Aprovechando los nuevos sabores que nos trae la temporada primaveral, hoy les comparto esta receta que me encanta preparar cuando quiero comer pescado de manera diferente.
La receta de salmón al horno con aceitunas negras y tomates cherry es deliciosa por los sabores que se combinan perfectamente bien. Adicionalmente aprovecho para usar mis propias hierbas aromáticas como el tomillo que tengo en casa.
Ingredientes para una porción
- 200g de salmón, 12 aceitunas negras, 10 tomates cherry, 1 cucharita de tomillo, una ramita de tomillo, 1/2 cebolla blanca, 2 cucharas soperas de crema agria, sal y pimienta negra molida.
Cómo hacer salmón con aceitunas negras y tomates cherry
Para empezar vamos a calentar unas gotas de aceite de oliva en una sartén en la que ponemos el filete de salmón con la piel hacia abajo. Sellamos el salmón dejándolo en fuego medio por un par de minutos de ambos lados.
Mientras tanto picamos finamente la cebolla. La mezclamos con la crema y vaciamos esto en un refractario para horno. Colocamos el filete de salmón en el mismo refractario y añadimos las aceitunas y los tomates.
Finalmente sazonamos con sal, pimienta negra y tomillo. Colocamos la ramita de tomillo y ponemos en el horno caliente por unos 25 minutos.
Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Este salmón con aceitunas y tomates cherry es una muy buena opción para esta temporada de primavera. Lo puedes acompañar con vegetales asados o con arroz blanco y por supuesto una copa de vino rosado bien frio. Este plato puede ser preparado sin problema con anticipación y conservado en refrigeración. Para su consumo posterior puedes recalentarlo en el microondas por un minuto y quedará perfectamente bien.
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