Continuamos con ideas para hacer salsas ideales para vuestras recetas de carne. Si hace poco os proponía una docena de salsas para el solomillo de ternera, y también preparamos la salsa española y la salsa Périgueux de trufa, hoy voy a contaros cómo hacer salsa Robert, una salsa para carnes basada en la mostaza que sin duda os va a gustar mucho.
La salsa Robert es una salsa oscura elaborada a base de mostaza que se considera como una de las salsas compuestas o derivadas de la clásica salsa española, una de las salsas madres de la cocina francesa. Esta salsa tiene mucho sabor y va muy bien con el solomillo y otras carnes rojas, así como con la carne de cerdo y otras carnes blancas. Podéis elaborarla con mostaza tipo Dijon o con mostaza tipo antigua, con sus semillas, según vuestra preferencia.
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Cómo hacer salsa Robert
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