¿Qué os parece el uso de colorantes en la alimentación? Lawrie Brown lleva esta tendencia al extremo

Aún recuerdo con disgusto el día que preparé una tarta arco-iris. Como su nombre indica, está hecha de capas de bizcocho coloreadas recubiertas de crema de mantequilla, de modo que al corte se aprecian los siete colores reglamentarios. Al ver la cara de repulsión de mi familia me di cuenta de que no valía la pena el esfuerzo que había hecho, por muy bonito que fuera el pastel, porque hay que reconocer que mono lo era un rato.

¿Qué os parece el uso de colorantes en la alimentación? Al descubrir la serie de fotografías realizadas por Lawrie Brown no he podido evitar recordar mi fracaso y plantearme la pregunta anterior. El color es una herramienta potente, y su uso extremo en alimentación puede convertir un ingrediente en atractivo o todo lo contrario, según la tonalidad que se elija.

¿Sabéis que para celebrar el día de San Patricio se ha puesto de moda teñir la cerveza de verde? Seguramente encontraríamos un montón de ejemplos más en los que el color juega un papel importante en la alimentación, desde el fondant hasta los cupcakes pasando por los ejemplos extremos que retrata Brown ¿A quién puede apetecerle un pollo azul? Tampoco creo que sea muy saludable.

Y ahora, sed sinceros ¿por qué creéis que nos parece más repugnante una mazorca verde que una gominola azul? Como explica la propia Lawrie sobre sus fotografías, con ellas ha intentado reflejar "cómo afectan psicológicamente al espectador los alimentos cuando se aíslan de su contexto natural". Y ello me lleva a mi pregunta inicial ¿Qué os parece el uso de colorantes en la alimentación?

Vía | Lawrie Brown En Directo al Paladar | Concursos de belleza de ¿pollos? En Directo al Paladar | ¿Te consideras gourmet? Entonces hay una trampa de ratón para tí

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Alquiler villas, Moraira, Costa Blanca, apartamento Panoramic

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Apartamento de veraneo para 4 personas.

Precioso apartamento para alquilar con vistas al mar y al puerto deportivo de moraira, costa blanca, españa, para 4 personas, este fantástico apartamento está situado en uno de los puntos con mejores vistas de Moraira. Podrá disfrutar del ambiente de paz de la zona, así como de sus maravillosos paisajes y playas de arena fina y aguas cristalinas. Podrá realizar senderismo, pasear y disfrutar de su paisaje. Así como de la naturaleza de sus parques naturales. Luego por la noche Moraira le ofrece una gran oferta de bares y restaurantes donde podrá tener unas noches inolvidables. Y los amantes del deporte se puede realizar buceo con uno de los centros especializados, jugar al tenis, montar a caballo, hacer karting, jugar al frontón o al golf. Sin lugar a duda es una de las mejores opciones vacacionales que podrá disfrutar plenamente.

El apartamento se encuentra en una situación privilegiada, en el mismo centro de Moraira, delante del mar, a un paso del puerto deportivo, y las fantásticas playas. A un minuto andando de la parada de autobuses Ifach que comunican Calpe, Moraira y Teulada.

Interior

salón/comedor con aire acondicionado y televisión

2 dormitorios

Dormitorios y baños

dormitorio con cama doble

dormitorio con cama litera

cuarto de baño

Exterior

terraza

Más info

se admiten mascotas

Características / servicios

lavadora

http://ift.tt/1kE64ZS y http://ift.tt/1tcMa9e especialista en posicionamiento web y creación de videos de empresas. Pertenecen a la empresa de diseño web http://www.aeuroweb.com

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Receta de fumet o caldo de pescado de roca

Me va a costar daros cantidades de los ingredientes usados para hacer esta receta de fumet o caldo de pescado de roca, porque las pongo un poco "a ojo". Tengo una olla que siempre uso para hacer el fumet y si hay un poco más de agua o un poco menos de verduras no pasa nada, el resultado es igual de delicioso.

El pescado que usamos en Ibiza para hacer esta receta es de roca, o sea variedades con muchas espinas y con una cabeza grande respecto al cuerpo, y que también llamamos "pescado de deshacer" porque antes de agregar el agua lo sofreímos y deshacemos todo lo posible para que suelte el mayor jugo posible.

Ingredientes para 2 litros de fumet

*1 Kg de pescado de roca, 1 zanahoria, 1 puerro, 1 cebolla grande, 5 dientes de ajo, 1 manojo de perejil, 1 pimiento verde, 1 tomate grande, 2 litros de agua, unas hebras de azafrán, aceite y sal.

