Ginebras del Nuevo Mundo (Video FINAL)

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Descubre algunos de los 15 quesos más caros del mundo

El queso es sin duda uno de los mejores productos lácteos que hay, pero la elaboración del queso es una tarea laboriosa, pues se requiere mucha paciencia y trabajo ya que su fabricación implica una gran cantidad de procesos como la cuajada o la maduración, que tienen lugar no solo durante varios días, sino en determinadas ocasiones durante meses e incluso años.

La procedencia y rareza de los ingredientes de su elaboración, la dificultad en su elaboración o la duración de su maduración son algunos de los factores que pueden influir en el precio de un queso, y así nos encontramos con quesos que cuestan poco menos que un caviar, un vino o un champán francés. Estas variedades que os mostramos hoy son algunos de los 15 quesos más caros del mundo y los puedes descubrir en Directo al paladar.

Beaufort d´Éte

Denominado “El príncipe de los quesos”, el Beaufort es uno de los quesos más famosos en el mundo. Se necesitan unos 500 litros de leche para elaborar una sola rueda de este queso que pesa alrededor de 45 kilos.

El Beaufort se madura en un ambiente al 92% de humedad, con temperatura por debajo de los 15 grados y durante un mínimo de 18 meses, dando lugar a un queso afrutado, de color marfil, con sabores a nuez, mantequilla y hierba seca.

La leche para producir este queso procede de la raza de vacas de montaña Beaufort en la región de Alta Saboya en el sureste de Francia. La producción de este queso no es nueva, se remonta a 2000 años atrás, antes de la ocupación romana de Francia, hasta que en 1976 el gobierno francés le concedió la denominación protegida de Beaufort AOC.

Las ruedas de Beaufort son maduradas y durante este tiempo, los sabores del queso se concentran y se desarrollan, llegando a ser extremadamente profundos y complejos, especialmente en los quesos elaborados a partir de leche de verano.

Su precio ronda los 80 euros el kilo.

Rogue River Blue

Ganador del Best in show en el 2009 de la American Society Awards este queso fabricado con leche cruda de vaca, de tipo azul y una hermosa corteza natural, es envejecido durante un mínimo de un año. Los quesos son girados durante este tiempo varias veces a la semana y el proceso de maduración se produce en cuevas similares a las que se usan para envejecer el Roquefort.

Los sabores de este queso van desde toques amaderados de pino a bayas silvestres, setas y peras. Cada uno va envuelto en hojas de vid cosechadas en el valle del Río Rogue, y le añaden una complejidad adicional a sus sabores, además de protegerle su textura cremosa y húmeda.

Su precio está alrededor 87 euros el kilo.

Gorau Glas

Este queso fabricado en el Reino Unido, concretamente en una pequeña granja de Anglesey, es un queso azul elaborado con leche de vaca por Margaret Davis.

Ganador de muchos premios, comenzó a venderse a un módico precio, pero su popularidad y el hacerse poseedor de numerosos reconocimientos hizo que su precio se disparara hasta convertirse en uno de los quesos más caros del mundo.

Un queso elaborado en pequeñas cantidades, de textura cremosa y el regusto de sus inoculaciones azules cuidadosamente cultivadas.

Su precio estará alrededor de los 70 euros el kilo.

Winnimere

En 1998 los hermanos Andy y Mateo Kehler compraron la deteriorada Jasper Hill Farm en Vermont y se fueron haciendo poco a poco con una ganadería de novillas Ayrshire. Tras un manejo cuidadoso y una elección excelente de la genética de su rebaño, en la actualidad cuentan con una de las granjas de ordeño de la más alta calidad en Estados Unidos.

La leche de la vaca Ayrshire cuenta con unas propiedades excepcionales para la fabricación de queso gracias a su ratio de proteínas y grasa, lo que da lugar al Winnimere, un queso de corteza lavada que se madura durante dos meses y se cepilla regularmente con una cerveza de estilo local.

Cada queso Winnimere se rodea de una tira de corteza de abeto, que ayuda a mantener su forma y le imprime aromas a madera, aunque también en él se pueden apreciar sabores a almendras y a hierba.

Su precio será sobre los 80 euros el kilo.

Cacio Búfala

La leche de búfala tiene casi el doble de grasa que la de vaca, esto genera que produzca algunos de los quesos más cremosos del mundo. El Cacio Búfala se elabora en Casa Madaio, en Cilento, Campania, Italia y se madura entre 8 meses a un año en unas cuevas especialmente dedidadas para ello.

