Si quieres comer sano y variar de la clásica repostería con mantequilla y harina aquí te explicamos cómo elaborar unas ricas galletas de espelta y arándanos.Un postre ideal para las personas a las que no les sienta muy bien la harina de trigo común. En esta ocasión usamos espelta, un cereal de trigo muy rico en fibra, proteínas y vitamina B.La cocina vegana emplea ingredientes como la harina de espelta o el sirope de agave (como sustituto del azúcar), la leche vegetal que suponen una alternativa sana a los ingredientes más tradicionales empleados en la repostería.Ingredientes:125 ml de aceite de girasol80 ml de sirope de agave80 ml de leche vegetal (puede ser de avena, soja o almendras)250 g de harina de espelta45 g de copos de avena50 gr de almendras60 gr. de arándanos secos1 cucharadita de bicarbonato sódico1pellizco de sal.Preparación:Precalienta el horno a 180ºC.Mezcla en un bol el aceite, la leche vegetal y el sirope de agave.Revuélvelo con unas varillas y déjalo reposar diez… Leer más.
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