Estamos hablando de comida argentina.
Bistro Bec nos comparte su receta de Fetuchini con Morillas
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[osv|5238870]¡Ya comenzó el mundial! ¿Cómo le ha ido a tu equipo? Tengo una sorpresa para todos los fanáticos, una receta ideal para disfrutar mientras ves los partidos de tu seleccionado favorito. Hoy vamos a hacer nuggets de pollo para la picada, ¡delicioso!Como bien sabes, pienso que los dips son un factor fundamental para el éxito de la picada, así que, por supuesto te mostraré la dos recetas de dips para tu picada.Sigue los pasos como los ves en el exclusivo vídeo y aprende ahora mismo esta receta tan sabrosa.Ingredientes:Nuggets de polloSalsa 12 tomates1/2 pimiento rojo1/2 taza de aceitunas1 diente de ajo2 cucharadas de aceite de olivaSalsa 21/4 taza de mayonesaJugo de 1/2 limón1 cucharada de perejil Preparación:Mientras preparas las salsas, calienta los nuggets en el horno. Puedes usar nuggets congelados, claro; pero te recomiendo preparar unos caseros (puedes congelarlos luego si quieres).Salsa 1Corta pequeños el pimiento rojo, las aceitunas, el tomate y el diente de… Leer más.
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Las comidas italianas tienen ese toque de sabor y tradición que las hacen realmente reconfortantes, ideales para cargarse de energías y continuar el día con todo.La pasta y la pizza son de las comidas italianas más populares, pero las albóndigas a la italiana no se quedan atrás y la verdad es que son un plato delicioso y realmente simple de preparar. Lleva carne, salsa de tomates y puede acompañarse con queso rallado. Se pueden servir solas, con pasta, arroz o como relleno para un pan crujiente.Ingredientes:Para las albóndigas:500 g de carne picada500 g de carne de cerdo picada1/2 taza de leche1 taza de pan rallado2 huevos, ligeramente batidos1/4 taza de perejil picado4 dientes de ajo, picados3 cucharadas de aceite de olivaSalPimienta negra recién molidaSalsa de tomatesPara la salsa:2 latas de 500 gramos de tomates picados1/2 taza de vino tinto1/2 taza de caldo de carne1/2 taza de pasta de tomate2 pimientos rojos picados4 dientes de ajo, picados1 cebolla blanca, picada1 cucharadita de… Leer más.
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Ayer se inauguró el Mundial de Brasil con la victoria de la anfitriona frente al equipo al que Chicote le copió el equipaje, Croacia, y hoy le toca el turno a la selección española. Como siempre, en Directo al Paladar mostraremos nuestro apoyo con los mejores aperitivos para el Mundial.
Serán aperitivos de todo tipo, desde los clásicos reinterpretados hasta innovaciones sorprendentes, así como referencias a la cocina de los países a los que nos enfrentamos, para conocer un poco al enemigo antes de verse en el campo de batalla, y podréis encontrarlos agrupados bajo el tag Aperitivos para el Mundial.
Para ir haciendo boca, y por si estáis buscando algo para preparar esta misma noche, que España se enfrenta a Holanda, os recomiendo que echéis un vistazo a las recetas de aperitivos y bocadillos que seleccionamos para ver la Final de la Champions o nuestra recopilación de los mejores aperitivos para ver los partidos de la Eurocopa, así como a los siguientes aperitivos.
Si queremos apoyar a nuestra selección, nada como enarbolar la bandera patria, aunque sea en forma de aperitivo, gracias a estas tostadas de mermelada de tomate, queso de cabra y pimientos. También tiene los colores de la selección española esta tostada de sobrasada, queso y huevos de codorniz.
También es muy patrio el jamón serrano, así que podemos preparar unas minipizzas exprés de huevos con jamón serrano o unas minipizzas de jamón serrano y mermelada de higos. Tampoco se quedan atrás unos chorizos a la sidra, que además van de rojo, como nuestra selección.
