Crema de atún y alcaparras. Receta

Esta crema de atún y alcaparras untada sobre unas tostadas es uno de esos aperitivos que uno empieza a comer y no sabe cuando acabar, con una textura ligera y un sabor bastante suave. Además no necesitaréis más de unos minutos para tenerla lista, así que la podréis improvisar en cualquier momento.

Aunque yo la he hecho con queso de cabra, si no os gusta o no tenéis en casa, lo podéis sustituir por queso crema tipo Philadelphia y también os quedará estupenda.

Ingredientes

• 170g de atún en aceite, 2 filetes de anchoas en aceite, 20 g de vino blanco, una cucharada de alcaparras, 125g de yogur griego, 125g de queso de rulo de cabra, el zumo de medio limón, sal y pimienta

Cómo hacer crema de atún y alcaparras

Ponemos en el vaso de la batidora el atún, las anchoas, las alcaparras y el vino blanco y trituramos hasta tener una pasta espesa. Mezclamos en un bol el yogur con el queso y el zumo de limón.

Mezclamos la crema de yogur y queso con la pasta de atún , mezclamos bien y sazonamos con sal y pimienta. Ponemos la crema obtenida en un recipiente y lo guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir acompañado de unas tostaditas.

Tiempo de elaboración | 10 minutos

Dificultad | Fácil

Degustación

Esta crema de atún y alcaparras es ideal para tomar como aperitivo de una cena al aire libre en estas noches de verano acompañado de un vino blanco bien fresquito.

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La noticia Crema de atún y alcaparras. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Lola Homar.

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