Cuando lo introdujeron en el mundo de la botánica como Aristotelia
chilensis, seguramente nunca imaginaron que ese nombre tan
conspicuo se justificaría plenamente muchos años más tarde, a la luz
de los avances de la ciencia.
Estamos hablando de nuestro maqui, al que el pueblo mapuche
ancestralmente le ha dado diversos usos medicinales y alimenticios.
En los últimos años el mundo científico ha volcado su interés en este
berrie nativo que nos sorprende a menudo con nuevas propiedades.
En Cañete, una empresa familiar, con apoyo de Innova Bío Bío en sus
comienzos, inició la aventura de producir bebidas sobre la base de
hierbas medicinales y de frutos autóctonos: la murtilla y el maqui.
Claudio Provoste, influido por la cultura mapuche, ve la oportunidad
que significa un emprendimiento, sin duda, innovador.
La línea de productos tiene la marca Machitún -un nombre asociado al
ceremonial mapuche, que comienza a ser conocida en varios lugares
del país.
Claudio está al tanto del desarrollo de la investigación científica
en torno al súper berrie, el maqui, que hoy, pasó a ser el principal
producto de elaboración y comercialización de su empresa
En su casa se elaboran las mezclas: menta con matico, poleo con
quintral de maqui, boldo con limpia plata, manzanilla con sanguinaria,
y los apetecidos brebajes de murtilla y de maqui.
Aunque pequeña, su industria cuenta con todos los elementos
necesarios para responder a las demandas productivas de sus
clientes, a quienes entrega hoy unas 3600 botellas de bebida de
maqui al mes.
El proceso que va desde el pesaje de la materia prima, hasta el
embotellado se cumple con las normas higiénicas adecuadas.
La terraza ha sido acomodada para aprovechar el sol en el proceso de
deshidratado del maqui.
Las recolectoras de Cañete proveen de los frutos a la empresa y
aportan su experiencia en esta actividad tradicional que Machitún
valora y retribuye.
Sus productos tienen mucha aceptación en reconocidos personajes de
la vida nacional.
Claudio Provoste y su esposa, Claudia Ramírez, comparten esta
aventura innovadora con Nicole Recabal y Andrea Ñanco, las
operadoras de la empresa.
En Cañete, se consumen las bebidas Machitún en el restaurante de su
hermano Jorge y se venden también en el supermercado El Vergel.
Aquí, no pudimos dejar de admirar esta singular propuesta estética y
arquitectónica culturalmente enraizada en la visión mapuche, que es
uno de los atractivos de la ciudad.
Este emprendimiento de Claudio es pionero y se muestra como un
ejemplo a tener en cuenta a la hora de pensar el futuro de la región.
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