Espectacular esta receta de costillar de buey wagyú con masa de causa al ají amarillo y judía verde, uno de los platos estrella del restaurante, que os explicamos al detalle en este programa de La Cocina de Garabato; un guiso sabroso y contundente que se puede acompañar con un buen vino tinto como este Cien y Pico hecho con viñedos centenarios de la variedad Bobal, variedad autóctona de la Manchuela, que nos presenta Alberto Pous de Vinos & Compañía.
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