy tanto que hasta estudié la carrera, y lo hice tras acabar fascinado por el trabajo de Gaudí en Barcelona, un trabajo que hoy homenajea Cacao Sampaka con su colección Gaudí.

Los chicos de Cacao Sampaka le han decorado las cajas de sus mejores tabletas con un packaging que evoca al trencadís, el mosaico a partir de fragmentos cerámicos con el que el arquitecto catalán daba vida a sus ya de por sí vivas creaciones.

Sampaka Gaudi 2

Las variedades que se han vestido de modernismo no son seis en total: la tableta de chocolate negro con flor de sal de Ibiza, la tableta de chocolate blanco con lima y picante, fresca, la tableta de Gin Tonic, con enebro y crispí de limón; la tableta de chocolate blanco con aroma de rosas y crujiente de fresas, y las clásicas tabletas de chocolate negro, al 70% y al 100% de cacao.

Además, aunque sea por casualidad, las formas de las tabletas, con sus espirales sinuosas, también recuerdan al trabajo de Gaudí, que siempre recurrió a formas orgánicas pero no exentas de una geometría clara para moldear sus edificios. Lo único malo de esta colección Gaudí de Cacao Sampaka es que dará pena comérsela.

Sampaka Gaudi 3

Más información | Cacao Sampaka En Directo al Paladar | Q, fusión entre arquitectura y gastronomía por Oscar Niemeyer

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Sud777

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Updated Portfolio

This is an updated version of my portfolio, including two recent things.
As I mentioned before, here you can find bits from shorts I’ve worked on in the past 5 years.
Below you can find info on the individual videos, some of them include links to it’s full length video.

DISCLAIMER: I do not own some of the songs used in some of segments of this video, Im only using it to illustrate the scenes I picked out, because the real audio just sounds odd out of its context.

Mix It Up (2012)
Song: The Strokes, I’ll do try anything once.
Done for: Short Night at ITESO.
In it: I was the director and editor.
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T is for Title Card (2011)
Done for: ABC’s of Death, For the Letter T.
In it: I was the director and editor.
For Complete Video: http://youtube.com/watch?v=Kh9o6IIxLnQ

Outlook (2013)
Song: Yann Tieresen, L’Autre Valse D’Amelie.
Done for: My Video Award Short Film Competition.
In it: I was the director and editor.
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Insomnia (2010)
Song: Say Hi, Hallie and Henry.
Done for: TV Azteca’s Insomnia.
In it: I was the director and editor.
For Complete Video: http://youtube.com/watch?v=qWSwK1ak8pE
Finalist in the competition.

Cartoon Test (2013)
Done for: PAP Art’s (Tesis).
In it: I was a cartoonist and editor.
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El Canto de la Hoja (2012)
Done for: Jesuit University System.
In it: I was a cartoonist and editor.
This one is complete in this video.
Used as introduction for their show.

Voices of Faith Logo (2014)
Done for: Voices of Faith
In it: I animated it

Carrousel (2014)
This was made just for fun
In it: I directed and edited
Complete video: http://ift.tt/1dEQpKy

El Restaurante (2012)
Done for: FICG (Festival Internacional de Cine en Guadalajara).
In it: I was the editor and translator.
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Finalist in the competition.

Stand Against Time (2013)
Done for: Nikon Photo Contest.
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Alimentos convertidos en objetos por Martin Roller

Martina

El arte ligado a la gastronomía es más habitual de lo que nos pueda parecer. De hecho, en Directo al Paladar tenéis una muestra más que amplia para demostrarlo. Si lo meditamos bien, no debería extrañarnos pues nos alimentamos cada día y por tanto la comida es para un artista una fuente diaria de inspiración. Hoy os presento los alimentos convertidos en objetos por Martin Roller.

Para mi mente tan poco artística, es todo un logro llegar a idear una pistola de espaguetis, una granada cubierta de chocolate, encurtidos como baterías, etc. Estas son sólo algunas de las extrañas combinaciones de alimentos que ha inventado el artista alemán Martin Roller. Como él mismo explica: "En mis obras doy la comida un rostro nuevo, desconocido para el espectador".

Martinb

Entre esas imágenes divertidas creadas por Roller, se ha llegado incluso a la solución perfecta para una hamburguesa sin gluten: una hamburguesa formadas por capas de carne y rodajas de otros ingredientes en la que el pan se ha sustituido por rodajas de manzana. Todo ello es parte del intento de presentar la comida de forma inesperada, algo que creo que se consigue con creces.

Nada, ni concentrándome con todas mis fuerzas, miro la fruta dispuesta en el frutero de mi cocina y no se me ocurre ninguna asociación ingeniosa. Muy a mi pesar, pero no he nacido para ser artista, por tanto tendré que seguir conformándome con admirar las fotos de los alimentos convertidos en objetos por Martin Roller.

Vía | Martin Roller En Directo al Paladar | Los helados más espectaculares…que nunca podrás probar En Directo al Paladar | ¿Serías capaz de tallar 98 cubos de comida cruda?

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Pastelitos griegos de queso feta. Receta con Thermomix

Pastelitos Griegos

Estos pastelitos griegos de queso feta con Thermomix son un bocado delicioso que funde la suavidad de la leche con el sabor intenso del queso feta, dando lugar a una masa esponjosa y aromática que os cautivará. Si os agradan los quesos con sabores menos fuertes, podéis cambiarlo a vuestra conveniencia, pero procurad que sea por uno cremoso.

Lo ideal es dejar enfriar los pastelitos antes de servirlos, para que sean menos pesados, pero eso será según vuestros gustos personales. Ahora que viene el buen tiempo, son un bocado ideal para llevar a un picnic, pues pueden prepararse con antelación y son fáciles de transportar.

Ingredientes para 10-12 unidades

140 g de harina, 1 y 1/2 cucharaditas de semillas de hinojo, 2 huevos, 1 clara de huevo, 300 g de leche, 40 g de mantequilla, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de levadura química, 200 g de queso feta troceado y 100 g de queso gruyère rallado.

Cómo hacer pastelitos griegos de queso feta

Empezamos precalentando el horno a 200ºC. Ponemos en el vaso la harina y las semillas de hinojo y programamos 30 seg/vel 10. Retiramos del vaso y reservamos. Sin lavar el paso, ponemos los huevos, la clara, la leche, la mantequilla y la sal y programamos 2 min/40º/vel 5.

Añadimos la mezcla de harina e hinojo y la levadura química y programamos 1 min/vel 5. Añadimos los quesos y presionamos dos o tres veces el botón Turbo. Repartimos la masa entre 10 o 12 moldes de muffins engrasados y horneamos unos 25 minutos, hasta que estén dorados.

Paso A Paso

Tiempo de elaboración | 40 minutos Dificultad | Fácil

Degustación

Estos pastelitos griegos de queso feta con Thermomix llenan bastante, si los servís como entrante o aperitivo con un por persona hay más que suficiente. Yo los acompañé con una ensalada de lechugas variadas y rebanaditas de pan tostado y nos gustaron mucho. Sin duda es una receta que repetiré en más ocasiones.

En Directo al Paladar | Costrada de espinacas y queso feta. Receta con Thermomix En Directo al Paladar | Ensalada de queso feta y berenjenas a la plancha. Receta