Santo Gusto (menu board)

Menu Board do restaurante Santo Gusto.
Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/2wQsl4O

via WordPress http://ift.tt/2wQsl4O

Compra Local Comercial en Manres

En el centro de Manresa tenemos este restaurante c… Para más información visita: http://ift.tt/2x1f1d3
Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/2wfHZ89

via WordPress http://ift.tt/2wfHZ89

Compra Local Comercial en Manres

En el centro de Manresa tenemos este restaurante c… Para más información visita: http://ift.tt/2iGY6H1
Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/2wH5Miw

via WordPress http://ift.tt/2wH5Miw

Restaurante Amarone

Amarone
Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/2wGhvxz

via WordPress http://ift.tt/2wGhvxz

Nos vamos a hartar de jamón en Mercadona: lanza nuevo modelo de su corte a cuchillo

Hasta ahora, quien quería comprar jamón en los supermercados Mercadona tenía tres opciones. Tres. Dar un paseo por la sección de loncheados refrigerados, comprar piezas enteras para cortar en casa o pedir cortes a máquina.

Tenemos buenas noticias: nos vamos a hartar de jamón en Mercadona, que lanza nuevo modelo de corte a cuchillo. Lleva experimentando con este servicio en Valencia algunos meses, con cortadores formados para que la calidad no se resienta. Y parece que el salto a otras provincias está a punto de llegar.

Nuevo jamón a cuchillo en Mercadona

No tenemos nada en contra del jamón cortado a máquina, cada uno puede pedirlo como quiera, pero según los expertos, la fricción de las cuchillas y el calor de las mismas altera las cualidades organolépticas del jamón.

Las lonchas uniformes conseguidas con este procedimiento no desprenderán (o no tanto) sabor y aroma que se conseguiría a cuchillo. Ni resultarán tan jugosas con la grasa fundiéndose con la carne.

Otros expertos jamoneros, en cambio, aseguran que en una cata a ciegas nadie distingue las diferencias entre un tipo y otro de corte.

Entre las novedades que adelantó el pasado marzo el presidente de Mercadona, Juan Roig, (como la renovación de su web y el pesaje de fruta en caja) se hablaba de las nuevas estaciones de corte de jamón que irían introduciéndose en las tiendas.

Valencia fue el proyecto-piloto, donde los clientes se acercaban curiosos a pedir el nuevo producto delicatessen, procedente del proveedor Incarlopsa.

“Ahora mismo hay cuatro tiendas de jamón al corte con cuchillo, incluido el ibérico. Estamos súper contentos. Hay que formar a muchas personas en la empresa para que aprendan a cortar a cuchillo”, aseguraba el presidente, en declaraciones recogidas por Foodretail.

La formación dura dos semanas en Valencia y los nuevos cortadores de Mercadona tardan 48 horas en preparar el pedido, si solicitamos una pieza concreta, o bien ofrecen bandejas envasadas con el jamón recién cortado, con la fecha de corte, según adelanta El Español.

A las tiendas de Valencia pioneras en este tipo de corte se han unido dos supermercados más en Madrid capital y en Móstoles. Y aunque todavía las ventas son escasas, la campaña de Navidad promete ser una fiesta para los nuevos cortadores.

Directo al Paladar ha intentado, sin éxito hasta el momento, saber la ubicación exacta de las tiendas Mercadona donde se ofrece este servicio. Así que si sabéis o habéis probado este sistema, estamos deseando conocer vuestras impresiones.

Imágenes | Mercadona | fotografjoan en Flickr | Daisuke FUJII en Flickr
En Directo al Paladar | Se acabaron las colas para pesar fruta y verdura: Mercadona cambia el sistema a la línea de cajas
En Directo al Paladar | Mercadona anuncia que va a reinventar su venta online (con que reinvente su página ya ganamos mucho)

También te recomendamos

Pepiinero: “Necesitaba un cambio en mi carrera. El nuevo Pepii en ASUS ROG estará bufado”

Se acabaron las colas para pesar fruta y verdura: Mercadona cambia el sistema a la línea de cajas

Mercadona anuncia que va a reinventar su venta online (con que reinvente su página ya ganamos mucho)

–
La noticia

Nos vamos a hartar de jamón en Mercadona: lanza nuevo modelo de su corte a cuchillo

fue publicada originalmente en

Directo al Paladar

por
Beatriz Portinari

.

via Directo al Paladar http://ift.tt/2xKsCCS

Archivado en: comida, Lugares para Comer, restaurantes http://ift.tt/2vGVcDL

via WordPress http://ift.tt/2vGVcDL

Guía de cítricos que no son los de siempre

Todos conocemos o creemos conocer el mundo de los cítricos pero más allá de la naranja, el limón, las mandarinas, las limas o los pomelos, no es mucho lo que sabemos de estas frutas jugosas, ácidas que usamos tanto en cocina, como en repostería y en coctelería. Hoy os vamos a hablar de algunos de los cítricos menos comunes, en esta guía de cítricos que no son los de siempre.

