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viernes, 26 de junio de 2015

Puré de manzana, jengibre y naranja. Receta con Thermomix

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Esta receta de puré de manzana, jengibre y naranja es una forma deliciosa y diferente de comer fruta, que al ir cocida resulta más digestiva que preparada de otra forma. Como ocurre con otras recetas, es muy cómodo usar la Thermomix, pero puede hacerse en un cazo a fuego bajo y removiendo para que no se pegue.

A mí me gusta guardar este puré en la nevera e ir añadiéndolo a yogures, helados, a las tostadas del desayuno o incluso para extenderlo sobre una lámina de hojaldre, espolvorearlo con almendras laminadas y hornearlo. Seguro que a vosotros se os ocurrirán muchas otras formas de degustarlo.

Ingredientes para 10 raciones

800 g de manzanas reinetas peladas y troceadas, 200 g de zumo de naranja natural (3 naranjas aproximadamente), 80-100 g de azúcar moreno y 5 g de jengibre fresco.

Cómo hacer puré de manzana, jengibre y naranja

Ponemos en el vaso las manzanas, el zumo de naranja, el azúcar moreno y el jengibre y trituramos 10 seg/vel 8. Colocamos el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programamos 20 min/100ºC/vel.1

Retiramos el cestillo y ponemos el cubilete. Mezclamos 5 seg/vel 4. Vertemos en un tarro, dejamos templar y reservamos en el frigorifico. Servimos el puré frío o a temperatura ambiente.

Paso A Paso

Tiempo de elaboración | 30 minutos Dificultad | Fácil

Degustación

Esta receta de puré de manzana, jengibre y naranja puede servirse tanto fría como a temperatura ambiente, según como la acompañéis y vuestros gustos personales. Espolvoreada de frutos secos está deliciosa. Si preparáis más cantidad, lo mejor es repartirla en tarros y esterizarlos, así se conservarán perfectamente.

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