Yakisoba (焼きそば?), literalmente “tallarines fritos”, son originarios de China (allí se conoce con el nombre chow mein) pero hoy en día están integrados enteramente en la cocina japonesa, tal como ocurre con el ramen.
Esta tradicional receta china es la que nos enseña a preparar Joel Céspedes en este programa de La Cocina de Garabato y que Laura Martínez nos propone maridarlo con el vino blanco que elaboran en la Bodega Dehesa de Los Llanos, el Maza Cruz 2013.
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