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miércoles, 29 de noviembre de 2017

MANSO – Rumo ao Infinito

Musica e Vídeo por MANSO, do álbum “Sons De Um Sonho” de 2011. Álbum completo para escuta e descarga em http://manso.pt e https://www.youtube.com/watch?v=jQiGRlkGuAo. Pano em cima do Piano oferecido por Uład Bohdan, da Bielorrússia, aquando da sua visita ao Porto e hospedado através do Couchsurfing na comunidade “DimensãoTODOS”, conduzida por MANSO.

HISTÓRIA

Em 2011, após um Inverno de desemprego e frustração, em casa do tio José e da Elza, em Santo António dos Cavaleiros, Loures, MANSO decidiu, em fins de Abril, empacotar tudo no carro, rumar a Albufeira, dormir numa tenda nas dunas e procurar concertos. Passado dois dias, arranjou tocar à Sexta num bar, podia ensaiar na cave do mesmo e o cantor brasileiro da casa deu-lhe dormida no chão do seu quarto alugado, onde entrava depois da meia-noite, para não ter de pagar! No dia seguinte, MANSO deu uma camisa clássica ao amigo, emprestou um cinto de fato, ajudou-o na procura de trabalho e ele arranjou nesse mesmo dia num restaurante e disse andar à procura à imenso tempo! Passado duas semanas, depois do seu segundo concerto, estavam a passear à noite e o Armindo, amigo e presidente da Associação Recreativa e Cultural de Músicos, ligou a convidar MANSO para trabalhar 5 meses, como Técnico de Som e Luz num cruzeiro pelo Europa, a ganhar 1.500€ com tudo pago mas a trabalhar sem folgas. Embarcou dia 3 de Junho na Alemanha. Nessa aventura, teve a sorte de poder tocar no piano de cauda do cinema e compôs um álbum de Piano chamado “Sons De Um Sonho”! Hoje, gravou o primeiro vídeo da canção “Rumo Ao Infinito” e oferece a todos, como tudo, desde e para sempre!

ATUALMENTE

Natural do Porto, apresenta-se Ao Vivo com o novo álbum “No Ritmo da Vida”, de Julho de 2016, e também com canções dos álbuns “Cantigas da Alma”, “Sons De Um Sonho”, “Navio de Prata” e “O Porquê das Coisas”. Em 2015, convidou Bárbara Castro e Hugo Silva para gravar o videoclipe “O Outro Lado do Oceano”, canção composta no Dia da Mulher e dedicada à sua fã mais carinhosa do Facebook, Rafaela Noguera, do Paraguai. No Natal de 2014, com a Imparcial – Gestão de Carreira e com a Associação Olhar Futuro, convida o grupo musical de poesia O MAIS PURO ACASO, de Gisela Lopes, Eduardo Borges e João Tago, e realiza um evento de solidariedade no Ginásio Clube de Mafamude, Vila Nova de Gaia. A convite de Tânia Franco, apresentou as canções inéditas “O Casamento Perfeito” e “Como Uma Criança” no programa Grandes Manhãs do Porto Canal, apresentado por Maria Cerqueira Gomes e Ricardo Couto e com a participação especial de Ana, Marco e Ricardo. A convite de Miguel Ribeiro, dos Secrecy, participou no festival Paws and Claws III, a 27 de Dezembro de 2014, de angariação de fundos para as associações Animais de Grijó e Esperança Animal. Estreou-se na televisão em 2010, com a canção “Onda de Sonho”, do seu álbum “O Porquê das Coisas”, no programa Verão Total, da RTP1, em Sagres, apresentado por Jorge Gabriel. Em 2013, escreveu, gravou e produziu o videoclipe “O Viajante”. Começou em Inglês, escreveu, gravou e produziu os álbuns “Higher Than Hell” e “The Sound of Life”, e tocou numa primeira parte dos Xutos&Pontapés, no Hard-Club, (palco Brainstorm), em festivais nacionais e bares do Porto. A convite de Armindo Silva, Presidente da Associação de Músicos, em Faro, trabalhou como Técnico de Som e Luz num cruzeiro pela Europa. Viveu quase dois anos no carro e sofás de amigos, entre Porto, Lisboa, Algarve e Ayamonte. Agora vive em Ermesinde e está Ao Vivo com o novo álbum “No Ritmo da Vida” e canções dos álbuns Cantigas da Alma (2013), Navio de Prata (2009) e “O Porquê das Coisas”. Manso é associado da APAV e realiza espetáculos como donativo. Todas as letras, música e vídeo por MANSO.

http://manso.pt


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Qué se comen los chinos en un restaurante chino autentico?

