Pois é, no dia 25 de Julho em Curitiba no restaurante Le Réchaud tive essa oportunidade, o privilégio de ver o que estava acontecendo e melhor que isso, registrar esse momento tão importante com fotografia.
Segue um pequeno vídeo em poucas fotos que contam essa história melhor do que qualquer descrição.
http://ift.tt/1DPDyLG
http://ift.tt/1Kz5g7iSin duda los robots de cocina han supuesto una revolución a la hora de preparar nuestras recetas de manera mucho más rápida, limpia y sin esfuerzo. Hace unos años salió al mercado el completo My Cook, una robot que aparte de triturar, rallar, amasar y mezclar, también es capaz de cocinar con su sistema de inducción incorporado.
Cuando en una cocina entra un electrodoméstico de este tipo suele venir acompañado con un libro de recetas básicas, libro que si lo utilizamos habitualmente suele quedarse rápidamente pequeño comenzando la búsqueda de platos nuevos con el que sacar más partido a nuestra máquina. Es por eso que siempre se agradece que alguna editorial lance un libro con buenas recetas, como es el caso del que os traigo hoy, My Cook de la Editorial Oberon.
La obra comienza con una introducción acerca del funcionamiento del robot My Cook, continuando con una clasificación de sus más de 100 recetas de manera clásicas organizándolas en entrantes, primeros, segundos platos y postres.
En su recorrido abarca platos de cocina mediterránea, pero con un toque especial que hace que destilen gusto y sofisticación, mostrando recetas que van desde las preparaciones más tradicionales hasta las más cosmopolitas, todas ellas acompañadas con la inestimable ayuda de la My Cook.
Cada receta va acompañada de una fotografía final del resultado a toda página, así como cuadros esquemáticos para seguir los tiempos, velocidad y accesorios que hay que programar en el robot para la elaboración de la receta. De esta manera la preparación se hace muy intuitiva, pues con un solo golpe de vista, ya podemos ver los minutos necesarios y cómo tendremos que cocinar para hacer ese plato.
En resumen un libro con unas recetas especiales, que se salen de las clásicas de los recetarios básicos que suelen acompañar a estos electrodomésticos, y con las que sin duda apetece hacerse con la My Cook para llevarlas todas a cabo.
En Directo al paladar | Macarons. libro de recetas En Directo al paladar | La biblia del pan. Libro de reectas
Objetivo Cupcake Perfecto 2. Libro de recetas de cupcakes
Mis recetas made in India. Libro de cocina
Trucos de cocina con Antonio Arrabal. Libro de cocina
–
La noticia "My Cook". Sácale partido a tu robot con este libro de recetas. fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente .
via Directo al Paladar http://ift.tt/1U75KDc
http://ift.tt/1D9p6DJ
http://ift.tt/1h5onJDEstamos hablando de comida argentina.
Como parte de las Fiestas de la Vendimia 2015
http://ift.tt/1KzS7I7A la hora del aperitivo nada más práctico que unas tostadas de un buen pan y una tapenade de aceitunas negras como la que os traigo hoy para un buen picoteo. La tapenade es perfecta para tomar así simplemente, pero esta es una mezcla de ingredientes originaria de la Provenza francesa llena de posibilidades.
Combinada con pasta, pescados al plancha en incluso una carne, esta receta nos transporta directamente a esa cocina mediterránea que tanto apetece en verano. Para lograr un sabor de diez, haceros con unas aceitunas negras y anchoas de calidad, la cantidad es poca, pero sin embargo el hacerlos con productos buenos vale la pena.
Por lo general la tapenade se prepara simplemente machacando los ingredientes en un mortero y añadiendo el aceite de oliva poco a poco, también para acelerar el proceso podéis hacerla en un robot de cocina con cuchillas, pero teniendo en cuenta de que no debe quedar demasiado triturada, sino una mezcla grosera.
Comenzaremos partiendo el diente de ajo a la mitad y quitándole el germen de su interior para evitar que repita. Picamos las hojas de albahaca fresca con el cuchillo.
En el mortero o vaso de la batidora añadimos el ajo, la albahaca, las alcaparras, el filete de anchoa y las aceitunas negras sin hueso.
Seguidamente añadimos dos cucharadas de aceite de oliva reservando el resto para hacer poco a poco la emulsión. Trituramos o machacamos con el mazo del mortero añadiendo poco a poco en chorro fino el resto del aceite hasta que veamos que aún tiene textura gruesa y ya se ha emulsionado el conjunto.
Reservamos en frío y servimos acompañada de pan.
Tiempo de elaboración | 10 minutos Dificultad | Fácil
La tapenade de aceitunas negras es ideal para dippear con unas buenas tostadas de pan y acompañada de una cervecita bien fría. Si os sobra podéis emplearla en alguna receta de pasta, pescado o tartas saladas como lo hemos hecho nosotros en Directo al paladar.
En Directo al Paladar | Tomatitos rellenos de tapenade. Receta En Directo al Paladar | Receta de tapenade de aceitunas verdes
Receta de pan de ajo. No lo harás de otra manera
Cómo hacer boquerones en vinagre. Receta
Cómo hacer nuggets caseros. Receta con Thermomix
–
La noticia Cómo hacer tapenade de aceitunas negras. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente .
via Directo al Paladar http://ift.tt/1OC7ccX
http://ift.tt/1IKFPzjEstamos hablando de comida argentina.
Del 24 al 27 de septiembre el Wine & Food Festival Mexico City llega a la metrópoli con cuatro de los mejores chefs españoles para rendir tributo al Chef José Andrés.
http://ift.tt/1IKD5BU
