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lunes, 12 de octubre de 2015

TIM WhatsAppeando 01 Restaurante

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The Age GRACEfully Cookbook. Un libro altamente recomendable. Ven y entérate!

Articulo de comida mexicana He recibido un maravilloso libro de cocina que nos ayuda a luchar con la edad por medio de la comida. Después de leerlo, prometí hacer una crítica y publicarla en el blog. Para todo mi público bilingüe. Pues déjenme decirles, es un libro con recetas bastante sencillas que PROMUEVEN…

Este es solo un resumen. Accede a mi página web para ver el resto de la recerta, enlaces, y otro contenido interesante para ti

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Excursión de Albelda de Iregua a Arnedo y a Autol

Intensa y productiva excursión en la que hemos visitado el Museo de Historia Natural de Arnedo asi como “La cueva de los 100 pilares” y la Iglesia de San Cosme y San Damián. La comida ha sido en Autol donde hemos disfrutado con el buen hacer del restaurante Verona. Visita guiada con Caty Bastida alcaldesa de ésta localidad al parque del Picuezo y la Picueza así como a una empresa champiñonera de la localidad. Para rematar la jornada un tiempo para compras en el polígono comercial de Arnedo. No se le puede pedir más a un día.
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Toscana Manzanillo

Restaurante Toscana Manzanillo
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Conoce a David Carter, jugador de la NFL y vegano impresionante.

Estamos hablando de comida argentina.

Carter encuentra forma de tener una dieta balanceada de 10,000 calorías por día.

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11 tartas de Totoro tan monas que no te las querrás comer

En el diseño creativo de tartas temáticas hay cabida para todo, o casi. Desde las pasiones más frikis hasta las películas favoritas, con una aproximación más romántica, realista, elegante o artística. Pero al final creo que los modelos que más admiración levantan son los más bonitos, inocentes, algo infantiles. De eso saben mucho los japoneses con sus cosas kawaii, y un buen ejemplo son estas 11 tartas de Totoro tan monas que te será imposible comértelas.

‘Mi vecino Totoro‘ (Tonari no Totoro, 1988) es una de las obras maestras del estudio Ghibli y también de las más recordadas y queridas de ese maestro de la animación que es Hayao Miyazaki. Aunque a Europa su éxito llegó algo tarde, la figura bonachona del Gran Totoro se ha convertido en todo un icono y es uno de los personajes que más cariño despiertan en el público. Por eso son muchos los artistas del dulce que han llevado el universo de la película a diferentes modelos de pasteles, y algunos son auténticas monadas a las que es imposible meterles el cuchillo.

Imágenes | The Caking Girl, rebecca macdowell, Les Muffins, Delicious Yummy Sidney, Nibble and Bite, Mike’s Amazing Cakes, Celebrate with Cake, BunsInTheOven Cupcakery, Cakes 2 Cupcakes, Hello Naomi, Cat Cakes
En Directo al Paladar | Diez tartas cinéfilas sorprendentes

Toros, espíritus del bosque

Esta monada de tarta recoge los personajes de fantasía principales de la película. El Gran Totoro lleva sobre su cabeza al Totoro Mediano – de color azul- tres Pequeños Totoros – de color blanco – y unos cuantos duendes del polvo.

Totoro y Mei

Una imagen muy recurrente de la película es la niña pequeña Mei tumbada tranquilamente sobre la enorme panza del Gran Tororo, que parece un peluche gigante y en esta tarta está reproducido con gran maestría. ¿Qué bizcocho esconderá esa piel tan brillante?

Totoros y el Gatobús

Esta simpática creación, obra además española, es ideal para un cumpleaños o fiesta infantil. El personaje principal es en este caso el gracioso Gatobús o "Nekobasu", un espíritu en forma de gato que ha adquirido la forma de autobús, y sirve a los Totoros como medio de transporte. ¿Quién podría despedazarlo?

Tarta de Totoros en dos pisos

Este diseño de tarta sigue el esquema más tradicional de dos cuerpos cilíndricos superpuestos. Aparece cubierta por un fondant muy colorido que reproduce la vegetación y la belleza mágica del bosque, con muchos duendes repartidos por toda la superficie los tres Totoros coronando el pastel. Tiene una estética muy inocente, ideal para un cumpleaños de una niña pequeña.

Totoros en otoño

Esta tarta es una de mis favoritas, por su simpleza pero delicado acabado, por la perfección del detalle y por utlizar un ambiente más otoñal sin recurrir al colores estridentes. Los tres Totoros descansan sobre un gran tocón rodeados de hojas caídas con algunas setas, dando la sensación de ser un pastel perfecto para estos días otoañes. Y tenemos claro que al Gran Totoro le gusta dormir.

Un Gran Totoro muy "kawaii"

Este sencillo pero monísimo pastel es simplemente un Gran Totoro en su forma más "kawaii", como dirían en Japón, limitando sus rasgos más reconocibles y sin mostrar la boca, que le da un aspecto algo más serio. Fue el capricho personal de la pastelera que lo creó especialmente para su propio cumpleaños.

