Video Institucional para el restaurante EL IMPARCIAL.
Video hecho en after effects y adobe audition.
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MATT MATERA Twitter no es un buen lugar para pelearse. Si quieres tirarte de los pelos con alguien, vete a un ring, a un barrizal o a Sálvame, pero jamás uses el gallinero tuitero, porque lo más probable es que salgas escaldado. Grant Achatz, un chef con restaurante de tres…
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Trilha por Eddie Vedder – Dream a Little Dream
Filmado usando uma Panasonic LX7 e um iPhone 5
Me encantan las semillas, me parecen una excelente opción para consumir nutrientes y energía de forma natural. Desde hace un tiempo se ha puesto muy de moda el chía, una semillita negra bien pequeña.Al principio pensé que se consumía como el resto de las semillas, pero, con el tiempo descubrí que hay un secretito para sacar provecho a todos sus nutrientes.El chía, a diferencia de el resto de las semillas que solemos consumir, como el sésamo, el girasol o la amapola, se hidrata y convierte en una especie de pasta gelatinosa, no suena muy apetitoso, pero la verdad es que las semillas no aportan sabor y una vez que tomaron esa consistencia la preparación adquiere un dejo exótico que lleva a que uno no dude de probarla.Así que si quieres experimentar un poco con esta semilla que tiene tan buenas propiedades para la salud entonces no puede dejar de preparar este puddin tropical con chía.Ingredientes:1/4 taza de semillas de chía1 taza de leche de coco, también puede ser yogurt natural o el… Leer más.
A todos nos ha pasado de excederse en el uso de la sal. Ya sea por costumbre, por error o por despiste, muchas veces utilizamos demasiada sal para condimentar las recetas y lo que debería ser un plato perfecto termina siendo algo picante, extra-salado y molesto para el paladar.El problema es que, una vez que dejas caer la sal en la comida, se disuelve rápidamente. Pero por suerte existen métodos para disimular el sabor y hasta remover gran parte de la sal que usaste ¿Quieres saber cuáles son? Continúa leyendo y lo sabrás.#4 Duplica las cantidadesSi algo queda demasiado condimentado, ya sea con sal o cualquier otro condimento, una buena forma de solucionar el problema es aumentar el resto de los ingredientes. En sopas y guisados es muy fácil, sólo añade caldo libre de sodio y listo.#3 Agrega una patata crudaUn secreto para eliminar la sal de la comida mientras cocinas, es agregar una patata cruda, pelada y cortada en grandes trozos. Déjala en la preparación durante 5 o 10 minutos y… Leer más.
El Grupo Nove, del que ya os hablé en otras ocasiones, lo forman veinte cocineros gallegos de vanguardia entre los que se reúnen aparte del buen hacer en la cocina, varias estrellas Michelin y reconocidos premios gastronómicos. Estos, se han propuesto llevar lo mejor de la gastronomía gallega el próximo 24 de noviembre a Barcelona, y en colaboración con Turismo de Galicia se desplazarán hasta la Ciudad Condal donde se celebrará un showcooking para promover la cocina de la comunidad gallega.
No es la primera vez que el Grupo Nove da a conocer la gastronomía gallega, ya en el 2012 y en el 2013 se habían celebrado otras demostraciones en vivo en Madrid y en Santiago, y después del éxito obtenido en estas pasadas ediciones nada mejor que trasladarse a Cataluña para seguir promocionando el estupendo buen hacer de los cocineros gallegos.
El día del evento, al que están previsto que acudan unas 250 personas, los chefs tiene previsto preparar diversas creaciones entre las que se reinterpretarán recetas tradicionales y que tienen el producto gallego como gran protagonista.
Entre otros platos, se podrán degustar raviolis de ternera gallega con ajo asado y pistachos, vieiras con calabacín, perlas de soja y migas crujientes, brandada de bacalao con ajada, cremoso de congrio con arenas de la playa y hojas de la marea, anguilas do Ulla, canelones de galina piñeira y lacón con grelos entre otras deliciosas elaboraciones.
Esta es una oportunidad única para demostrar en uno de los principales destinos turísticos del país y ciudad de la que procede un gran número visitas a Galicia, la gran capacidad creativa e innovadora de la cocina gallega y el alto nivel de sus profesionales.
El lugar de celebración del showcooking será en el World Trade Center de Barcelona y aparte de los citados cocineros gallegos del Grupo Nove también se podrá disfrutar de la presencia de grandes figuras de la cocina catalana.
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La noticia La mejor cocina gallega llega a Barcelona de la mano del Grupo Nove fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente .
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