Cómo hacer fumet o caldo de pescado de roca

Empezamos limpiando y troceando la zanahoria, el puerro, la cebolla, el pimiento y el tomate. Limpiamos también las vísceras del pescado y si hay alguno más grande lo partimos por la mitad. En una cazuela honda, ponemos un poco de aceite y sofreímos los ajos chafados y sin pelar. Para facilitar la tarea y no usar tanto aceite, inclino la cazuela y la mantego así sobre el fuego hasta que los ajos están hechos.

Ponemos bien la cazuela sobre el fuego y añadimos todas las verduras y el manojo de perejil. Las removemos hasta que estén casi hechas. Añadimos el pescado y lo removemos para que suelte todo el jugo posible. Da igual si se deshace. Lo importante es que quede desmigado y para ello lo iremos empujando con la giradora que estemos usando para removerlo. Añadimos el agua, subimos un poco el fuego y llevamos a ebullición.

Cuando empiece a hervir, desespumamos, salamos, bajamos el fuego y lo dejamos cocer de veinte a treinta minutos. Pasado este tiempo, retiramos el caldo del fuego y lo colamos, presionando el pescado y las verduras para extraer hasta la última gota del fumet, que ya estará listo para ser usado. Cuando lo vayamos a utilizar, lo ponemos sobre el fuego y cuando hierva añadimos unas hebras de azafrán.

Tiempo de elaboración | 1 hora Dificultad | Fácil

Degustación

Esta receta de fumet o caldo de pescado de roca es un fondo de armario de la cocina que siempre viene bien tener a mano porque nos puede sacar de más de un apuro. Para un arroz, una fideuá o para hervir en ella cualquier tipo de pasta y hacer un plato de sopa os aseguro que quedará estupenda.

En Directo al Paladar | Sopa rápida de pescadilla. Receta En Directo al Paladar | Guiso aromático de pescado de inspiración sudafricana. Receta

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Alquiler villas, Moraira, costa Blanca, villa Andurina

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Villa de veraneo para 10 personas.

Villa grande y graciosa con piscina privada en Moraira, en la Costa Blanca, España para 10 personas. La villa está situada en una zona playera, forestal y residencial, cerca de restaurantes y bares, tiendas y supermercados y a 50 m de la playa.

La villa tiene 5 dormitorios, 1 cuarto de baño y 1 aseo para invitados, distribuidos en 2 plantas. El alojamiento ofrece un jardín con gravilla y árboles, una piscina bonita y unas bonitas vistas al mar. El confort y la cercanía de la playa, sitios para salir y lugares para ir de compras hacen de esta villa un alojamiento ideal para pasar sus vacaciones con su familia, sus amigos y sus mascotas.

Interior de la villa

villa de 2 plantas

salón de estar con televisión

salón de estar adicional y comedor

chimenea en el salón

balcón

5 dormitorios, 1 cuarto de baño y 1 aseo para invitados

televisión cable

lavadero con lavadora

Cocina

cocina con cocina de gas, horno de gas, microondas, refrigerador-congelador, cafetera, tostador y licuadora

Dormitorios y baños

3 dormitorios, cada uno con 2 camas individuales

2 dormitorios, cada uno con cama doble

cuarto de baño con lavabo, bañera y bidet

Exterior de la villa

piscina privada de 8m x 4m y 1,2m de profundidad

jardín con gravilla, árboles y muebles de jardín con tumbonas

2 terrazas, de las cuales 1 cubierta

barbacoa

4 plazas de parking privadas

solarium

Más info

población más cercana a menos de 1000 metros de la villa

ribera u orilla más cercana a menos de 50 metros de la villa

playa más cercana a menos de 50 metros de la villa

puerto más cercano a menos de 1000 metros de la villa

parque más cercano a menos de 50 metros de la villa

aeropuerto más cercano: Alicante

segundo aeropuerto más cercano: Valencia

se admiten mascotas

Características y servicios incluidos en el precio del alquiler de la villa

ropa de cama y toallas

servicio de recepción, servicio de vigilancia las 24 horas y asistencia telefónica para urgencias las 24 horas

Posicionamiento web http://ift.tt/1kE64ZS ha generado el video con ayuda de la marca http://ift.tt/1tcMa9e especialista en videos de empresas.

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Alquiler villas, Benissa, Costa Blanca, villa Paleres

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Villa de veraneo para 8 personas.

Villa en Benissa, Alicante con piscina privada para 8 personas. La villa está situada en una zona residencial y montañosa, cerca de restaurantes y bares, a 2 km de la playa de Playa de la Fustera y a 4 km de Calpe.

