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miércoles, 7 de octubre de 2015

Intro animado de logotipo

Logo animado para proyecto de un restaurante temático.
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Vino de hielo

Estamos hablando de comida argentina.

El famoso Ice Wine es algo que debes probar.

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La urgencia de la educación alimentaria en niños.

Estamos hablando de comida argentina.

Esta es la primera generación de niños con una expectativa menor de vida que la de sus padres.

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Marketing Culinario – JuanH.Lora – Restaurante Raices Sevilla.

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No todo lo que predijo Regreso al Futuro 2 se ha cumplido, pero podremos beber Pepsi Perfect

Si hay un día marcado en el calendario por todos los amantes del cine y la ciencia ficción, ese es el día 21 de octubre de 2015, la fecha a la que viaja Marty McFly desde los años 80 en Regreso al Futuro 2.

En la segunda película de la famosa saga pudimos ver un futuro ochentero que incluía videollamadas, coches voladores y patinetes deslizantes. Las primeras son una realidad, pero no las dos segundas. Y es que no todo lo que predijo Regreso al Futuro 2 se ha cumplido, aunque al menos podremos beber Pepsi Perfect.

La compañía de refrescos estadounidense tiene previsto lanzar una edición limitada de su refresco de cola con un diseño igualito que el que aparece en la película: una botella futurista un tanto extraña, como si fuera una lámpara de lava con un tapón muy grande.

En total se van a producir 6.500 unidades de esta edición exclusiva. Cada una costará 20,15 dólares (cuyos números forman 2015) y se venderán únicamente en Estados Unidos, aunque 1.500 las van a regalar durante la New York Comic Con entre los asistentes que vayan disfrazados de Marty McFly.

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Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XXXVI

Ya está aquí una nueva entrega de Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas que como repetimos cada quincena, esperamos que os resulte interesante. En esta recopilación, hemos incluido nuestras preguntas y las que nos hacéis vosotros con dudas sobre recetas y otras consultas planteadas en este Foro gastronómico.

Una vez más os invitamos a publicar en Directo al Paladar Respuestas todas vuestras dudas gastronómicas, preguntas, curiosidades y también a que particiéis respondiendo las planteadas por los demás lectores, editores de Directo al Paladar y otros usuarios.

Estas son las preguntas y respuestas que hemos seleccionado para el resumen quincenal:

