Hoy en La Cocina de Garabato, Joel nos prepara una receta tradicional de cocina criolla del Perú, el Tacu Tacu. El término «tacu-tacu» provendría del vocablo quechua «takuy» que significa «mezclar una cosa con la otra», y el tacu-tacu habría sido elaborado por mujeres esclavas de raza negra, quienes aprovechaban la comida sobrante para elaborar este plato; posiblemente esta práctica haya sido común entre los afro-descendientes en distintas regiones de América por lo que existen platos similares, como por ejemplo el Gallo pinto en Nicaragua y Costa Rica, el Arroz moro en República Dominicana, el Congri y Moros y cristianos en Cuba, el Casamiento en El Salvador, la Feijoada en Brasil, y el Hoppin’ John en Estados Unidos de América.
En el rincón del vino, Javier Belmonte nos presenta un buen vino de La Rioja, el Viña Herminia Reserva 2007 de las Bodegas Viña Herminia
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