Turrón crujiente de chocolate y galletas. Receta con Thermomix

Apenas compro turrones pues no soy muy aficionada a los dulces navideños, pero esta receta de turrón crujiente de chocolates y galletas con Thermomix me ha encantado. Son los mismos ingredientes que conforman la típica merienda infantil, galletas y chocolate, supongo que por eso también gustó mucho a los más pequeños de la familia.

Puede hacerse también con chocolate con leche. Si no tenéis molde de turrón, podéis usar un brik de leche cortado transversalmente. Tampoco es imprescindible usar la Thermomix, podéis fundir el chocolate al baño María e incorporar el resto de ingredientes para que se integren.

Ingredientes para una tableta de turrón

• 200 g de chocolate fondant troceado, 70 g de mantequilla en trozos, 20 g de miel, 80 g de galletas tipo digestive troceadas, 65 g de bolas de cereal cubiertas de chocolate (tipo Maltesers mini)

Cómo hacer turrón crujiente de chocolate y galletas con Thermomix

Empezamos poniendo el chocolate en el vaso y lo rallamos 10 seg/vel 10. Con la espátula, bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso. Añadimos la mantequilla y la miel. Programamos 5 min/vel 2. Mientras tanto, forramos un molde de turrón (de silicona o madera) con papel de hornear.

Incorporamos las galletas y las bolas de cereal y mezclamos bien con la espátula. Vertemos la mezcla en la caja que hemos preparado. Reservamos en la nevera hasta que se solidifique (como mínimo 2 horas). Cortamos en porciones y servimos.

Tiempo de elaboración | 10 minutos + 2 horas de refrigeración Dificultad | Fácil

Degustación

Para que el resultado de esta receta de turrón de chocolate crujiente de chocolate y galletas con Thermomix sea perfecto, os aconsejo guardarlo en la nevera al menos dos horas, pero mejor si podéis prepararlo de un día para otro, de este modo quedará con el cuerpo suficiente. La próxima vez que lo prepare añadiré unos frutos secos.

En Directo al Paladar | Turrón fucsia. Receta de Navidad En Directo al Paladar | Cómo hacer turrón de chocolate crujiente. Receta de Navidad

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Paseo por la gastronomía de la Red: 10 recetas de roscones de Reyes muy especiales

A punto de finalizar con el día de Reyes las fiestas navideñas, hoy nos toca nuestro clásico paseo por la gastronomía de la red, donde siempre recorremos los mejores blogs de cocina para encontrar recetas deliciosas y que os puedan interesar.

Si bien la semana pasada os emplazábamos a que nos enviarais vuestras recetas de aprovechamiento de restos navideños, se ve que todavía estáis con la comida festiva en la cabeza, pues toda la red se invadía de recetas navideñas y muchos, muchos roscones de Reyes, así que si os parece bien esa propuesta de vuestras recetas de aprovechamiento la dejamos para la semana que viene.

Sí, ya sé que para hoy se tendría que tener el roscón elaborado para desayunar o merendar, y parece que estas recetas llegan un poco tarde, pero no me he podido resistir en traeros esta recopilación de roscones de Reyes muy especiales que podéis guardar como un tesoro para las elaboraciones de las próximas navidades o, porqué no, daros un capricho dulce cualquier mañana de domingo ¡Comenzamos a descubrir roscones distintos, pero muy apetecibles!

Si hay algún ingrediente de la repostería que gusta a casi todo el mundo, ese es sin duda el chocolate. Así que qué mejor que unir una deliciosa masa esponjosa con el amargor del cacao, ejemplo de ello procede del blog Cupcakelosophy que nos trae un roscón de Reyes de chocolate que quita el sentido.

Sin duda también es espectacular esta otra propuesta de La cocina de Frabisa que ya nos tiene acostumbrados a sus recetas espectaculares y que siempre salen bien, como este roscón de Reyes de chocolate y naranja, una unión irresistible que ya estoy deseando probar.

Si os encantan las hortalizas y verduras, seguro que estaréis encantados con esta receta tan original y en la que se usa un ingrediente muy de invierno, la calabaza, así desde el blog Cordon Bleu nos proponen un original roscón de Reyes de calabaza que os tengo que confesar es novedoso para mí.

El roscón por lo general se adorna con fruta confitada, pero estas no suelen gustar a todo el mundo y muchas veces acaban relegadas en la esquina del plato, para esas personas me ha parecido ideal el roscón adornado del blog El zurrón de los postres. Aquí, Irmina siempre con ideas originales, le prepara una hermosa decoración muy navideña que nos hace olvidar la fruta escarchada.

Otro ingrediente muy utilizado en la repostería centroeuropea es la clave de la receta del roscón del blog Mis recetas dulces y saladas, pues nos ofrecen un roscón de Reyes con buttermilk con una pinta espectacular y además dicen que fácil y rápido.

Rápido y para los más perezosos, es también esta otra receta de roscón de Reyes sin masa madre, que Pan frito y rebanás nos trae para todos aquellos que queremos tomar roscón casero pero sin demasiadas complicaciones de masas y levados.

Aunque si somos de los que nos gustan las recetas con tradición nada mejor que fijarse en esta propuesta de roscón de Reyes a la antigua de Sabores y Olores, aquí nos muestra como se hacía el roscón antes, cuando en la cocina no se tenía prisa.