Este queso amarillo marfil tiene textura compacta, es semiduro y posee un sabor muy agradable a la leche de búfala, con notas cremosas y a mantequilla que hacen que se funda en la boca al instante.

Su precio ronda los 80 euros el kilo.

Jersey Blue

Producido en Suiza con leche de vacas Jersey este queso azul con forma de cúpula es envejecido en sótanos inicialmente y prensado en unos moldes veteados que dan forma al queso para que ahí se desarrollen los mohos azules que lo irán invadiendo.

El Jersey azul tiene una textura rica, con un aroma un poco rancio al principio, y que se vuelve ligeramente picante una vez cortado, pero manteniendo el sabor a tierra de la leche cruda.

Su precio ronda los 80 euros el kilo.

Caciocavallo podólico

Este queso de origen italiano, concretamente de la región de Campania está elaborado con leche cruda de vaca de una raza rara, la podólica. la dieta de estos animales en las montañas italianas es a base de ortigas, arándanos, fresas silvestres, rosa mosqueta, espino, enebro y cerezas, sabores que más adelante se podrán degustar en el queso.

Es un queso de estilo pasta hilada, ya que la cuajada se estira en forma de bola. Este queso presenta una forma inusual debido a que los quesos jóvenes son atados con una cuerda para hacer un cuello y luego son suspendidos sobre una varilla de madera para madurar.

La maduración es durante tres meses a un año en refugio de montaña de los pastores y su nombre original parece ser que procede de método tradicional de transportarlos como alforjas en los flancos de caballos.

Su precio estará por unos 85 euros el kilo.

Époisses

Este queso francés de la región de Borgoña es uno de los más conocidos de corteza lavada. Los primeros quesos de esta variedad fueron creados por monjes de la Abadía de Cîteaux en el siglo XVI. Este fue uno de los quesos preferidos por Napoleón y alcanzó su máximo auge durante la mitad del siglo XIX, aunque prácticamente desapareció durante la II Guerra Mundial, reanudándose su fabricación durante la posguerra y obteniendo el reconocimiento AOC en 1991.

Este queso se realiza con leche cruda de vaca siguiendo un complejo proceso artesanal. Comenzándose a lavarse su corteza con agua salada, posteriormente se mantiene en una bódega húmeda para al mes ser lavado de nuevo con agua de lluvia y un aguardiente llamada marc de Borgoña, dos o tres veces a la semana. Siendo su maduración de hasta dos meses.

De forma cilíndrica, corteza brillante anaranjada y pasta flexible y untuosa. Su principal característica es su fuerte olor, acre y penetrante que hizo que llegara a estar prohibido llevarlo en transporte público.

Su precio está alrededor de 80 euros el kilo.

Lord of the Hundreds

Este es un queso elaborado en la región East Sussex del Reino Unido a base de leche cruda de oveja. De tipo semiduro y elaboración artesanal presenta un color amarillo dorado con sabores a nueces, caramelo salado así como también posee aroma a hierba.

Presenta una original forma cuadrada, con una corteza grisácea que se va frotando cada dos días. Este es un queso ganador de muchos premios, entre ellos la medalla de bronce en al año 2014 de los World Cheese Awards.

Su precio es de aproximadamente 40 euros el kilo.

Extra Old Bitto

Este queso de origen italiano fue introducido en Hong Kong por un importador, lográndolo vender a un precio desorbitado a pesar de que los quesos tan maduros no son del gusto asiático.

Ahora el Bitto es un queso elaborado a partir de una combinación de leche de vaca y cabra, aunque no es un queso fácil de hacer ya que tarda 10 años en madurar. Producido por primera vez en 1997 a partir de un proceso de producción muy largo ahora se vende por todo el mundo.

Su precio está por los 255 euros el kilo.

Old Ford

El queso Old Ford es un queso semiduro elaborado a partir de leche cruda de cabra. En el verano, cuando las temperaturas son cálidas necesita tres meses para su completa maduración, mientras que en otoño precisa para completar este proceso hasta ocho meses., lográndose un queso intenso y más denso que el de la estación primaveral.

