A maior exploração da espécie autóctone

Sabia que o porco Bísaro é uma espécie autóctone portuguesa que estava em vias de extinção? A equipa do Cozinha com Amor foi a Tentúgal conhecer esta raça de suínos criada e preservada na exploração agropecuária Quinta das Lapas, sob os cuidados e conhecimento do engenheiro Shahab Shahidian. Com uma qualidade superior à do porco industrial, a carne de Bísaro tem um sabor incomparável, e é por isso, que está também presente nas escolhas do Restaurante Arcadas da Quinta das Lágrimas.
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