Museu do Neon e placas históricas de Las Vegas (Neon Museum and Boneyard Park)

As placas luminosas fizeram parte da história e da fama de Las Vegas, na qual as luzes de neon eram usadas para ostentar o luxo e a beleza de famosos cassinos. Os cassinos e seus famosos letreiros foram cenários de muitos filmes, divulgando ainda mais essa cidade tão fascinante. Muitos desses cassinos foram demolidos para ceder espaço à resorts mais modernos e luxuosos, porém as placas de neon foram guardadas e estão em exibição neste museu em Las Vegas, cujo valor histórico é inestimável. Este museu é usado também como cenário para fotografias, videoclipes e até mesmo em filmes e programas, criando um visual colorido e característico de Vegas.

Para ver mais informações ou reservar passeios guiados no Museu do Neon ou em qualquer outra parte de Las Vegas e região, acesse: http://ift.tt/1pa5fNe.

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Dig This – A atração em que é possível dirigir tratores, escavadeiras e patolas em Las Vegas

Quem não gostaria de viver a emoção de ser criança novamente?

Dig This® oferece uma atração totalmente inusitada, onde adultos e jovens acima de 14 anos participam de uma aventura com tratores, escavadeiras e muita emoção, permitindo brincar de verdade com o que já foi um sonho de infância. Independente do modelo escolhido, ambas as missões são desafiadoras e divertidas. São 05 hectares de areia para se sujar e divertir à vontade!

Leia mais no artigo: http://ift.tt/11IdUeI

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6 sustitutos del huevo en la pastelería

Ya sea porque te quedaste sin huevos, porque no puedes consumirlos por alguna alergia o restricción dietética, o porque tú o alguien de tu familia es vegano, te revelamos cuáles son los mejores sustitutos del huevo en la pastelería.1. Harina de linoPara reemplazar los huevos por harina de lino, mezcla 1 cucharadita de harina de semilla de lino con 1/4 taza de agua por cada huevo a sustituir.La harina de lino tiene un dejo de sabor a nuez, por lo que funciona mejor con masas que son más granuladas como waffles, crepes, panes, molletes y galletitas.2. Puré de frutaEl puré de plátano, puré de manzana sin azúcar y puré de ciruelas pasas son algunos de los que pueden utilizar como un sustituto del huevo. La proporción correcta es ¼ taza por cada huevo, aumentando el polvo de hornear en un 25-50%.Esta sustitución es más efectiva para pasteles, panes rápidos y brownies.3. Vinagre y bicarbonato de sodioLa mezcla de vinagre y bicarbonato de sodio funciona muy bien como sustituto de los huevo en… Leer más.

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Revista 10: Adquiere tus descuentos en los diferentes servicios

– Para la cena en esta navidad y año nuevo te recomendamos a Deli’s by Michel quien se encarga de prepararte las mejores cenas con infinidad de opciones

- Casa Madero presente en Expo Vino 2014

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- Visita Dentallix y luce una hermosa sonrisa :)

- Te invitamos a visitar Culinary el Instituto Culinario de Cancún

- Visita la UT Cancún y conoce los cursos de capacitación que ofrece

21/11/2014

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Pantelligent, la sartén bluetooth para cocineros inexpertos (o muy meticulosos)

¿Sabéis esas sartenes que tienen un punto rojo en el centro que cambia de color en función de la temperatura? Ayudan a saber cuando la sartén tiene la temperatura adecuada, y así poner la carne o el pescado en el momento adecuado. Pues bien, Pantelligent es una sartén Bluetooth que lleva esa idea al límite, permitiéndonos conocer la temperatura exacta de la sartén en todo momento.

Esto lo consigue mediante un sensor de temperatura en el centro, y un emisor Bluetooth en el mango, que se comunica con una aplicación en nuestro smartphone o tablet, que es donde podemos ver la temperatura actual, así como un gráfico con la evolución de la temperatura.

Pero eso no es todo, y es que la aplicación de Pantelligent ("Pan" es sartén en inglés, por si os intrigaba el nombre) incluye un montón de recetas pensadas para guiarnos paso a paso durante el proceso, y que aquello que cocinemos nos salga igual de bien todas las veces.

Así, por ejemplo, si vamos a cocinar un filete de salmón, solo elegir la receta correspondiente e indicarle el grosor del filete. Luego colocamos la sartén en el fuego y esperamos indicaciones. La aplicación nos dirá cuando colocar el salmón en la sartén, cuando darle la vuelta y cuando retirarlo, calculando los tiempos en función de la temperatura. También nos indicará si debemos subir el fuego o bajarlo para cocinar los alimentos a la temperatura adecuada.

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Sin duda una idea interesante que, de extenderse y mostrarse efectiva, retiraría definitivamente a todos los termómetros de cocina y nos haría la vida mucho más fácil. Si queréis ser de los primeros en probar este invento, podéis apoyar la campaña de kickstarter y haceros con esta sartén inteligente por poco menos de 200 euros.

