Las Mejores Sitios Web

lunes, 27 de julio de 2015

Tartaletas ligeras de cerezas y queso crema. Receta

Tartaleta Queso Cerezas

Las cerezas o picotas son una fruta fantástica para hornear con ellas, pero también me gusta mucho aprovecharlas en postres al natural. Estas tartaletas ligeras de cerezas y queso crema son un postre sencillo para darnos un capricho sin pecar demasiado, con una base que no tiene nada que ver con las masas tipo hojaldradas o quebradas, pero que cumplen su función para un postre suave.

No he querido usar edulcorantes porque no me terminan de convencer, así que la masa no es muy dulce, pero podéis añadir más azúcar u otro ingrediente si la preferís más golosa. En realidad la estrella de este postre son las cerezas o picotas, así que hay que elegirlas bien sabrosas, aromáticas y jugosas, que al trocearlas inundarán con sus jugos la crema sencilla de queso del relleno.

Ingredientes para 2-3 tartaletas individuales

100 g de harina de repostería, 50 g de harina de espelta, 2 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de azúcar vainillado, 1 pizca de sal, 1/2 cucharadita de levadura química (impulsor), 80 ml de queso crema, 25 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 2-3 cucharadas de leche fría, 200 g de queso fresco batido, quark o requesón, 1-2 cucharadas de miel, un buen puñado de cerezas y azúcar al gusto.

Cómo hacer tartaletas ligeras de cerezas y queso crema

Mezclar en un cuenco la harina de repostería con la harina de espelta, el azúcar, el azúcar vainillado, la sal y la levadura química. En otro recipiente, colocar el queso crema, la mantequilla blanda y dos cucharadas de leche. Batir con unas varillas y añadir a los ingredientes secos.

Trabajar todo junto hasta tener una masa homogénea. Si estuviera muy seco, añadir un poco más de leche. Hay que conseguir una masa lisa, ligeramente húmeda pero suave y blanda. Formar un disco, envolver en plástico film y dejar en la nevera media hora.

Precalentar el horno a 175ºC y engrasar un molde de tartaleta mediana o un par individuales. Estirar la masa con un rodillo y forrar los moldes. Apretar bien con las manos para que no queden demasiado gruesos. Cubrir con un trozo de papel de cocina, llenar con pesos de hornear, arroz o legumbres secas, y hornear durante unos 20 minutos.

Batir el queso fresco batido o queso quark con miel al gusto hasta dejarlo cremoso. Rellenar las tartaletas cuando estén frías y coronar con cerezas troceadas. Espolvorear con azúcar y servir.

Tartaleta Queso Cerezas Pasos

Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

La masa de estas tartaletas ligeras de cerezas y queso crema no tiene tanta grasa ni azúcar como una “de verdad”, por lo que es conveniente degustarlas en cuanto se rellenan ya que se puede reblandecer un poco. Son estupendas para tomar a media tarde o como postre sin demasiados cargos de conciencia.

En Directo al Paladar | Clafoutis de moras y cerezas blancas. Receta sin gluten ni lactosa En Directo al Paladar | Tartaletas de limón y merengue. Receta sin gluten

También te recomendamos

Clafoutis de moras y cerezas blancas. Receta sin gluten ni lactosa

Lamingtons. Receta de postre

Carrilleras de ternera en salsa de cerezas. Receta

–
La noticia Tartaletas ligeras de cerezas y queso crema. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .

via Directo al Paladar http://ift.tt/1IAyDpq

Archivado en: comida, Lugares para Comer, restaurantes http://ift.tt/1LMt1ch

via WordPress http://ift.tt/1LMt1ch

Cumple1.mp4

Los niños disfrutaron comiendo tortas típicas de Agost, sandwiches y otros snacks sin que faltaran de centro de mesa las deseadas chuches.
Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/1Kt1467

via WordPress http://ift.tt/1Kt1467

Hinchables.mp4

El Restaurante dispone de un grandioso hinchable rodeado de una gran zonz ajardinada con terraza.
Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/1gfkIbP

via WordPress http://ift.tt/1gfkIbP

domingo, 26 de julio de 2015

Cumpleaños

Estupendo cumpleaños en el Restaurante La Escandella del amigo de Santigo : Miguel. Estaba todo buenisimo en especial el jamón cortado a cuchillo por el propietario Pepe Jover.
Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/1OIKgcJ

via WordPress http://ift.tt/1OIKgcJ

D’ONTE – Conceptual Bistro

D’ONTE is a conceptual bistro where all ingredients come from the food waste chain.

Aiming to reduce the wastage of food, the conceptual restaurant intends to gather ingredients which are in 4 main wastage environments: in the supermarket but having near expiration date, which people don`t buy because of its appearance, food that is inside others restaurant`s pan which would be thrown away, peels and seeds.
Intending to spread the information about the huge number of food waste and the bistro inauguration, a promotional video was created.
All information about food waste was gathered from FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations)
http://ift.tt/16Byi2v

Sustainability class – UTFPR
2015 June

D`ONTE é um bistrô conceitual onde todos os ingredientes provém da cadeia de desperdício de alimentos.