Elaborado por Mary Holbrook en Gran Bretaña, presenta una textura firme y terrosa con tonos florales que hace cosquillas en la lengua, con una corteza tipo crumble o arenosa marrónacea y un interior blanco como la nieve,

Su precio estará sobre los 110 euros el kilo.

Wyke Farms Cheddar

Un cheddar clásico envejecido, al que se le añade trufa blanca y pan de oro lo que hace que suba el precio escandalosamente. Elaborado por Wyke Farms en Somerset en Reino Unido, este cheddar ha ganado numerosos premios y es considerado un artículo de lujo para dar un plus de sabor a muchos alimentos.

Su precio ronda los 340 euros el kilo.

White Stilton Gold

Un queso Stilton al que se le ha añadido también oro comestible, y está considerado por ello una de las variedades más caras del mundo. Fabricado por Long Claawson Dairy en Leicestershire, esta edición limitada para las fechas navideñas ha sido uno de los quesos estrella de famosos y millonarios.

Casi 97 veces más caro que un Stilton clásico, en este queso de edición especial se pueden ver los depósitos del oro comestible cuando se le realiza un corte.

Con un precio de 765 euros el kilo, no es un queso para todos los públicos.

Moose Cheese

La casa de los Alces en Bjurholm en Suecia es conocida por su lechería de alces, única en el mundo. Tres son solamente los ejemplares que dan leche para esta variedad tan exquisita de queso, una de las más caras del mundo. Cuya leche solo puede ser ordeñada entre mayo y setiembre, lo que implica todavía más una elaboración muy exclusiva con una producción de 240 kilos de queso por año.

Su precio alrededor de los 773 euros el kilo.

Queso Pule

Uno de los quesos con más demanda en el mundo es esta variedad elaborada con leche de burra de los Balcanes. Solo unos pocos ejemplares de esta especie están disponibles en el mundo, en la zona de Zasavica, por lo que es un queso caro y raro, ya que para elaborarlo se necesitan hasta 25 litros de leche que rinde tan solo para un kilo de queso.

Su precio alrededor de 979 euros el kilo.

Como habéis comprobado varias pueden ser las razones para que un queso alcance precios desorbitados en el mercado. Ahora que ya conoces algunas de las 15 variedades más caras de quesos en el mundo, ¿estarías dispuesto a pagar por ellos?

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Eclair con frutos rojos y crema de chocolate blanco. Receta

Algunos de mis pastelitos preferidos son los elaborados con pasta choux, como ejemplo, este eclair con frutos rojos y crema de chocolate blanco que os he preparado hoy. Los eclair, con su masa ligera y esponjosa, permiten infinidad de rellenos con distintos sabores lo que los hace muy versátiles.

La receta de hoy está humildemente inspirada en una de uno de mis chef pasteleros más admirados, Christophe Adam, un verdadero referente en lo que a pasta choux se refiere, pero también un genio en otras muchas especialidades dulces.

Ingredientes para diez eclairs

• Para la masa choux: 80 g de agua, 80 g de leche semidesnatada, 80 g de mantequilla, una pizca de sal, 1 cucharadita de vainilla líquida, 80 g de harina, 140 g de huevo, aproximadamente 3 de talla M

• Para la crema de chocolate blanco: 400 g de nata líquida con 35% MG, 3 g de gelatina en hojas, 2 vainas de vainilla, 90 g de chocolate blanco de repostería

• Para el relleno y decoración : 125 g de fresas, 50 g de arándanos, 125 g de frambuesas, pétalos de flores comestibles, hojas de menta

Cómo hacer eclairs de frutos rojos y crema de chocolate blanco

Comezaremos preparando la crema de relleno. Para eso ponemos a remojo las hojas de gelatina en agua fría durante diez minutos. Después en un cazo echamos la nata y las vainas de vainilla y llevamos esto a ebullición. Una vez que hierva, retiramos y dejamos durante diez minutos tapado con un film de cocina para que infusionen las vainas.

Agregamos las hojas de gelatina escurridas a la nata todavía caliente, removemos hasta que se disuelvan y volcamos sobre el chocolate blanco que tendríamos reservado en otro bol. Removemos y le pasamos la batidora de mano hasta que veamos que ya se han unido. Dejamos enfriar en nevera un mínimo de dos horas.

Para hacer los eclairs: Precalentamos el horno a 200 grados. En un cazo echamos el agua, la leche, la sal y la mantequilla y cocemos hasta que hierva. En cuanto hierva echamos la harina de golpe y separamos del fuego, mezclando todo hasta que se haga una masa que se separe de las paredes del cazo.

