Polvorones de Naranja

Articulo de comida mexicana

Las

galletas de azúcar llamadas polvorones son un elemento de

panadería común en todo el año, pero la versión hecha con zumo de

naranja y la ralladura está asociada con la temporada de Navidad,

posiblemente porque las naranjas son un fruto abundante en invierno.

Los polvorones están presentes en todas las ocasiones especiales.

Ingredientes:

para dos docenas

-

¾ taza de mantequilla o margarina 90 g aprox.

-

2/3 taza de azúcar y un poco más para espolvorear sobre las

galletas

-

1 yema de huevo

-

jugo y ralladura de 1 naranja

-

1 ¾ tazas de harina cernida

-

¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

1.

Precalientar el horno a 375 º F.

2.

Con una cuchara de madera, bata la mantequilla o margarina con el

azúcar hasta que esté suave y esponjosa.

3.

Agregue la yema de huevo y el zumo de naranja y la ralladura. Añadir

la harina y el bicarbonato de soda.

4.

En una superficie enharinada, extienda la masa a ½ cm de grosor.

Cortar en círculos alrededor de 4 a 5 cms de diámetro. Hornee en

una bandeja engrasada hasta que tengan un color dorado.

5.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar.

via Recetas de Comida Mexicanas http://www.recetasmexicanas.org/index.php/component/content/article/51-navidad-y-fiestas/434-polvorones-de-naranja

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