No os vamos a hablar de los más populares, que daremos por bien conocidos pero sí os contaremos algunas cosas de otros cítricos como el Yuzu, la mano de Buda o el caviar cítrico, especies vegetales que será interesante conocer y aprender sus usos gastronómicos.

El Yuzu

Este cítrico similar a la naranja en su aspecto, lo conocemos bien gracias a su utilización en la cocina oriental, en especial la japonesa. Este cítrico se usa de forma parecida al pomelo, a cuyo sabor se parece. Normalmente lo veremos en salsas y aliños ya que raras veces se come el yuzu como las mandarinas o las naranjas, gajo a gajo como una pieza de fruta.

Características: Sabor intenso, ácido y dulce. La cáscara es especialmente aromática y se utiliza mucho para perfumar platos de pescados, postres y otras elaboraciones como mermeladas, o la salsa Yuzukosho, una salsa picante a base de Yuzu y pimienta.

La Bergamota

La bergamota es un cítrico pequeño de sabor muy agrio que normalmente no se utiliza en la gastronomía y sí en la industria del perfume, que aprovecha su aceite esencial. De ahí deriva la introducción de este cítrico en coctelería o en la elaboración de salsas, para aprovechar su intenso perfume, introduciendo matices interesantes en nuestros platos. Además de su perfume intenso, tiene propiedades digestivas.

La Mano de Buda

En realidad, este no es un cítrico sino una variación sobre un cítrico, la cidra. La mano de Buda fue creada trabajando en las flores, para conseguir una fruta con forma de dedos, -como si fuera la mano de Buda.

La Cidra

La cidra crece en arbustos o pequeños árboles espinosos. Normalmente, la fruta de la cidra apenas tiene pulpa, ni jugo, siendo la cáscara la parte más interesante. No hay gran diferencia, -salvo en lo estético- entre la cidra y la Mano de Buda, siendo ambos cítricos utilizados tanto en coctelería como para perfumar o hacer ambientadores para la ropa. Lo que se utiliza de estos cítricos es la cáscara o piel.

El tangelo

Este cítrico es muy desconocido. Se trata de un híbrido entre la mandarina y el pomelo, con un zumo muy sabroso. La piel de este cítrico es muy fácil de pelar y se caracteriza por una zona abultada en la intersección de la fruta y el pedúnculo, que recuerda a la forma de una pera.

El caviar cítrico

Este alimento es un auténtico prodigio de la naturaleza. Se trata de un cítrico que en lugar de contener gajos de pulpa contiene pequeñas esferificaciones totalmente naturales, como si fueran huevas de pescado que al morderlas explotan en la boca produciendo un efecto impresionante e inundando de sabor cítrico nuestras papials.

Se denomina Citrus australasica o lima dedo y es muy curioso utilizarlo en nuestras recetas. Se utiliza en coctelería y en cocina, siendo perfecto para poner como "perlas" de limón sobre platos de pescado, marisco, etc. La sensación al probarlo es inolvidable.

Esperamos que con esta pequeña guía de cítricos que no son los de siempre, tengáis a mano esta información para cuando queráis utilizar estos productos y dar un "toque especial" a vuestras recetas tanto dulces como saladas.

En Directo al Paladar | Cómo limpiar y preparar una merluza para su utilización en la cocina
En Directo al Paladar | Espaguetis al nero de sepia con gambas. Receta
Imágenes | Wikipedia y Caricia en el Paladar

También te recomendamos

Pepiinero: “Necesitaba un cambio en mi carrera. El nuevo Pepii en ASUS ROG estará bufado”

Naranja sanguina, la belleza rojiza del invierno

Los cítricos, frutas de temporada que debes sumar a tus platos

–
La noticia

Guía de cítricos que no son los de siempre

fue publicada originalmente en

Directo al Paladar

por
Pakus

.

via Directo al Paladar http://ift.tt/2vBtxop

Archivado en: comida, Lugares para Comer, restaurantes http://ift.tt/2xJUsyT

via WordPress http://ift.tt/2xJUsyT

Melhores Momentos Crislaine e Willian

Vídeo dos melhores momentos do Casamento de Crislaine e Willian realizado no dia 12 de Agosto de 2017. Uma linda cerimonia na Capela do Lar Abdon Batista e uma festa super agitada no Restaurante Toffano’s em Joinville. Clique e Confira como foi este dia!
Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/2vBxqtm

via WordPress http://ift.tt/2vBxqtm