En este paseo por la gastronomía también miramos las preparaciones de fuera de nuestras fronteras, así si quieres tener una receta para Reyes con un aire muy francés, sin duda esta galette des Rois del blog Magdalena, cocina y más es la tuya, pues te enseña a hacer este pastel típico galo para estas fechas.

Por último y para finalizar nuestro paseo por la gastronomía de la Red de roscones de Reyes muy especiales no queremos olvidarnos de aquellos que sufren alguna intolerancia, pero que como no también les gusta el dulce, así os traemos desde el blog Comer especial un delicioso roscón de reyes sin lactosa y también este roscón de Reyes sin gluten 2.0 desde Celiaquines, con un aspecto los dos que nada tienen que envidiar a los roscones tradicionales.

Pues hasta aquí hemos llegado en nuestro recorrido semanal por lo mejor de la Red, os esperamos con vuestras recetas de aprovechamiento de restos navideños la semana que viene. Si queréis que vuestro plato salga en el Paseo no dejéis de enviarnos vuestras propuestas a nuestro formulario de contacto y así podrá salir publicada.

¡Hasta dentro de siete días! Espero que todos vuestros deseos se hayan cumplido en este día de Reyes.

Imágenes | La cocina de Frabisa | Cupcakelosophy | El zurrón de los postres | Sabores y olores | Magdalena, cocina y más | Celiaquines En Directo al paladar | Paseo por la gastronomía de la red: Recetas para niños

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Cómo hacer nuggets caseros. Receta con Thermomix

¡Qué contentos se van a poner los pequeños de la casa cuándo sepan que tendrán nuggets caseros todos los días que les apetezcan! Y nosotros como padres también, pues por una vez sabremos de qué demonios están hechos estos bocaditos de pollo que tanto les gustan.

En esta ocasión he preparado la receta con Thermomix, pero también podéis hacerlos sin ella si simplemente le pedís a vuestro carnicero que pique la carne de pollo y después contáis en casa con una batidora potente para hacer la mezcla.

Ingredientes para una docena y media de nuggets caseros

• 200 g de pechuga de pollo sin piel troceada, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo fresco, 2 rebanadas de pan de molde sin corteza, 60 g de queso crema natural, 60 g de leche, 1 huevo, 50 g de agua, 100 g de pan rallado para rebozar, aceite de oliva suave para freír.

Cómo hacer nuggets caseros con Thermomix

Comenzaremos picando la pechuga de pollo en dados de dos centímetros aproximadamente. Añadimos en el vaso la carne, la sal y el ajo y programamos 5 segundos/ velocidad 7.

Añadimos el pan de molde cortado en trozos, el queso, la leche y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 7.

Sacamos la masa del vaso y vamos haciendo bolitas pequeñas como una nuez, las aplastamos ligeramente para hacer los nuggets y reservamos en una fuente.

En un plato hondo batimos el huevo con el agua, vamos pasando cada nuggets por el huevo y seguidamente por pan rallado.

Calentamos en una sartén honda o en una freidora el aceite y vamos friendo los nuggets a fuego medio hasta que estén dorados. Los retiramos para un papel de cocina y los servimos calientes.

Tempo de elaboración | 20 minutos Dificultad | Fácil

Degustación

Los nuggets caseros son ideales acompañados de una ensalada como una cena rápida e informal. Podéis hacer dos tandas y congelarlos por separado como las croquetas y así siempre los tendréis a punto para un antojo.

En Directo al paladar | Pannacotta de parmesano con mermelada de tomate. Receta En Directo al paladar | Bruschetta con camembert y uvas al horno. Receta

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Rota das Estrelas 2014, Restaurante Feitoria

Film for Rota das Estrelas 2014 at Restaurante Feitoria in Altis Belém

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SP – RJ CENA MUSICAL

Quem nunca encontrou a mesma pessoa varias vezes no role, mesmo que não sejam amigos. Lógico vocês andam na mesmo TRIBO, gostam dos mesmos estilos, obviamente vão se encontrar em casas de shows, festas, parques e até mesmo restaurantes.

A Serie mostra tribos musicais espalhada pela cidade de São Paulo e Rio de Janeiro

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Cómo decorar tortas con fondant

Desde que me dí cuenta lo mucho que disfruto cocinando, especialmente preparando tortas, galletitas y cosas ricas para compartir, no he parado, y siempre que se acerca un cumpleaños busco ideas para decorar tortas que sean tan ricas como llamativas.La parte de rica está más que asegurada, en La cocina de Eli ya te he compartido algunas de mis recetas de tortas favoritas, ideales para preparar y rellenar con lo que más te guste, en mi caso suele ser dulce de leche repostero. Algunas de esas tortas infalibles son la torta de leche caliente, la simple torta de vainilla y la torta de chocolate.Cuando pensamos en tortas de cumpleaños, no en postres, sino tortas, que vamos a decorar con fondant hay que optar por usar bases de torta con manteca o aceite y no bizcochuelos que si bien son deliciosos son tan esponjosos que no soportan el peso de la masa así que probablemente no quede bien.Decorar una torta con fondant es mucho más simple de lo que una se imagina, yo no hice ningún curso para… Leer más.

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Proyecto final de industrial para el restaurante PUJOL

Video de producto realizado para mostrar el proyecto final de los alumnos de la carrera industrial en CEDIM.

Video realizado por:

Medugory Moreno

Brian Villegas

Lucio Arzola

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