Sobre qué receta te gusta pedir fuera pero se resiste a funcionar cuando la intentas en tu cocina, una pregunta que os hice la semana pasada, me ha gustado mucho la respuesta de TinaCocina que dice: "Los caracoles! Mira que me gustan, pero el trabajazo que dan para limpiarlos y que queden bien ya se me quitan las ganas de comerlos!"
A la pregunta de MJ sobre si estás dispuesto a pagar más por un producto ecológico, la respuesta más valorada ha sido la de TresdeOros que nos cuenta su experiencia: "Este verano me animé y alquilé un pequeño huerto ecológico para hacer mis pinitos en esto de tener una huerta. Os puedo decir que tanto semillas como plantones, sólo por ser ecológicos me han costado mucho más que semillas y plantones que no lo eran, además de tener que cultivar las variedades que ofrecia el vivero y no otras de mi gusto porque no las tenían. Los productos fungicidas y antiplagas permitidos en este tipo de cultivo, también me han salido por un ojo de la cara. No se si son más caros que los productos no ecológicos, pero si son caros y además al valorar los resultados no creo que sean igual de efectivos en el control total de las plagas que los productos no ecológicos. He perdido gran parte de la cosecha debido a las plagas. En cuanto al sabor, los tomates que creo que es el producto de referencia en esto de valorar el sabor, no se han dado nada bien este año (ni a mi, ni a otras personas de mi entorno que tiene huertas en otros sitios, ha sido un mal año para el tomate)y no he podido apenas comparar. Así que el hobbie me ha salido por un ojo de la cara y eso que del huerto, la cosecha iba a mi casa, no quiero ni pensar si tengo la huerta a 100 kilómetros de casa. Lo que yo me pregunto es porqué lo no ecológico es tan barato, ya que se cultiva al otro lado del mundo, entiendo que sus productos antiplagas sean también caros ya que son tan eficaces y deben emplear maquinaria y mano de obra que yo no he tenido que utilizar en mi pequeño experimento personal. No es un alegato defendiendo los precios de lo ecológico, pero después de esta experiencia, me empieza a parecer que lo ecológico no es tan caro y lo no ecológico es demasiado barato. Tal vez los dos tipos de productos, si son de calidad, deberían costar parecido."
Bernardo VueltaFerna nos pide una receta de salsa de habaneros. Nuestra lectora Franchessca le deja una buena receta. "Imagino que te refieres a recetas de salsa habanera de chile. Hay muchas variantes de esta salsa muy, muy picante. Te copio esta muy sencillita. INGREDIENTES: 4 Tomates rojos 1/2 Cebolla 1 Diente de ajo Aceite el necesario Cilantro al gusto. 1 Chile habanero. Sal PREPARACIÓN: Recomendable usar guantes de goma para evitar contaminar de picante otros objetos o cosas, asi como la piel. Primero lavar el chile y retirar las venas y semillas(con esto se reduce la intensidad del picante). Escaldar los tomates en agua hirviendo para retirar la piel. Triturar los tomates con el cilantro y el chile. Colocar en una cazuela con un poquitín de aceite, el ajo y la cebolla con los demás ingredientes y dorar. Rectificar de sal y listo La cantidad de chiles a usar es opcional, igualmente el no retirar sus venas y semillas, esto se hace solo para reducir la intensidad del picor."

Como hacemos en cada publicación de este recopilatorio, quiero agradeceros a todos los que planteáis dudas y preguntas y también a los que contestáis las de los demás, por ayudarnos a que se mantenga viva esta sección que requiere de vuestra participación y colaboración.

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Receta de sopa de pollo con maiz y vermicelli al estilo chino

Las sopas orientales, tienen un punto muy especial y son muy agradables cuando llegan los primeros fríos ya que reconfortan mucho. Por eso hoy quiero enseñaros a preparar esta receta de sopa de pollo con maíz y vermicelli al estilo chino que seguro que os apetecerá.

La textura de estos fideos y el intenso sabor del pollo y el maíz, realzados con especias chinas, es una delicia que no os debéis perder en estos días de otoño en los que muchas veces no sabemos qué preparar para la cena.

Ingredientes para 2 personas

2 contramuslos de pollo, 2 cucharadas de maíz cocido, agua, sal, especias chinas y un huevo

Cómo hacer sopa de pollo con maíz y vermicelli al estilo chino

Para hacer el caldo, comenzamos sofriendo ligeramente los contramuslos para dorar su superficie y conseguir un caramelizado que aportará sabor y color a nuestro caldo. Una vez dorados, añadimos 3 vasos de agua, un pellizco de sal y cocemos en un cazo con tapa durante 30 minutos.

Cuando el caldo está más o menos hecho, destapamos la cacerola y añadimos los granos de maíz cocido. Mientras se van integrando los sabores, batimos un huevo y lo añadimos mientras removemos la sopa para que el huevo cuaje como en un hilo, aportando textura y cuerpo a nuestra sopa china.

Finalmente, incorporamos los fideos de arroz o vermicellli, dejando que se cocinen con el calor remanente. Sacamos las tajadas de pollo y las deshuesamos, picando finamente la carne y reincorporando los trozos como tropezones a la sopa. Servimos muy caliente.

Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Esta sopa de pollo con maíz, huevo y vermicelli al estilo chino es excelente para una cena ya que con todos los ingredientes que contiene, resulta muy saciante. Puedes también utilizarla como primer plato a la hora de la comida si lo prefieres.

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