Si preguntamos a cualquier chef o cocinero en casa cuál es la herramienta más importante en la cocina, es casi seguro que nos darán la misma respuesta: un cuchillo de chef. Lo que la mayoría de la gente pasa por alto cuando dan o reciben esta respuesta es el compañero indispensable del cuchillo: la tabla de cortar.A menudo olvidado por su llamativo compañero, la tabla de cortar no siempre recibe la atención que merece. La gente asume que todas las tablas de cortar son iguales, y no dan mucha importancia al tamaño o material. Si has estado utilizando la misma tabla de cortar para cada plato, o si simplemente nunca consideras las diferencias entre una tabla de madera y una tabla plástica, tenemos información que seguro te interesará.¿Qué tipo tabla de cortar es más segura?Contrariamente a la creencia popular, las tablas de cortar de plástico no son automáticamente más seguras que las de madera. Los estudios han demostrado que la madera en realidad puede ser más higiénica en el largo… Leer más.
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