Entonces vamos echando los huevos de uno en uno, integrándolos en la masa y no añadiendo otro hasta que no veamos que se ha absorbido el anterior. Metemos esta masa en una manga pastelera con boquilla rizada de unos dos centímetros de diámetro y formamos los eclairs de unos 11 centímetros de largo encima de una bandeja de horno forrada con papel antiadherente o lámina de silicona.

Horneamos a 200 grados durante 10 minutos y después bajamos el horno a 160 grados y los dejamos cocer durante 25 minutos más. Mientras que se hornean, picamos en dados pequeñitos la fruta reservando alguna entera para la decoración.

Cuando los eclairs hayan enfriado, les cortamos la tapa de arriba, como a 3/4 de su altura y los rellenamos de dados de fruta. Después removemos la crema de chocolate blanco y la pasamos a una manga pastelera con boquilla rizada, haciendo cuatro rosetones de crema encima de la fruta del eclair. Decoramos al gusto con fruta, hojas de menta y pétalos de flores.

Tiempo de elaboración | 1 hora y cuarto + el enfriado de la crema
Dificultad | Media

Degustación

A pesar de su decoración, este eclair con frutos rojos y crema de chocolate blanco es más sencillo de hacer de lo que parece y cualquiera con un poco de maña para la repostería puede prepararlo. La decoración va un poco a gusto del consumidor, yo lo he acompañado con frutas rojas y pétalos de flores comestibles para darle un aire primaveral acorde con la estación a la que estamos, pero sino simplemente podéis rellenarlo con la crema y la fruta y cerrarlo con la tapa superior que le habíamos recortado.

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Comida falsa pero irresistible: así muestran sus menús los japoneses

El misterioso Japón y su fascinante cultura se han popularizado mucho en Occidente en los últimos años. Ya no atrae solo a los amantes de lo oriental ni es territorio exclusivo de frikis, mangakas o adictos a la tecnología, y es que sus curiosidades, peculiaridades y excentricidades son de sobra conocidas. Es célebre su obsesión por reproducir en figuras de plástico todo tipo de personajes y objetos, con la comida ocupando un capítulo aparte. Y es que tiene un papel importante en la extraña manera que tienen los menús japoneses para mostrar sus platos.

¿Os gusta tener una imagen previa de la comida que se sirve en un restaurante al que acudís por primera vez? A veces el nombre o la descripción no es suficiente para hacernos una idea exacta de lo que nos espera, y las fotografías suelen ayudar, salvo que sean un completo desastre y tengan el efecto contrario del deseado. Pues si una imagen vale más que mil palabras, los japoneses han sabido llevar la idea al extremo apostando por la “comida falsa”, reproducciones en cera o plástico de sus platos que buscan el máximo realismo posible. Se trata del sampuru, y es todo un arte.

Un poco de historia

Se suele creer que la costumbre del sampuru es reciente porque parece algo propio de la cultura pop de nuestros días, pero en realidad los orígenes de este curioso arte se remontan a principios del siglo XX. Debemos situarnos un poco en el contexto histórico y cultural en el que vivía la sociedad japonesa por entonces, cuando apenas empezaba a abrirse al mundo, y más concretamente, a Occidente. El cambio de siglo coincidió con el final de la Era Meiji, unos años cruciales para el futuro de Japón en los que el país vivió profundos cambios que afectaron a todos los niveles.

Fueron décadas muy complejas como para abordarlas aquí, pero nos basta con saber que fue un momento clave en el que el país nipón dejó de estar aislado y encerrado en su propia cultura y costumbres para empezar a recibir influencias de países externos. Empezaba así a relacionarse ya de forma determinante con el resto del mundo, sobre el que además llegaría a jugar un papel determinante, a nivel económico, militar y cultural.

Los japoneses empezaron a encontrarse con elementos hasta entonces desconocidos, y entre ellos había muchos productos y alimentos que la sociedad tenía que asimilar. Ingredientes y comidas hoy habituales eran toda una novedad, no siempre bien recibida a las primeras de cambio. ¿Cómo llamar la atención y animar a la gente a probar cosas nuevas y extrañas? Si hay algo que siempre han tenido claro, es que lo visual tiene un gran poder.

