Indignante ataque: mujer recibe brutal golpiza de empleado de restaurante en México

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Año nuevo chino

Danza de los leones,al interior de un restaurante en México DF
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VABIEN SPOT

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¿Sabemos lo que es el hambre?

Para la mayoría de los que vivimos en los países "desarrollados", tener hambre es la sensación de incomodidad en el estómago que se tiene si nos saltamos una comida y que rápidamente satisfacemos. Pero es muy diferente para los cientos de millones de personas que no reciben suficientes alimentos para comer todos los días, por eso os pregunto ¿sabemos lo que es el hambre?

Hay un dicho que dice que si no te comerías una manzana, lo que tienes no es hambre, pero no siempre cumplimos con esta máxima y seguimos afirmando que estamos hambrientos aunque no de cualquier cosa, sino de un ingrediente en concreto, por ejemplo de chocolate.

Estamos hartos de ver anuncios en la televisión o en la prensa escrita loando los resultados de la última dieta de moda, la que nos hará perder esos kilos de grasa que nos sobran, sobre todo cuando se acercan fechas señaladas como el verano, pero no tan lejos de nosotros hay personas que no tienen apenas nada para comer.

Es una de las paradojas de la sociedad actual: gente que no come porque engorda demasiado y por eso tiene que privarse de los alimentos que tiene a su alcance, junto a gente que se muere de hambre porque comería pero no tiene lo suficiente para llevarse a la boca.

Dentro de nada llegará la Navidad. Quince días al año en los que todos comemos más de lo que podemos o deberíamos, los excesos después pasan factura cuando, pasados Reyes, nos subimos a la báscula y ponemos el grito en el cielo por lo que hemos ganada. Y de nuevo, vuelta a empezar, pues inevitablemente hay que ponerse a régimen.

Hace un tiempo escribí sobre el respiracionismo, el modo de vida que siguen los que viven alimentándose del aire, literalmente. La mayor tontería que he leído jamás, solo apto para mentes incultas, pues nadie en su sano juicio puede creer realmente que podemos vivir sin alimentarnos, sin comer absolutamente nada.

Me preguntó qué sentirá una persona que decide voluntariamente no comer ¿Desmayo? ¿Dolor? ¿Falta de memoria? ¿Serán los mismos síntomas que sienten los que no comen por obligación? Desde mi mente "obsoleta" no consigo comprender cómo cualquier persona puede privarse voluntariamente de algo tan necesario para vivir como es la comida.

Y ¿qué me decís de los programas de televisión tipo "Supervivientes" o "Crónicas carnivoras"? En el primero los concursantes saben de antemano que pasarán hambre y adelgazarán muchos kilos, en el segundo el presentador-protagonista se pega unos atracones de comida de órdago, de esos que a cualquiera de nosotros nos tendrían que llevar al hospital si intentáramos emularlo. A veces me da la impresión de que vivimos entre extremos.

La mayoría de nosotros no comemos para vivir, sino que vivimos para comer. No podemos tener hambre pues en realidad estamos sobrealimentados aunque, muchas veces, también mal nutridos. Sería necesario que aprendiéramos a comer bien, sin llevarnos por impulsos repentinos, que supiéramos parar de comer cuando en realidad no lo necesitamos porque ya estamos llenos. No sabemos lo que es el hambre.

Fotografías | reidy68, dbreen, Harmony Center y Meditations

En Directo al Paladar | ¿Por qué nos enfadamos cuando tenemos hambre?

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Causa rellena con aguacate y cangrejo. Receta de guarnición para lucirse

Es la primera vez que preparo este plato, pero me apetecía mucho hacerlo porque no conozco mucho la cocina peruana y es una forma de ir descubriendo la gastronomía de otro lugar. Esta receta de causa rellena con aguacate y cangrejo está tan deliciosa y la presentación me gustó tanto que os la recomiendo si estáis empezando a pensar en vuestros menús navideños.

Además admite congelación, con lo que si queréis organizaros en la cocina podéis prepararla con antelación y guardarla en el congelador, siendo solo necesario que la saquéis con el tiempo suficiente para que quede a temperatura ambiente. Si os gustan más las gambas, usadlas en lugar de la carne de cangrejo, pues no siempre se encuentra con facilidad.

Ingredientes para 4-6 personas

• Ingredientes para la causa: 1 Kg de patatas, 100 ml de aceite de oliva, el zumo de un limón, sal, pimienta, una pizca de pasta de ají amarillo (al gusto) y perejil picado.
• Ingredientes para el relleno: 250 g de carne de cangrejo, 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de kétchup, sal, pimienta, salsa Perrins y 2 aguacates.

Cómo hacer causa rellena con aguacate y cangrejo

Empezamos lavando las patatas y cociéndolas con piel en agua con sal. Las escurrimos, las dejamos enfriar y mientras hacemos el relleno. Desmenuzamos la carne de cangrejo y la mezclamos con la mayonesa, kétchup, unas gotas de salsa Perrins, sal y pimienta. La reservamos en la nevera.

Pelamos las patatas y las pasamos por el pasapurés. La mezclamos con el aceite de oliva, zumo de limón, ají amarillo, perejil, sal y pimienta, hasta obtener una mezcla homogénea.

Pelamos el aguacate y lo cortamos en láminas. Forramos un molde de corona con una capa de puré. Encima disponemos la mezcla de cangrejo. Encima otra capa de puré y sobre ella, el aguacate. Terminamos con una capa de puré. Tapamos con papel film y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Tiempo de elaboración | 1 hora

Dificultad | Fácil

Degustación

Esta receta de causa rellena con aguacate y cangrejo puede prepararse en un molde de repostería o hacerse en moldes pequeños para una presentación individual. También podéis servirla como guarnición o como primer plato con una ensalada verde.

En Directo al Paladar | Causa rellena. Receta tradicional peruana

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Trailer Pollyanna e Rodrigo

Foto e Vídeo – Full Eventos
Cerimonial – Juliana Porto
Decoração – Saimon Strapasson
Produção dos noivos – Sacha Sarhal
Local do Evento – Restaurante Porta Romana
Doces – Silvanira Doces Finos
Dj – Wagner Tacla
Celebrante – Pastor Lúcio Gomes
Totem – Smile Cabine Fotográfica
Hotel – San Juan Johnscher
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