Más información | Pantelligent en Kickstarter

En Directo al Paladar | Cocina de lujo con esta batería de cobre

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Mis mejores recetas. Libro de recetas de Gordon Ramsay

Confieso que este chef estadounidense es mi debilidad, me encantan todas sus recetas, por eso no pude resistirme cuando en la librería descubrí Mis mejores recetas, el último libro de Gordon Ramsay ¿o no quise resistirme? En realidad casi lo compré sin hojearlo, ya sabía que me gustaría. No me equivoqué.

Está claro que cuando un chef alcanza tal reconocimiento es porque sus propuestas rozan la genialidad, pero ¿cuáles son las recetas que prepara habitualmente en su casa, para la familia o los amigos? Esta es la premisa de la que parte este libro. Como explica el propio Ramsay: "Aunque también me gusta usar ingredientes de primera y sacarles el máximo provecho, mi forma de cocinar (en casa) se vuelve más simple y relajada"

Recetas variadas, con sabores intensos y que sirvan para reunir a toda la familia alrededor de la mesa. Para ello se ha dividido el libro en los siguientes capítulos, desde los desayunos a las cenas: desayunos y brunches; sopas, panes y bocadillos; ensaladas para un almuerzo ligero; para media tarde; cenas de diario; cena para amigos y postres. Con recetas tan sugerentes como pan indios con huevos y espinacas, risotto con remolacha asada y tomillo o chuletas de cordero aromatizadas con salsa de yogur y menta.

En definitiva, Mis mejores recetas, con más de 120 recetas de Gordon Ramsay, es un libro que anima a meterse en la cocina para preparar cualquiera de sus propuestas. Comparto el espíritu del libro de que la comida es un medio estupendo para reunirse y pasar un rato distendido. Os lo recomiendo.

Mis mejores recetas

Gordon Ramsay Editorial Grijalbo ISBN 978-84-15989-47-9 Precio 29,90 euros

En Directo al Paladar | Tartas y bizcochos caseros. Libro de recetas En Directo al Paladar | Recetas básicas para ocasiones especiales. Libro de recetas

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Cómo hacer cheesecake o tarta de queso japonesa. Receta

Esta receta de cheesecake o tarta de queso japonesa la tenía pendiente desde que la vi hace ya tiempo en uno de mis blogs preferidos. No he tenido la suerte de visitar Japón y tampoco estoy muy segura de que esta tarta sea japonesa, pero es deliciosa.

Antes de hacerla, pensé que el zumo de limón no era muy buen compañero del resto de ingredientes, pero que me equivoqué, le aporta un aroma especial, por lo que os aconsejo no prescindir de él o substirlo por otro aromatizante.

Ingredientes para un molde de 20 cm

• 250 g de queso tipo philadelphia, 3 huevos, 50 ml de leche, 80 g de azúcar, 30 g de maizena, zumo de 1/2 limón y 1 cucharadita de levadura.

Cómo hacer tara de queso japonesa

Empezamos forrando un molde de 20 cm de diámetro con papel de horno y poniendo agua suficiente en una bandeja que pueda ir al horno y que sea lo suficientemente grande para cocinar la tarta al baño María. Introducimos la bandeja en el horno y lo precalentamos a 180ºC. Separamos las claras de huevo de las yemas.

En un bol, mezclamos el queso crema con la leche y añadimos 50 g de azúcar, las yemas, la maicena, la levadura y el zumo de limón. Mezclamos muy bien con la batidora de varillas hasta que desaparezcan todos los grumos.

En otro bol, batimos a punto de nieve las claras con una pizca de sal. Apenas comiencen a subir, añadimos el azúcar restante poco a poco y seguimos batiendo hasta que queden bien firmes. Es muy importante que las claras queden muy firmes para que la tarta resulte esponjosa y no se hunda demasiado al sacarla del horno.

Añadimos las claras con mucha delicadeza a la mezcla anterior, realizando movimientos suaves y envolventes con una espátula de arriba a abajo. Vertemos la mezcla en el molde y colocamos éste en la bandeja con el agua hirviendo dentro del horno.

Cocemos unos 40 minutos. A mitad de cocción, se formará una capa oscura en la superficie y esta se hinchará bastante, es normal. Cuando la tarta esté firme al tacto, apagamos el horno y dejamos la tarta 10 minutos más en su interior caliente. Sacar y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.

Tiempo de elaboración | 50 minutos Dificultad | Fácil

Degustación

Me encantó tanto el sabor como el aspecto rústico de esta tarta de queso japonesa. La guardé en la nevera un rato antes de servirla para poder degustarla fría, que es como nos gusta, pero no es necesario. La próxima vez la acompañaré de un coulis de frutos rojos, creo que pueden combinar muy bien.

En Directo al Paladar | Cómo preparar la tarta de queso perfecta En Directo al Paladar | Tarta de queso con remolinos de chocolate. Receta para San Valentín

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