Objetivando a redução do desperdício de alimentos, o restaurante conceitual visa obter os ingredientes de 4 principais ambientes de desperdício: alimentos com prazo de validade no limite que são normalmente descartados pelos mercados, alimentos que não possuem o mesmo valor comercial devido sua estética, sobras provenientes das panelas de outros restaurantes e aproveitamento de cascas e sementes.
Desejando a divulgação das informações sobre o grande número de desperdício de alimentos e a inauguração do bistro, foi criado um vídeo promocional.
Todas as informações sobre desperdício de alimentos foram extraídas da FAO (Organização das Nações Unidas pela Agricultura e Alimentação)
http://ift.tt/16Byi2v

Aula de Sustentabilidade – UTFPR
Junho 2015

Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/1OIKfW8

via WordPress http://ift.tt/1OIKfW8

Despedida de Solteiros Ana & Pedro

Despedida de Solteiros Ana & Pedro
25 julho 2014
Restaurante Espeto do Sul > Praça do Peixe > Turol > Sítio Fixe com Comida > Casa Dora e Paulo
Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/1HT0Hkg

via WordPress http://ift.tt/1HT0Hkg

Los secretos de Baco para conseguir la perfecta bodega en casa

Baco4

Cuando se compra un vino con atención y se almacena como es debido, se garantizan dos cosas: una buena inversión y un placer al beberlo. No hacen falta tácticas complicadas, basta el sentido común y algunos conocimientos. Por eso hoy vamos a desentreñar los secretos de Baco para conseguir la perfecta bodega en casa.

Se puede comprar vino en cantidad sencillamente para evitar tener que comprarlo a menudo, o bien con el fin de hacerse con una bodega de vinos que vayan mejorando con el tiempo. Cualquiera que sea la razón es necesario disponer de espacio suficiente y en condiciones adecuadas.

Baco1

Añejamiento de los vinos

Los vinos blancos no se benefician gran cosa con el transcurso del tiempo, pero los vinos tintos sí. En general, los vinos tienen una vida más o menos larga, según sus categoría, procedencia y cuidados en su elaboración. A lo largo de esa vida (que puede llegar a sobrepasar los 25 años), va madurando y, en consecuencia, mejorando hasta alcanzar su punto culminante, donde se mantiene unos años para después empezar a declinar.

La ventaja de hacerse con una bodega es que se pueden comprar vinos jóvenes a un precio razonable y, siempre que uno sepa contenerse y no se los beba, acabar unos años después con una reserva de categoría de vinos maduros.

Baco3

Hacerse aconsejar

A menos de ser un experto, es difícil saber qué vinos comprar para que sean buenos después de añejados. Lo mejor es dejarse aconsejar por un comerciante de vinos que buena reputación. Ellos tienen experiencia y conocimientos mucho más amplios que cualquier profano y podrán orientar sobre la mejor compra, ahorrando dinero, tiempo y esfuerzo.

No es fácil saber el carácter que va a adquirir un vino con el paso de los años y tiene poco sentido catar añadas para tratar de adivinar si merece la pena embodegarlas para el futuro. Por eso la mejor solución es la de hacerse aconsejar por un experto.

La espera

Los primeros años después de haber iniciado una bodega son bastante descorazonadores, ya que no es posible probar el resultado del esfuerzo invertido. Pero una vez pasado ese tiempo, una bodega bien pensada ofrecerá una provisión continua de buenos vinos mientras van madurando las últimas adquisiciones.

Baco

Ofertas especiales

Es importante considerar cuidadosamente las ofertas especiales que hacen los comerciantes de vinos antes de decidirse por ellos. Aunque algunas son una ganga, otrs podrían incluir vinos que los mayoristas no pueden sacar a precios normales. Hay que tener en cuenta que algunas añadas no son de calidad uniforme.

Lo que hace falta para hacerse una bodega

No es preciso disponer de un sótano para hacerse con una bodega. Lo que hace falta es espacio para almacenar los vinos en un sitio donde la temperatura se mantenga constante dentro de ciertos límites, ni demasiado frío ni demasiado caliente. La luz perjudica al vino, de modo que un armario o el hueco debajo de una escalera pueden ser el lugar ideal.

Los vinos se encuentran muy a gusto entre los 7 y los 21 grados centígrados, siempre que los cambios no sean muy bruscos. No conviene guardarlos en la cocina, donde la temperatura varía considerablemente, ni tenerlos cerca de un radiador o por donde pase una tubería de agua caliente.

Baco5

Las botellas se colocan tumbadas, para que los corchos estén siempre mojados y no entre aire en la botella, lo que deterioraría el vino, que podría "picarse". Se pueden comprar botelleros, de madera, metal o plástico, que se apilan para cubrir una pared con botellas de vino.

También se pueden guardar en las propias cajas en que se venden siempre que se tengan las botellas acostadas. Sin embargo las cajas de cartón no son muy recomendables si la bodega es muy húmeda pues pueden llegar a derrumbarse.

Fotografías | dr_tr, inmicio, Camara Salamanca, Pays de Bergerac y montuno En Directo al Paladar | Coravin, el sistema que permite servir un vino sin descorcharlo En Directo al Paladar | Del alcornoque a la botella con rosca: el arte del corcho y su relación con el vino