Qué se comen los chinos en un restuarante chino autentico? Tres comensales españoles tiene su experiencia en el restaurante ZheYijia Barcelona para probar platos que jamas han visto en toda la vida.
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Alimarket Trends – Tecnología y Restaurantes


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Casamento Ana Lisa e Anderson | Teaser

11 de novembro de 2017 – Novo Hamburgo/RS

Cerimônia: Igreja Nossa Senhora da Piedade
Recepção: Restaurante dos Espelhos
Cerimonial: Gella Barbieri
Sonorização: Banda Nacional Kid | DJ Adélia
Fotografias: Luciano Barreto
Arte Gráfica: Amora Amarela
Imagens: Cláudia Sempé | Bruno Sempé | José Luiz Sempé
Edição: Cláudia Sempé
Música: Beautiful Day by U2


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Una vuelta al mundo en 29 dulces de Navidad tradicionales

Pan de Especias y Chocolate

Uno de los aspectos que más me apasionan de la gastronomía son las tradiciones de cada rincón del mundo, y las fiestas navideñas están llenas de ellas. El recetario goloso se multiplica y es difícil resistirse a probar las especialidades de otros lugares, así que hoy os proponemos una vuelta al mundo a través de 29 recetas de dulces de Navidad tradicionales. ¡Hay para todos los gustos!

A mí me encanta combinar en mis Navidades sabores tradicionales de mi familia murciana y suiza, y cada año sumo a la mesa alguna receta nueva típica de otros lares. Hay sobre todo muchísimas galletas y pequeños bocados, tan socorridos para regalar y ofrecer a los invitados, pero también panes dulces especiales muy simbólicos o postres para culminar las cenas. ¿Cuál os gusta más?

Bocaditos para regalar

Marron glacé

Empezamos con dulces en pequeño formato que no entran estrictamente en la categoría de galletas, pero que también son ideales para hacer un regalo. Por ejemplo, las elaboraciones con chocolate son muy socorridas en muchos países para estas fiestas, como demuestra el catálogo de las marcas que nos llega de las tiendas, pero caseras ganan muchos puntos.

Los bombones pueden dar algo más de trabajo, pero una buena alternativa son los típicos fudges en versión chocolateada. Estos caramelos blandos son muy típicos en la cultura anglosajona, y la receta de los chocolate fudges impresionará a todo el mundo por su aspecto profesional. ¿Mejor sin chocolate? Entonces probad la receta exprés de caramelos toffee, facilísima y perfecta para un regalo.

Galletas

Amaretti

En España no tenemos exactamente la misma tradición, pero en muchos otros países es típico lanzarse a hornear bandejas y bandejas de galletas de muchas variedades diferentes. En Suiza y Alemania es casi obligatorio, y el repertorio de recetas que existe puede marear un poco.

Aunque no tienen por qué tener un sabor o forma especialmente navideñas, sí hay algunas que con su aroma ya nos trasladan al ambiente festivo, sobre todo por el uso de las especias. Por eso se venden en los supermercados mezclas de especias, que nosotros podemos hacer caseras. Canela, jengibre, nuez moscada, clavo, anís, anís estrellado, coriandro, pimienta de jamaica, cardamomo… indundan la casa al salir del horno, como estas galletas de renos speculoos estupendas para hacer con niños.
Speculoos

Una de las recetas que me gusta utilizar en Navidad cuando hay que improvisar algo rápido son los biscotti italianos. La receta básica de cantucci, tan similar a los carquinyolis, no es necesariamente navideña pero nos permite jugar con ella cambiando los ingredientes o bañándolos en chocolate y frutos secos. Estos biscotti de higos y almendras son un delicioso ejemplo.

Panes dulces y bollería

Trenza

Nosotros tenemos el Roscón de Reyes, y en otros países tampoco faltan los panes dulces festivos para celebrar la Navidad. Siendo una celebración tan importante con tanta simbología, no es raro que muchos recetarios tradicionales incluyan un pan enriquecido con lácteos, azúcar, frutas, frutos secos o especias. Los bollitos suecos de Santa Lucía pueden ser los primeros para probar, ya que son típicos del día 13 de diciembre.

