Las Mejores Sitios Web: Tacos de salmón marinado. Receta

Tacos Salmon Marinado 1

A pesar de ser una especialidad mexicana, los tacos se han convertido ya en un plato verdaderamente internacional. En los últimos años ha sido adaptado en múltiples culturas y es servido con una infinidad de ingredientes variados, muy lejanos a la idea original de los tacos mexicanos.

Tratando de recuperar esa idea hoy te propongo hacer, de manera sencilla, unos tacos de salmón marinado que podrían ser una muy buena opción para esta primavera, que ya tenemos en puertas, o para el verano que se aproxima a grandes pasos.

Ingredientes para 1 porción

2 tortillas de harina, 200g de salmón fresco, 1 tomate, 1/2 pimiento verde, 1/2 chile jalapeño (opcional), 1/4 de cebolla, 3 hojas de lechuga, 1/2 aguacate maduro, 1 cucharada de salsa picante (salsa Valentina, Salsa Tabasco, o la que encuentren), el jugo de un limón, 2 cucharadas de agua, 1 cucharita de salsa Worcesteshire (conocida también como "salsa inglesa") y sal.

Cómo hacer los tacos de salmón marinado

Iniciamos con la marinada vertiendo en un recipiente hondo el jugo del limón con las cucharadas de agua, la salsa Worcesteshire, la salsa picante y sal. Colocamos nuestro filete de salmón en esta preparación y lo dejamos 15 minutos. Al término de este tiempo lo volteamos y volvemos a dejar otros 15 minutos.

Mientras el salmón está marinando cortamos el pimiento y la cebolla en finas julianas. Así mismo retiramos las semillas del tomate y lo cortamos en julianas. Reservamos.

Lavamos la lechuga, separamos 3 hojas y las cortamos en láminas. Abrimos el aguacate, retiramos el hueso y la piel y cortamos algunas rebanadas. Reservamos.

Tacos Salmon Marinado 2

Al término del tiempo de marinada calentamos una sartén con unas gotas de aceite de oliva y asamos el salmón colocándolo primero del lado de la piel por unos 8 minutos a fuego mediano. Mientras se está cociendo, le vertemos de 4 a 5 cucharadas de la marinada. Volteamos el filete y lo terminamos de asar por otros cinco a ocho minutos.

Retiramos el salmón de nuestra sartén, le quitamos la piel y lo cortamos en trozos de unos dos centímetros de espesor.

Para armar los tacos calentamos las tortillas en una parrilla o en el microondas (máximo 1 minuto y envueltas en un trapo de tela para que no se sequen y hagan duras). Las colocamos en el plato y añadimos primero la lechuga, seguida por el salmón, la cebolla, el pimiento, el aguacate, una cucharada de crema ácida y sazonamos con sal.

Si desean servir una versión más picosa pueden en este momento picar finamente el chile jalapeño e incluirlo. De la misma manera pueden usar alguna salsa picante adicional si lo desean.

Tiempo de elaboración| 45 minutos

Dificultad| Fácil

Degustación

Para servir estos deliciosos tacos de salmón marinado te recomiendo preparar la típica salsa mexicana pico de gallo y por supuesto no dejar de acompañarlos con una cerveza clara bien fría.

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