El queso de cabra es un queso muy sabroso, capaz de ser combinado con una variedad de platos muy grande, otorgando a todos ellos ese sabor y aroma particular que tanto le distingue. Uno de los platos a los que me refiero es la ensalada de queso de cabra, manzana y nueces; una combinación maravillosa para intentar en un almuerzo liviano.En las zonas mediterráneas, donde no abunda la leche de vaca (ni las vacas), es más común usar la leche de oveja o la de cabra, que es la que nos interesa en esta instancia. Se trata de una variedad de leche que aporta cierto punto de acidez al queso elaborado.Una acidez que pega muy bien junto a la dulzura de la manzana y el poder de las nueces. ¿No me crees? Prueba hacer la ensalada de queso de cabra, manzana y nueces que te proponemos hoy y descúbrelo.Ingredientes:170 gr de espinaca fresca60 gr de queso de cabra, trozado pequeño1/4 taza de cebolla roja cortada en aros1/2 taza de nueces picadas1 manzana en rodajasPara el aderezo4 cucharadas de zumo de… Leer más.
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