Otros postres

Jam tarts

Finalizamos este dulce tour navideño por el mundo con otras recetas golosas tradicionales que merece la pena probar en las fiestas. Por ejemplo, ¿por qué no combinar nuestro [ípico turrón de Jijona con la panna cotta italiana? Puede ser la guinda perfecta para la cena de Nochuebuena o Nochevieja. Si no os convence, hay otras opciones muy tentadoras.

Mince pies

Ya sé que vamos sobradísimos de recetas dulces para Navidad, pero si queréis probar algo diferente este año o buscáis una receta original para preparar regalos caseros, los dulces tradicionales internacionales son una gran apuesta. Y puesto que no son parte de nuestra tradición navideña, siempre podemos guardar las recetas para otro momento del año.

¿Tenéis un dulce tradicional favorito que se salga de los nuestros más típicos?

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La noticia

Una vuelta al mundo en 29 dulces de Navidad tradicionales

fue publicada originalmente en

Directo al Paladar

por
Liliana Fuchs

.

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Campeonato Pintxos Amstel Oro · Bizkaiko Pintxo Txapelketa 2017 – Clasificatoria II

CAMPEONATO DE PINTXOS AMSTEL ORO · BIZKAIKO PINTXO TXAPELKETA
FASE FINAL · CLASIFICATORIA II
Video íntegro de la sesión de la mañana del sábado, 25 de noviembre de 2017, con la participación de los siguientes establecimientos:
Bar La Olla. Bilbao
Bar Zera. Bilbao
Bar Restaurante Markina. Bilbao
Taberna Urtza. Amorebieta-Etxano
Bar Gure Toki. Bilbao
Bar Restaurante Mendiola. Ermua
Bar Restaurante Sasoie. Gernika
Bar Ledesma 5. Bolbao
Bar Desberdin. Bilbao
Bar Restaurante Serantes. Bilbao
Bar Jai Alai. Getxo
Bar Portu Zaharra. Getxo
Bar Everest Bi. Bilbao
Bar Leku Berri. Durango
Bar Haizeberri. Basauri
Bar La Olla de la Plaza Nueva. Bilbao

RESUMEN DEL CAMPEONATO
“Rulo de Lumagorri con hongo” de Iñigo y Koldo Kortabitarte del Kobika de Durango revalidan su título de Campeón de Bizkaia y es el nuevo Pintxo de Oro del Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Bizkaiko Pintxo Txapelketa, tras la final del certamen celebrado hoy esta mañana en Vista Alegre de Bilbao, disputada entre los quince mejores pintxos del año.

Se trata de un pintxo un pintxo de pollo Lumagorri a baja temperatura con hongos, del que emplean su piel para elaborar un crujiente que hace el efecto de chuchara y representa la esencia del pintxo, ya que se come de dos bocado y se coge con la mano.

El Premio Popular Amstel Oro fue para Juan Mª y Alejandro Díaz del bar Casa Marinos de Plentzia por su pintxo “Anchoa con toques mexicanos”, una elaboración de anchoa con azúcar manitol, migas, tomate asado y txangurro. El jurado de este premio ha estado integrado Claudia Pop, Ana Tebar y Marta Suso, elegidas al azar entre los consumidores de la iniciativa de degustación que Amstel Oro ha mantenido en los establecimientos de Hostelería de Bizkaia con los pintxos a concurso.

El Pintxo de Plata fue para José Manuel Rodríguez del Mendiola de Ermua por su pintxo “Arco Iris”, un cono de pasta de alga nori caramelizada con trucha y guacamole. Y el Pintxo de Bronce se lo llevó Iván Siles del bar Gure Toki de Bilbao por su “Pastrani de sardina y chipotle”.

El Jurado de esta gran final del Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Bizkaiko Pintxo Txapelketa ha estado integrado por Javier Gartzia de Boroa Jatetxea de Amorebieta; Mika Pop del Gran Sol de Hondarribia, reciente vencedor del Campeonato Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa 2017; Miguel Espinosa de El Albergue de Calahorra, Campeón La Rioja 2005 y 2007; Joxean Calvo del bar Zeruko de Donostia-San Sebastián, Campeón de Gipuzkoa de Pintxos 2010; y Pascal Etcheverria de O’Pintxos de Saint Jean de Luz, finalista en el Concurso Internacional de Pintxos de Valladolid 2017.