Así fue como, en su origen, las primeras reproducciones de comida falsa se utilizaron para mostrar platos y productos extranjeros a la población local. Las ilustraciones y dibujos de los platos occidentales daban una idea de la comida, pero las imitaciones en tres dimensiones empezaron a tener un efecto mucho más efectivo sobre los potenciales clientes. Las primeras reproducciones se remontarían hasta 1917, pero el año clave en la historia del sampuru fue 1932, cuando un avispado Iwasaki Ryuzo fundó una compañía que se especializaría en este arte.

Arte e industria

El sampuru (サンプル), del inglés sample – muestra, ejemplo-, es hoy toda una industria y un negocio de lo más lucrativo. Hay compañías especializadas en la creación de esta comida falsa que fabrican para todo tipo de negocios de hostelería, pero también se venden piezas sueltas a cualquier cliente que las quiera comprar. Además existen muchas familias que llevan ya varias generaciones dedicándose a este trabajo, que en realidad es, como comentaba anteriormente, todo un arte del cual hay auténticas maravillas.

La propia compañía fundada por Iwasaki Ryuzo, Iwasaki Be-I, no solo sigue actualmente en activo sino que es hoy el líder de un sector que genera millones de yens al año en beneficios. Las mejores reproducciones se pagan a muy buen precio, y hay restaurantes de lujo dispuestos a invertir una buena parte de su presupuesto en exhibir las copias falsas de sus codiciados platos.

Los amantes de la cocina que visiten Japón no pueden perderse un buen paseo por la calle Kappabashi de Tokyo. Allí se concentra un gran número de tiendas de todos los tamaños especializadas en temas culinarios, con toda la variedad de menaje y accesorios que uno se pueda imaginar, y más. En general hay muchos locales enfocados en proveer de productos a los profesionales de la restauración, pero se puede encontrar prácticamente de todo y con gran variedad de precios.

Entre los útiles de cocina también hay muchas tiendas que venden este tipo de comidas falsas, tanto para restaurantes y otros negocios de hostelería como para supermercados, particulares o turistas. La gama de comida falsa que se puede encontrar allí es amplísima, desde platos cocinados de todo tipo hasta piezas específicas de sushi recreando los más variados pescados con sumo realismo.

¿Cómo se elabora?

Aunque en su origen el sampuru se manufaturaba con cera, hoy en día se suelen utilizar plásticos y derivados como la parafina. Cuando se trabaja a partir de un encargo concreto de un restaurante, lo habitual es que la empresa o el artesano elabore el molde a partir del plato en concreto que se quiere reproducir. Se prepara entonces un molde de silicona usando una caja de madera, y después se vierte el plástico líquido en dicho molde. Una vez solidificado, ya se tiene la base de la copia.

Obviamente el proceso no puede terminar ahí. Comienza entones la nada sencilla tarea de dar todos los detalles posibles al producto terminado, usando pinturas y barnices para dar un acabado colorido y brillante, y trabajando con herramientas de precisión para marcar texturas y pequeños detalles. Hay reproducciones más trabajadas y otras más sencillas y económicas pero algunas son verdaderas obras de arte salidas de las expertas manos de artesanos que llevan toda la vida dedicándose a este trabajo.

Es tal el nivel de profesionalidad que incluso hay competiciones y exhibiciones de sampuru, con renombrados artistas muy famosos cuya destreza está muy cotizada. También existen talleres y cursos para aprender a elaborar tu propia comida falsa, y hoy en día son muchas las tiendas que venden incluso online todo tipo de reproducciones a cualquier lugar del mundo y en forma de todo tipo de objetos. Llaveros, mecheros, USB sticks, bolígrafos y plumas, fundas de móvil… cualquier cosa puede tener el aspecto de un plato japonés.

Todo son ventajas

Decíamos al principio que el sampuru nació como una forma de acercar a la sociedad japonesa los platos extraños occidentales, pero con el tiempo se invirtió la situación. Con la llegada de extranjeros a Japón, sobre todo a partir de la eclosión del turismo, esta curiosa forma de mostrar la comida se ha convertido en algo muy útil para cualquier visitante. En un país en el que todavía la gastronomía resulta ajena a los que vienen de fuera, y con un idioma tan diferente, los menús de plástico facilitan enormemente la tarea de saber qué y dónde comer.

