Budín de verduras y ricotta

Una receta sana y sencilla en la cocina de Eli. La receta de hoy es ideal para el verano por ser liviana.Pero antes de que comiences a preparar esta nueva receta, no te olvides de contarme si has reparado las recetas anteriores y que tal te han quedado. Me encanta saber si les gustan las recetas que les paso. Hoy quiero compartir contigo una receta que hago muy seguido, el Budín de verduras y ricotta, un clásico que no puede faltar, al menos una vez por semana. Lo bueno de esta receta es que, además de simple y económica, es muy versátil, se puede preparar con diferentes verduras o con varias a la vez.En esta oportunidad yo lo hice de calabacín, zanahoria y espinaca, pero puedes prepararlo con la verdura que más te guste, simplemente hierves o cocinas la verdura en el microondas, la procesas y está lista para ser parte de este budín.Budín de verduras y ricottaIngredientes:3 tazas de verdura cocida, la que más te guste, en mi caso calabacín, zanahoria y espinaca2 huevos6 cucharadas… Leer más.

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