Un total de cuarenta establecimientos alcanzaron esta fase final del Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Bizkaiko Pintxo Txapelketa, que realizó una serie clasificatoria durante el viernes por la tarde y el sábado por la mañana hasta alcanzar los quince cocineros y pintxos de la gran final. El jurado encargado de la selección de estos quince finalistas estuvo integrado por Iñígo Elorriaga de Boroa Jatetxea de Amorebieta; Iñaki Andradas del bar Baserri Berri de Pamplona, Campeón de Navarra 2017; Paul Arrillaga del bar Zazpi de Donostia-San Sebastián, Campeón de Gipuzkoa 2016-2017; Alejandro Salcedo, chef y asesor gastronómico; y Ángela Basabe del bar Gaztelumendi de Irun, Mención Especial Jurado y Premio Pintxo Bacalao. Campeonato Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa 2017

LOS FINALISTAS

Los finalistas de este Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Bizkaiko Pintxo Txapelketa fueron:

AINGERU ETXEBERRIA. Bar Serantes de Bilbao
“A todo cerdo le llega su San Martín”
ÁLVARO LAFARGA. Bar Markina de Bilbao
“Ceviche de bacalao”
BENJAMIN RODRÍGUEZ. Bar Aizpuru de Fruiz-Mungia.
“Txerri Patak!”
JUAN Mª y ALEJANDRO DÍAZ. Casa Marinos de Plentzia
“Anchoa con toques mexicanos”
IGOR AZPIRI. Bar Haizebarri de Basauri
“Buru Txiki”
ALBERTO Y PEDRO LUIS MARQUINA. Bar La Capi de Santurtzi
“Otoño”
CARLOS MONNÉ. Bar La Olla de la Plaza Nueva de Bilbao
” Raya, cítricos y texturas”
ROBERTO VEGA. Bar Giroa de Ermua
“Alkortalo”
IVAN SILES. Bar Gure Toki de Bilbao
“Pastrami de sardina y chipotle”
JOSE MANUEL RODRIGUEZ. Bar Mendiola de Ermua
“Arco iris”
MANUEL EDUARDO. Bar Haritza Gastro & Café
“Tsukalki con aires asiáticos”
IÑIGO y KOLDO KORTABITARTE. Gastrobar Kobika de Durango
“Rulo de lumagorri con hongos”
JESÚS GONZALEZ. Bar Sagarra de Ermua
“Bao-calao”
JULEN BAZ Y MIKEL LARRAÑAGA. Bar Urtza de Amorebieta.
“Igual y diferente”
ENEKO ORDORIKA. Café Zallo Barri de Gernika
“Conejillón”: conejo y mejillón


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Campeonato Pintxos Amstel Oro · Bizkaiko Pintxo Txapelketa 2017 – Clasificatoria I

CAMPEONATO DE PINTXOS AMSTEL ORO · BIZKAIKO PINTXO TXAPELKETA
FASE FINAL · CLASIFICATORIA I
Video íntegro de la sesión de la tarde del viernes, 24 de noviembre de 2017, con la participación de los siguientes establecimientos:
Bar Zurekin. Bilbao
Bar Gastroteka XXI. Bilbao
Bar Aitxiar. Bilbao
Bar Restaurante Amaren. Bilbao
Casa de Marinos. Plentzia
Bar La Capi. Santurtzi
Bar Zuga. Bilbao
Bar Coppi. Astrabadua-Erandio
Bar Víctor Montes. Bilbao
Bar Giroa. Ermua
Bar Kobika. Durango
Bar Dando la Brasa. Getxo
Haritza Gastro & Café. Mungia
Bar La Oficina. Durango
Bar Restaurante Kovac. Bilbao
Bar Oku Lounge . Getxo
Gastro Pub Sagarra. Ermua
Cafetería Zallo Barri. Gernika
Bar Restaurante Aizpuru. Fruiz-Mungia
BAR Bi Bop. Bilbao

RESUMEN DEL CAMPEONATO
“Rulo de Lumagorri con hongo” de Iñigo y Koldo Kortabitarte del Kobika de Durango revalidan su título de Campeón de Bizkaia y es el nuevo Pintxo de Oro del Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Bizkaiko Pintxo Txapelketa, tras la final del certamen celebrado hoy esta mañana en Vista Alegre de Bilbao, disputada entre los quince mejores pintxos del año.