Esto además tiene varias ventajas para el restaurante. No solo se ahorran problemas de comunicación con el cliente extranjero, también pueden conseguir destacar sobre la competencia si tienen un escaparate bien trabajado. El turista ya sabe lo que va a encontrar y sabe su precio, por lo que no debería haber lugar para malentendidos o reclamaciones. También agiliza el servicio, puesto que no hay necesidad de meditar la carta, y deja la puerta abierta a futuras nuevas visitas para poder probar los demás platos expuestos que no se han podido degustar.

Está claro que Japón es único en muchos aspectos, y la original forma que tienen de mostrar la comida en los restaurantes es otro buen ejemplo. En otros países se está imitando este arte, aunque por el momento ninguno iguala la dedicación y tradición de los nipones. Además es importante cuidar que las copias de plástico no se estropeen, hay que renovarlas cada cierto tiempo junto con el menú y vigilar a la competencia. Un escaparate anticuado, con la comida de plástico llena de polvo y descolorida solo conseguirá alejar a potenciales clientes. Por eso los platos falsos deben ser llamativos, realistas y muy apetitosos. ¿Qué os parece este sistema? ¿Funcionaría en nuestro país?

Fotos | su.bo, Stéfan, Danny Choo, Shadowgate, Edward Dalmulder, Robert Young, Fake Food Japan

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Hamburguesa de coliflor y avena al curry. Receta vegetariana

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Sin darme cuenta hemos asumido en casa la filosofía del lunes sin carne, pues casi siempre preparo el menú durante el fin de semana y suelen ser opciones vegetarianas. Esta hamburguesa de coliflor y avena al curry es perfecta para empezar la semana con una alegría en el plato pero sin echar de menos otros ingredientes cárnicos. Hice la receta durante un día festivo pero tengo hamburguesas extra en el congelador que tienen hoy su destino en la cena.

Puede que el hype de la coliflor haya se haya calmado un poco en los últimos meses, pero sigue siendo una de mis verduras favoritas para preparar recetas originales en casa. Estas hamburguesas son muy sencillas aunque me temo que no son aptas para veganos, pues llevan huevo en la masa, en lugar de la alternativa a base de legumbres que también me gusta mucho. Espero que los más carnívoros se animen con recetas como esta, el mío particular ya se quedó bien convencido.

Ingredientes para unas 5-6 hamburguesas

• 450 g de coliflor, 60 g de copos de avena, 30 g de harina de maíz -no maizena- o harina de trigo, 20 g de pan rallado, 2 huevos L, 2 cucharadas de queso rallado, sal, pimienta negra, 1/2 cucharadita de comino, 1 pizca de cayena, 1-2 cucharaditas de curry, 1/2 cucharadita de ajo granulado, tomillo, un poco de zumo de limón, 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Cómo hacer hamburguesa de coliflor y avena al curry

Cortar los ramilletes de la coliflor, pesándolos para obtener los 450 g aproximados, sin tallos gruesos – reservar lo que sobre para otra receta -. Lavar y escurrir bien. Picar a cuchillo o con una picadora o procesador de alimentos, hasta dejar una textura de granillo fino, semejante al cuscús.

Colocar en un recipiente mediano junto con los copos de avena, la harina, el pan rallado, el queso, una buena pizca de sal, dos golpes de pimienta negra recién molida, el comino, la cayena, el curry, el ajo granulado y un poco de tomillo al gusto. Mezclar bien y añadir los huevos ligeramente batidos, un chorrito de zumo de limón y el aceite de oliva. Empezar con una cucharada y añadir más si hiciera falta. Hay que conseguir una textura húmea pero no muy pegajosa, a la que se pueda dar forma.

Formar unas 5-6 hamburguesas con las manos húmedas o usando un molde adecuado. Cocinarlas a la plancha con un poco de aceite a temperatura media, hasta dorarlas bien por ambos lados. Procurar no formarlas muy gruesas para que no quede crudo el interior. Montar las hamburguesas recién hechas con panecillos tostados, brotes de espinacas, tomate, queso y salsa al gusto.

Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Esta hamburguesa de coliflor y avena al curry se puede modificar cambiando las especias o añadiendo más o menos potencia según nos guste el sabor de las aromáticas. Se pueden cocinar al horno, aunque quedan más sabrosas a la plancha, así que es buena idea darles el toque final con la sartén si optamos por este método. También congelan sin problemas, crudas o marcadas un poco, bien envueltas individualmente.

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