8 curiosidades sobre la gastronomía japonesa que te sorprenderán

La gastronomía japonesa cada día gana más adeptos, y más y más personas cada año se hacen fanáticas de esta saludable y sabrosa cocina.La armonía de la forma en que se preparan y sirven los platos, además de que se trata de alimentos saludables, generalmente preparados con ingredientes frescos bien seleccionados.Así que para todas las amantes de la gastronomía de este país traemos algunas curiosidades de la cocina japonesa que las sorprenderán. ¡Y algunas recetas para probar!1. Solo los hombres preparan sushi¿Sabías que solo los hombres pueden preparar sushi en Japón? La razón es que la temperatura de las manos de las mujeres es más alta que la de los hombres, un hecho que puede modificar el sabor del pescado.Debes conocer: ¿Cuáles son los tipos de sushi?2. Toma sopa para una buena digestiónLa sopa de miso es muy buena para la digestión, y por lo tanto se debe tomar al principio de la comida, y no al final. ¡Prueba la sopa de miso y danos tu opinión!3. La salsa de soja es para el… Leer más.

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El proyecto Alinea

Estamos hablando de comida argentina.

El bloguero que replicó todas las recetas del restaurante Alinea, en su casa.

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7 recetas con vino blanco para quedar como una chef profesional

¿Te sobró un poco de vino blanco de la noche anterior, cuando invitaste a tus amigos a casa, y te gustaría aprovecharlo?¡Entonces llegamos justo a tiempo! Tenemos varias recetas con vino blanco para ti, desde las más sencillas y económicas hasta las más sofisticadas y elegantes. ¡Para que puedas elegir y disfrutar!1. Mejillones al vino blancoSi vives en una ciudad costera, aprovecha a ir hasta el puesto que venda pescados y mariscos más frescos y disfruta de un delicioso plato de mejillones al vino blanco. No solo son muy sencillos de preparar, sino que además son económicos y sabrosos.2. Pollo al limón con vino blancoPara darle un toque especial a tu plato de pollo y a la vez aprovechar esos restos de vino blanco, te proponemos esta receta de pollo al limón con vino blanco. ¡Es que el vino blanco va muy bien con carnes blancas!3. Salsa roquefortPrepárate para sorprenderte con esta sabrosa salsa roquefort. Puedes servirla sobre pastas, verduras horneadas, hervidas o al vapor, con… Leer más.

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Robin Food se atreve con la paella valenciana… y se mete en camisa de once varas

El otro día os hablábamos del nuevo programa de David de Jorge en Telecinco, Robin Food, Atracón a mano armada, una alternativa fresca y diferente al omnipresente Arguiñano. El caso es que hoy Robin Food se ha atrevido a preparar una receta tradicional de paella valenciana, y se ha metido en camisa de once varas.

No es que su paella no tuviera buena pinta, pero era de todo menos tradicional (o histórica, como la han llamado en el programa) ya que se ha saltado a la torera aspectos básicos de la elaboración, como que el caldo no se hace aparte, y de los ingredientes, añadiendo cebolla, puerro, ñoras y pimiento rojos, algunos de los cuales forman parte del museo de los horrores de la paella.

Lógicamente, en las redes sociales se ha formando un serio revuelo, porque ya sabéis que los valencianos somos muy nuestros con la paella. Personalmente, estoy a favor de la diversidad gastronómica y que cada uno prepare en su casa lo que quiera, como quiera, pero si presentas una receta como tradicional o histórica, debe ser acorde a la tradición, y no te la puedes sacar de la manga o no documentarte bien.

Diréis que ni siquiera los valencianos sabemos qué lleva una paella, pero generalmente estamos de acuerdo en qué no lleva. Además, hay proyectos muy interesantes como Wikipaella, que ayudan a aclarar el asunto, y tal como se puede comprobar en los comentarios de mi receta de paella valenciana tradicional, coincidimos bastante.

Podéis ver la receta de la discordia en la página web de Telecinco y también en el blog de David de Jorge, que ha declarado en Twitter: "¡Nos hemos currao una paella memorable y os habéis pasado de críticas! Nos da igual, nos moláis taanto…¡mañana más!"

A pesar de que comparto la opinión de que eso no es una paella valenciana tradicional, voy a salir en defensa de David, por atreverse con ella, que no es fácil. Simplemente le pediría que la próxima vez que prepare un plato tradicional, se informe bien, que hay muchos bloggers valencianos a los que preguntar, y que le le invito a repetir la receta, pero esta vez siguiendo los cánones. Que rectificar es de sabios y está bien ser receptivo con las críticas constructivas.

Imagen | Robin Food

En Directo al Paladar | Paella valenciana. Receta tradicional

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TEASER #4_LESTE OESTE // PEDRO

Sinopse

Ezequiel, um ex-piloto de corrida, retorna a sua cidade de origem após alguns anos. Pedro, seu sobrinho, é um jovem piloto de Kart e sonha em viver como piloto. Angelo, pai de Ezequiel, estimula o neto a correr, enquanto que Stela, mãe de Pedro, quer que o filho siga outro caminho.

