De tanto en tanto, especialmente cuando vienen amigos a casa, prendemos fuego para preparar carne asada, o asado como se lo conoce en Uruguay. Es una excelente oportunidad para pasar un buen rato y comer algo rico. Lo que siempre me pasa, es que a la hora de pensar en el acompañamiento, termino preparando ensalada mixta, rica, pero fría y un tanto aburrida.Las brochetas de vegetales asadas son una excelente opción para acompañar un asado, se hacen junto a la carne y si hay vegetarianos en la familia podemos contemplar todos los gustos sin pasarnos horas y horas preparando diferentes platos.Ingredientes:BerenjenasPimientosCebollaZapallitoMaízCalabacínZuchiniTomates cherryPalitos de brochetasAceite de olivaPreparación:Preparar las brochetas es muy simple. Primero hay que lavar bien las verduras, cortar y pinchar en los palitos.Para que luego de cocidas las verduras se desprendan fácilmente de los palitos debes colocarlos en un vaso con agua por un rato.Luego de que ya tienes las verduras… Leer más.
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