Sí, es la clásica mesa giratoria. / ROSA ARDÁ Comer en restaurantes finolis está muy bien. Pero seguramente nada iguala el placer de descubrir un lugar barato, sin ninguna pretensión y completamente fuera de circuito en el que cenas como un emperador. Por desgracia, no quedan muchos ejemplares de esa…
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http://ift.tt/1en65v2Cómo en la anterior edición del 2011, el reputado y antiguo chef del conocido restaurante Via Venetto, Carles Tejedor, nos escogió para su nueva presentación en Harvard. Cada año Ferran Adrià escoge a unos pocos cocineros, para realizar estas ponencias en la prestigiosa universidad Americana.
Esta vez el tema que Tejedor quería tratar, era la influencia bacteriológica en la elaboración de los alimentos. El yogur de cada mañana y el pan que recoge el jamón de nuestras meriendas, tienen una historia, tienen unos paisajes, tienen un proceso único antes de llegar cada día a nuestras mesas.
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En este día, la cocina de Eli tiene una receta especial, preparada con mucho cariño, y que de seguro les encantará.Hace unos días fue el cumpleaños de un amigo y como siempre estoy buscando recetas para preparar y compartir se me ocurrió pensar en sus gustos y buscar algo rico para regalarle el día del festejo. La torta de cumpleaños no era una opción, además hacía calor, así que tenía que pensar en algo que pudiera sobrevivir al aire libre sin echarse a perder.Primero pensé un un cupcake, y encontré una receta de Muffins de chocolate y cerveza negra que me encantó, pensaba hacer un merengue para decorarlas, pero la verdad es que después de probarlas me di cuenta de que estaban perfectas así. No había nada más que agregar, la simpleza y rusticidad se olvidaban al probar un solo bocado de esas muffins que están llenas de sabor y textura.Debo reconocer que al principio tenía mis dudas respecto a esta receta, cuando comencé a buscar los ingredientes me di cuenta de que no llevaba… Leer más.
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Si tuviese que escoger solo un postre para presentarles a todos ustedes, solo uno para que se les haga agua la boca y quieran correr a prepararlo: sin dudas sería la receta de torta lava de chocolate. Un cetro húmedo y lleno de sabor, sin dudas es un postre que seduce.¿Por qué preparar este postre? Bueno, antes que nada, es de chocolate; pero además es suave, esponjoso y húmedo. Una variedad de texturas que no encontrarás fácilmente en una sola receta. Para lucir como una experta y deleitar los paladares de cada uno de tus comensales, no lo dudes y prepara la torta lava de chocolate.Ingredientes:5 cucharadas de mantequilla1 taza de chispas de chocolate2 yemas de huevo2 huevos3 cucharadas de azúcar de coco1 cucharada de cocoa sin azúcar2 cucharadas de harina de almendrasPizca de sal1/4 cucharadita de extracto de vainillaAzúcar impalpable (opcional)Preparación:Para hacer torta lava de chocolate, comienza precalentando el horno a 180°C. Y engrasa con algo de mantequilla (o manteca) los… Leer más.
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[osv|5160741]Antes de sentarnos frente al televisor a ver una buena película o un buen partido, siempre me gusta preparar una picada completa, donde no puede faltar una preparación original y divertida. Tal es el caso de estas mini salchichas rebozadas que te enseñamos a preparar a continuación.Ya sea para completar una picada, para servir como aperitivos para una fiesta infantil o solo para consentir a la familia, estas mini salchichas rebozadas te van a encantar. Antes de comenzar, te aconsejo echar un vistazo al vídeo instructivo que hemos preparado, así conocerás bien cada paso antes de realizarlo.Ingredientes:4 salchichas1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio1 cucharadita de azúcar1/2 taza de harina1 y 1/2 taza de harina de maíz1 huevo1 pizca de pimentón1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear1 taza de leche cuajadaAceitePreparación:Comienza con estas salchichas rebozadas cortando las salchichas al medio. Clava cada mitad de salchicha en un mondadientes grande.Pasa cada salchicha… Leer más.
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