La villa tiene 4 dormitorios y 2 cuartos de baño, distribuidos en 2 plantas. El alojamiento ofrece mucha privacidad y un jardín con gravilla y árboles. El confort y la cercanía de la playa, sitios para salir y lugares para ir de compras hacen de esta villa un alojamiento apropiado para pasar sus vacaciones con su familia, sus amigos y sus mascotas.

Interior de la villa

villa de 2 plantas

salón/comedor con televisión, reproductor de DVD y equipo de alta fidelidad

chimenea en el salón (leña)

4 dormitorios y 2 cuartos de baño

Cocina

cocina con cocina de gas, horno de gas, microondas, lavavajillas, refrigerador-congelador, cafetera, calentador de agua, tostador y licuadora

Dormitorios y baños

2 dormitorios, cada uno con cama doble y aire acondicionado

2 dormitorios, cada uno con 2 camas individuales y aire acondicionado

2 cuartos de baño, cada uno con bañera

Exterior de la villa

parcela grande y vallada

piscina privada de 8m x 4m

jardín con gravilla, árboles y muebles de jardín con tumbonas

3 terrazas, de las cuales 1 cubierta

cocina exterior y barbacoa

ducha exterior

zona exterior para sentarse y zona exterior para comer

Más info

población más cercana: Calpe

playa más cercana: Playa de la Fustera

aeropuerto más cercano: Alicante

segundo aeropuerto más cercano: Valencia

se admiten mascotas

Características y servicios con suplemento de precio

calefacción central y aire acondicionado

Video creado por la empresa http://www.aeuroweb.com , con la herramienta de http://ift.tt/1tcMa9e, con el objetivo de dar a conocer los servicios de la empresa promocionada y fortalecer su posicionamiento web mediante http://ift.tt/1kE64ZS

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Alquiler villas, Moraira, Costa Blanca, villa Hugo

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Villa de veraneo para 4 personas.

BONITA CASA DE VACACIONES DE ALQUILER CON PISCINA PRIVADA EN MORAIRA, COSTA BLANCA, ESPAÑA, PARA 4 PERSONAS. Esta fantástica casa se encuentra en una zona tranquila y rodeada de naturaleza. Podrá disfrutar del ambiente de paz de la zona, así como de sus bellos paisajes y playas de arena fina y aguas cristalinas. Podrá realizar senderismo, pasear y disfrutar del ambiente mediterráneo. Así como de la naturaleza de sus parques naturales. Luego por la noche, Moraira le ofrece una gran oferta de bares y restaurantes donde podrá tener unas noches inolvidables. Y los amantes del deporte pueden bucear con uno de los centros especializados, jugar al tenis, montar a caballo, hacer karting, jugar al frontón o al golf. Además podrá disfrutar del paseo que recorre todas las playas.

Este chalet está compuesto por una sala central donde se encuentra el salón comedor acristalado con vistas al monte, una cocina totalmente equipada, 2 dormitorios y una terraza donde podrá disfrutar del amanecer y del clima mediterráneo. El chalet se encuentra en una situación privilegiada, a 1 km de la playa,y cerca del puerto deportivo, tiendas y supermercados.

Interior

villa de 2 plantas

salón/comedor con chimenea y televisión

2 dormitorios

calefacción central

Cocina

cocina con cocina eléctrica, horno eléctrico, microondas, frigorífico, cafetera y tostador

Dormitorios y baños

2 dormitorios, cada uno con cama doble

total de 2 cuartos de baño

Exterior

piscina privada de 8m x 4m

jardín con gravilla y árboles

terraza cubierta

barbacoa

ducha exterior

plazas de parking

Más info

se admiten mascotas

Características / servicios

lavadora

pinEdit WP Evaluation 6.0.0426

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Alquiler villas, Benissa, Costa Blanca, villa Garcias

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Villa de veraneo para 4 personas.

Villa con piscina privada, en Benissa, Costa Blanca, España para un máximo de 4 personas.

Esta villa está situada en una zona urbana con colinas, cerca de restaurantes y bares, tiendas, supermercados y una pista de tenis y a 1 km de la playa de Playa de la Fustera. El alojamiento tiene un jardín con gravilla y árboles.

La cercanía de la playa, sitios para salir, lugares para ir de compras e instalaciones deportivas hace de esta villa un alojamiento apropiado para pasar sus vacaciones con familia o amigos.

Interior

salón/comedor con televisión

2 dormitorios

Cocina

cocina con cocina de gas, microondas, frigorífico, cafetera y tostador

Dormitorios y baños

dormitorio con cama doble

dormitorio con 2 camas individuales

cuarto de baño

Exterior

parcela vallada

piscina privada de 8m x 4m

jardín con gravilla y árboles

barbacoa

4 plazas de parking

solarium

Más info

no se admiten mascotas

Características / servicios

lavadora

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