La Hicotea Factoría es una empresa que hace parte de la red de proveedores orgánicos del restaurante MERCADO, que produce, comercializa y procesa alimentos sanos y naturales, esencialmente de QUINUA – QUINOA.
La Hicotea Factoría trabaja por la sostenibilidad ambiental, comunitaria y regional en las montañas de Guatavita y Sesquilé. Promueve la restauración de los suelos, manantiales y bosques nativos de la región. Además, incentiva el cultivo de QUINUA orgánica buscando beneficio económico y alimenticio para los pequeños y medianos cultivadores de las montañas de Sesquilé y Guatavita.
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