Ya sea porque te quedaste sin huevos, porque no puedes consumirlos por alguna alergia o restricción dietética, o porque tú o alguien de tu familia es vegano, te revelamos cuáles son los mejores sustitutos del huevo en la pastelería.1. Harina de linoPara reemplazar los huevos por harina de lino, mezcla 1 cucharadita de harina de semilla de lino con 1/4 taza de agua por cada huevo a sustituir.La harina de lino tiene un dejo de sabor a nuez, por lo que funciona mejor con masas que son más granuladas como waffles, crepes, panes, molletes y galletitas.2. Puré de frutaEl puré de plátano, puré de manzana sin azúcar y puré de ciruelas pasas son algunos de los que pueden utilizar como un sustituto del huevo. La proporción correcta es ¼ taza por cada huevo, aumentando el polvo de hornear en un 25-50%.Esta sustitución es más efectiva para pasteles, panes rápidos y brownies.3. Vinagre y bicarbonato de sodioLa mezcla de vinagre y bicarbonato de sodio funciona muy bien como sustituto de los huevo en… Leer más.
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