IMAGENS: Dione Petterson / Claudio Silva
CAPTAÇÃO DE ÁUDIO: Claudio Silva
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Si en las gastronomías occidentales las combinaciones de algunos ingredientes no son muy comunes, los sabores con toques orientales son cada vez más buscados y usados en nuestras cocinas. Así llegamos a crear o reproducir platos muy interesantes con ingredientes que, en primera instancia, no combinaríamos naturalmente. El resultado es a veces realmente sorprendente
Limpiamos los langostinos y los ponemos 10 minutos en agua hirviendo con un poco de sal. Los sacamos del agua, dejamos entibiar, les retiramos al cabeza y los pelamos. Reservamos.
En un recipiente vamos ahora a mezclar la harina con la maicena, el huevo, 1 cucharita de chile en pasta y la leche. Revolvemos bien hasta integrar todos los ingredientes. En otro recipiente, revolvemos el pan molido junto con el perejil seco y sal.
Finalmente prepararemos la salsa agridulce combinando en un bol la cucharita sobrante de pasta de chile con la mayonesa, la miel y la crema hasta obtener una consistencia homogénea.
Para empanizar los langostinos, calentamos el aceite en una sartén profunda. Pasamos luego cada langostino por la mezcla de leche, luego por el pan molido y los ponemos a freír por unos 3 a 4 minutos.
Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Media
Los langostinos empanizados con salsa agridulce se comen calientes con la salsa que hemos preparado para tal efecto. Te recomiendo servirlos con un arroz basmati o de jazmín así como con una cerveza clara bien fría.
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La noticia Langostinos empanizados con salsa agridulce. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Philippe Saez .
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http://ift.tt/1Lgs5eCDesde hace tiempo estoy en la búsqueda incansable de una buena torta o budín para la hora del té, no esos budines secos o tortas sin sabor, una buena torta que se pueda servir sin rellenar y sea linda y fácil de decorar y sobre todo de preparar.Creo que después de una ardua búsqueda, con muchas recetas de por med
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http://ift.tt/1CoG1MhEstamos hablando de comida argentina.
Del 24 al 27 de septiembre la 5ta edición recibirá a los mejores chefs, enólogos y sommeliers del mundo.
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http://ift.tt/1GCAV30Eu não sabia quais palavras usar, onde colocar minhas mãos, pra onde olhar… Tentei fazer o melhor pra ela. E aconteceu isso… Foi emocionante!
Local: Restaurante Oliver (Brasília – DF).
http://ift.tt/1Lg4taa¿No os habéis cansado ya de que os sirvan todo en bandejas de pizarra, hasta el punto de encontrarnos una ensalada con su aliño escurriéndose? Personalmente opino que este tipo de platos ya ha tenido su momento de gloria, y que ha llegado el momento de buscarles sustituto.
Con este fin, los chicos del estudio belga Objetto han creado "Marble Tray", una bandeja de mármol en la que la comida lucirá mejor que nunca, resaltando los colores de aquello que coloquemos sobre ella.
¿Qué opináis vosotros? ¿Ha llegado el momento de dejar la pizarra para los tejados y las clases de instituto y abrazar el mármol? ¿O aún le queda tirón a la pizarra antes de decantarnos por el material con el que está hecho el David de Miguel Ángel?
Vía | Fubiz
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Tabla de cortar para estar sentado
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La noticia La pizarra está demodé, ahora lo más es servir la comida en bandejas de mármol fue publicada originalmente en Directo al Paladar por minue .
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