Elenco

Felipe Kannenberg (Ezequiel), Simone Iliescu (Stela), Bruno Silva (Pedro), José Maschio (Angelo), Filipe Garcia (Nick), Letícia Conde (Bruna), Maria Cecília Guirado (Cecília), Edu Reginato (Vinte e Cinco), Poka Marques (Apolo), Luiz Rossi (Eugenio), Aloysio Moreira, José Belaque (O Espanhol), Cláudio Müller, Nick Scomparim, Mariana Chinchilla Resende, Miguel Roque, Maíra Dellazeri Cortez, Manu Garcia, Gabriel C. Sgarioni, Oscar Pereira, Ademir A. Pereira, Sérgio Ricardo Lima, entre outros.

Infos

O longa já está sendo produzido pela Kinopus com patrocínio da Prefeitura de Londrina. As filmagens serão em outubro, novembro e dezembro de 2014.

Estreia

1º Semestre de 2015

Equipe

Direção, Roteiro e Montagem: Rodrigo Grota

Produção: Guilherme Peraro e Roberta Takamatsu

Direção de Fotografia: Guilherme Gerais

Direção de Arte: José de Aguiar

Trilha Sonora: Rodrigo Guedes

Som Direto: Bruno Bergamo

Figurinos: Mayhara Nogueira Piana

Maquiagem: Eve Chaiben

Assistência de Direção: Rafael Ceribelli, Carlos Fofaun Fortes e João Mussato

Assistência de Produção: João Iramina Neto, Lucas Pullin e Marina Stuchi

Assistência de Fotografia: Gustavo Nakao, Ricardo Barros, Arthur Santos, Elizeo Garcia e Bruno Oliveira

Assistência de Arte: Camila Melara e Hígor Mejïa

Assistência de Som Direto: Eduardo Lopes Touché e Edu Reginato

Produção: Kinopus

Patrocínio: Prefeitura de Londrina

Apoio: Crystal Palace Hotel, Secretaria da Cultura de Londrina, Fundação de Esportes de Londrina e 500 Milhas de Londrina

Apoio Cultural: Comidaria Restaurante, Renatu’s Ristorante, Gastronomia Crystal, Restaurante do Toninho, Bar Vilão, Casa de Massas Rivoli, Dona Malagueta Cozinha, Pandor Confeitaria & Padaria, Rede Bolos do Frei, Boleria Dom Leonardi, Fura Bolo Doceria, Restaurante Formosa, Akira Restaurante Self-Service, Restaurante Os Pampas, Fortex, Oldies Carros Antigos, Sesi Cultura, Curso Pró-Linguagem, Sanepar, Opus Prima, Cine Guerrilha, Firula Filmes e London Video Produções

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Saborea + App Gourmet

Diseñé una aplicación para Cerveza Cusqueña en la cual permite buscar tu restaurante cerca a tu ubicación y también podrás valorizar los platos de comida en todo los puntos del Perú

Lo puedes encontrar en Itunes:

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También para Google Play:

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Un nuevo postre fusión: tras los cronuts, llegan los donnoli

Un nuevo dulce híbrido ha llegado a las cafeterías y pastelerías de Nueva York. Se trata de un nuevo postre fusión: tras los cronuts, llegan los donnoli dispuestos a conquistar al publico italoamericano.

Tras la moda de los cupcakes y la de los cronuts, aquella mezcla entre rosquilla y croissant, llega una nueva locura a la repostería americana. En esta ocasión, el cruce del que nace este postre híbrido se da entre dos iconos de la cocina norteamericana: el popular donought o rosquilla americana y los cannoli típicos de Sicilia que tanto se popularizaran en la película El Padrino.

De este matrimonio entre las rosquillas y los cannoli, surge una nueva "criatura" que como buen hijo tiene cosas de sus dos "progenitores".

• De los cannoli, tiene su forma de canuto relleno de una crema elaborada con queso ricotta, que se desborda por ambos extremos.


• De los donoughts tiene la deliciosa masa esponjosa que envuelve la crema.

La idea la ha puesto en marcha una cafetería de Nueva York llamada Alidoro que se encuentra en 18 East 39th Street, la cual, en muy pocos días desde su apertura, se ha convertido en un éxito de público. Probablemente será una moda pasajera, pero nunca se sabe si los Donnoli terminarán por llegar a nuestro país.

Lo cierto es que los Donolli se venden como rosquillas -perdón por el juego de palabras- y eso que los cada uno se vende a un precio de cuatro dólares. Y a vosotros, ¿qué os parecen?

Vía | New York Daily News

En Directo al Paladar | Receta de magdalenas mármol de chocolate y vainilla

En Directo al Paladar | Objetivo Cupcake perfecto 2. Libro de recetas de cupcakes

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