Se trata de un pintxo un pintxo de pollo Lumagorri a baja temperatura con hongos, del que emplean su piel para elaborar un crujiente que hace el efecto de chuchara y representa la esencia del pintxo, ya que se come de dos bocado y se coge con la mano.

El Premio Popular Amstel Oro fue para Juan Mª y Alejandro Díaz del bar Casa Marinos de Plentzia por su pintxo “Anchoa con toques mexicanos”, una elaboración de anchoa con azúcar manitol, migas, tomate asado y txangurro. El jurado de este premio ha estado integrado Claudia Pop, Ana Tebar y Marta Suso, elegidas al azar entre los consumidores de la iniciativa de degustación que Amstel Oro ha mantenido en los establecimientos de Hostelería de Bizkaia con los pintxos a concurso.

El Pintxo de Plata fue para José Manuel Rodríguez del Mendiola de Ermua por su pintxo “Arco Iris”, un cono de pasta de alga nori caramelizada con trucha y guacamole. Y el Pintxo de Bronce se lo llevó Iván Siles del bar Gure Toki de Bilbao por su “Pastrani de sardina y chipotle”.

El Jurado de esta gran final del Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Bizkaiko Pintxo Txapelketa ha estado integrado por Javier Gartzia de Boroa Jatetxea de Amorebieta; Mika Pop del Gran Sol de Hondarribia, reciente vencedor del Campeonato Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa 2017; Miguel Espinosa de El Albergue de Calahorra, Campeón La Rioja 2005 y 2007; Joxean Calvo del bar Zeruko de Donostia-San Sebastián, Campeón de Gipuzkoa de Pintxos 2010; y Pascal Etcheverria de O’Pintxos de Saint Jean de Luz, finalista en el Concurso Internacional de Pintxos de Valladolid 2017.

Un total de cuarenta establecimientos alcanzaron esta fase final del Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Bizkaiko Pintxo Txapelketa, que realizó una serie clasificatoria durante el viernes por la tarde y el sábado por la mañana hasta alcanzar los quince cocineros y pintxos de la gran final. El jurado encargado de la selección de estos quince finalistas estuvo integrado por Iñígo Elorriaga de Boroa Jatetxea de Amorebieta; Iñaki Andradas del bar Baserri Berri de Pamplona, Campeón de Navarra 2017; Paul Arrillaga del bar Zazpi de Donostia-San Sebastián, Campeón de Gipuzkoa 2016-2017; Alejandro Salcedo, chef y asesor gastronómico; y Ángela Basabe del bar Gaztelumendi de Irun, Mención Especial Jurado y Premio Pintxo Bacalao. Campeonato Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa 2017

LOS FINALISTAS

Los finaistas de este Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Bizkaiko Pintxo Txapelketa fueron:

AINGERU ETXEBERRIA. Bar Serantes de Bilbao
“A todo cerdo le llega su San Martín”
ÁLVARO LAFARGA. Bar Markina de Bilbao
“Ceviche de bacalao”
BENJAMIN RODRÍGUEZ. Bar Aizpuru de Fruiz-Mungia.
“Txerri Patak!”
JUAN Mª y ALEJANDRO DÍAZ. Casa Marinos de Plentzia
“Anchoa con toques mexicanos”
IGOR AZPIRI. Bar Haizebarri de Basauri
“Buru Txiki”
ALBERTO Y PEDRO LUIS MARQUINA. Bar La Capi de Santurtzi
“Otoño”
CARLOS MONNÉ. Bar La Olla de la Plaza Nueva de Bilbao
” Raya, cítricos y texturas”
ROBERTO VEGA. Bar Giroa de Ermua
“Alkortalo”
IVAN SILES. Bar Gure Toki de Bilbao
“Pastrami de sardina y chipotle”
JOSE MANUEL RODRIGUEZ. Bar Mendiola de Ermua
“Arco iris”
MANUEL EDUARDO. Bar Haritza Gastro & Café
“Tsukalki con aires asiáticos”
IÑIGO y KOLDO KORTABITARTE. Gastrobar Kobika de Durango
“Rulo de lumagorri con hongos”
JESÚS GONZALEZ. Bar Sagarra de Ermua
“Bao-calao”
JULEN BAZ Y MIKEL LARRAÑAGA. Bar Urtza de Amorebieta.
“Igual y diferente”
ENEKO ORDORIKA. Café Zallo Barri de Gernika
“Conejillón”


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