Totoro, Mei y Satsuki bajo la lluvia

Esta tarta casi parece un diorama, con fondo incluido. El pastel principal lo esconde el propio personaje de Totoro, que aparece aquí en otra escena conocida de la película, bajo la lluvia con las dos niñas y portando un simpático paraguas.

Tarta y cupcakes

Si vas a organizar una fiesta y quieres que la estrella del banquete sea una tarta de Totoro, ¿por qué no extender la temática al resto de elementos? Los cupcakes están más vistos pero siguen siendo efectivos para una celebración que tiene un tema como base, y así se incrementa el efecto festivo del conjunto. Aquí son unos pastelits muy floridos.

Torre de Totoros

Otro modelo adorable en el que sus creadores vuelven al tocón para situar los tres Totoros en una torre. Es un diseño simple pero más que efectivo, y nos permite comer el pastel de la base de madera y evitar el sacrificio de esa monada de Totoros que lo coronan.

Totoros en tonos pastel

Las tartas cuadradas se ven ya menos, y suelen reservarse para bodas, pero en este caso ha sido la elección para un cumpleñaos que intuimos será infantil. Es la más ñoña de estas tartas, con esos tonos pastel y el lazo que recorre la base, pero aunque las figuras no sean las mejores de esta selección no pierden adorabilidad.

Totoro y su paraguas

De nuevo tenemos al personaje central de la película – o al menos al más recordado – como el gran protagonista de este pastel. Totoro, con un rostro bastante bien detallado y su típica expresión serena y algo indiferente, posa con el paraguas y la graciosa hojita sobre su cabeza. Está claro que es una de las escenas más queridas por los fans.

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La noticia 11 tartas de Totoro tan monas que no te las querrás comer fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .

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Panecillos con semillas de amapola y sésamo negro. Receta de panadería

El buen pan jamás falta en mi casa, y desde hace años procuro que siempre sea casero. Tengo debilidad por las piezas medianamente grandes, integrales y con cereales como el centeno, más contundentes y húmedos, pero de vez en cuando me gusta preparar panecillos blancos individuales como estos con semillas de amapola y sésamo negro, estupendos para acompañar la comida o para tomar en el desayuno.

La receta la verdad es que es bastante sencilla y por tanto muy recomendable para los que se están iniciando en el apasionante mundo del pan casero. Si todavía no hace mucho frío o tenemos tiempo suficiente, recomiendo reducir la cantidad de levadura fresca a 20 g o menos, tardarán un poco más pero saldrán más sabrosos y con mejor textura. En cualquier caso, es una buena masa tanto para tratar a mano como para dejar que una máquina la trabaje.

Ingredientes para 8 unidades

Para la masa: 250 g de harina de fuerza, 250 g de harina de repostería, 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de sal fina, 1 sobre de levadura seca de panadería o 20-25 g de levadura fresca, 300 ml de agua templada.
Para cubrir: 1 cucharadita de agua, 1 cucharadita de maizena (almidón de maíz), 2 cucharadas de semillas de sésamo negro, 2 cucharadas de semillas de amapola, 1 pizquita de sal.

Cómo hacer panecillos con semillas de amapola y sésamo negro

Disponer en un cuenco mediano las dos harinas, mezclar con la sal y formar un hueco en el centro. Añadir el aceite de oliva y el agua templada. Echar la levadura seca o fresca desmenuzada, y mezclar añadiendo poco a poco harina al centro. Trabajar todo hasta tener una masa sin grumos secos y dejar reposar tapado 10 minutos.

Amasar a mano o usando una máquina hasta tener una masa lisa, suave y elástica, durante unos 10-15 minutos. Formar una bola y colocar en otro cuenco ligeramente engasado con aceite. Tapar con plástico film y dejar levar hasta que doble su tamaño, alrededor de hora y media o dos horas.

Precalentar el horno a 220ºC y forrar una bandeja grande. Deshinchar ligeramente la masa, pesar y dividir entre 8. Separar porciones del mismo peso, amasar cada una un poco y formar bolas de panecillo. Disponer separados en la bandeja preparada.

Mezclar en un plato hondo las semillas y en un cuenco la maizena con el agua y un poco de sal. Pintar con esta mezcla los panecillos, usando un pincel, y hundir en el plato para que se peguen las semillas. Realizar un corte en forma de X o cruz en cada uno y llevar al horno. Hornear durante unos 15-20 minutos, reduciendo la temperatura a 200ºC pasados 5 minutos. Tienen que quedar sólo ligeramente dorados.

Tiempo de elaboración | 50 minutos más el levado
Dificultad | Media

Degustación

Los panecillos con semillas de amapola y sésamo negro hay que tomarlos una vez se hayan enfriado, pero están mejor en el mismo día en que se hayan horneado. De todas formas, aguantan tiernos uno o dos días si se guardan bien, y están muy ricos si se abren por la mitad y se tuestan un poco. También es buena idea envolverlos individualmente y congelarlos.

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