Todo buen estratega sabe que es importante conocer a tus enemigos antes de la batalle, y es por eso que tampoco está de más probar algunas recetas de nuestros rivales de grupo en el Mundial de Brasil (Holanda, Chile y Australia). Veamos algunas recetas típicas de cada país que hagan buenos aperitivos:
Si pasamos de grupo, volveré con una selección de aperitivos y platos típicos de nuestros potenciales rivales en el Mundial, que podrían incluir a Brasil, Croacia, Inglaterra, Argentina, Bélgica o Italia. Menudo menú podría salir de ahí. Mientras tanto, no os perdáis las recetas de aperitivos que preparemos en el tag Aperitivos para el Mundial.
En Directo al Paladar | Aperitivos para el Mundial
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La noticia Los mejores aperitivos para el Mundial de Brasil, en Directo al Paladar fue publicada originalmente en Directo al Paladar por minue.
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El pasado fin de semana pude disfrutar de un breve pero intenso blogtrip por el Valle del Jerte, donde además de conocer cómo se cultivan, recogen y clasifican las cerezas, pude hacerme una idea de los muchos usos que se le pueden dar a las cerezas en la cocina. Un ejemplo de ello es este solomillo de cerdo con salsa de cerezas.
Ya sabéis que el cerdo y las salsas de frutas se llevan muy bien, y la de cereza no es una excepción, aportando todo su sabor y dulzor, así como un puntito de acidez. La única pega, por buscarle alguna, es que hay que deshuesar las cerezas.
El primer paso para preparar el solomillo de cerdo con salsa de cerezas es marinar la carne. Para ello mezclamos el zumo de una de las naranjas y el de medio limón con dos cucharadas de miel y un chorrito de agua. Llevamos a ebullición y pintamos los solomillos con esta mezcla. Dejamos marinar unas horas.
Por otro lado, lavamos y deshuesamos las cerezas, que colocaremos en una cazuela junto con el zumo de la otra naranja y de la otra mitad del limón. Añadimos también un chorrito de whisky y dos cucharadas de miel. A fuego lento, vamos reduciendo la salsa hasta que haya quedado de una consistencia espesa.
Por último, cortamos los solomillos en medallones, pasamos la carne por la plancha, ajustamos de sal y pimienta y servimos los medallones de solomillo junto con la salsa.
Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil
El solomillo de cerdo con salsa de cerezas es una receta sencilla de preparar, pero perfecta para las ocasiones especiales, ya que no sólo luce elegante en el plato, sino que tiene un sabor intenso y rico en matices.
En Directo al Paladar | Bizcocho de queso y cerezas en taza. Receta
En Directo al Paladar | Receta de solomillo de cerdo al horno con salsa de vino, mostaza y miel
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No os asustéis, hoy es viernes y no os queda un día más de trabajo esta semana, pero es que llevo unos días en los que no sé en qué día vivo, y se me fue el santo al cielo. Así que aunque es viernes, hoy toca cocina mexicana con Directo al Paladar México. A ver qué nos tienen preparado.
Para empezar, nos han traído un rico aperitivo ideado para acompañar los partidos del Mundial de Brasil, unos huevos a la diabla que encenderán la pasión de más de uno. Si, por contra, estáis buscando algo más ligero, entonces mejor esta ensalada de cuscús con vinagreta de naranja.
De segundo plato podemos optar por un bocadillo, como este panini de manzana, brie y arúgula, perfecto para comer con las manos mientras vemos el fútbol, una lasaña de berenjena y tocino, sabrosa e intensa, o si estamos buscando algo más exótico, un salmón glaseado con soya y maple, ideal para el partido contra Chile, famoso productor de salmón junto a Noruega.
Para beber, podemos optar por cerveza, pero siempre conociendo la historia detrás del tipo de cerveza que estemos bebiendo, mientras que de postre, podemos escoger entre un rico pastel de cerezas –estamos en plena temporada– o esta receta básica de crepas o crepes, que son siempre un acierto.
¡Hasta la semana que viene!
En Directo al Paladar | Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XXXI)
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