Estamos hablando de comida argentina.
Ahora nombrado Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO.
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[osv|5167297]No hay nada mejor que degustar unos ricos aperitivos antes de servir la cena. ¿Qué opinas entonces de estos sencillos bastones de muzzarella al horno? No llevan demasiados ingredientes, son rápidos y muy fáciles de prepararPara hacerlos, solo necesitarás un poco de muzarrela, condimentos, pan rallado y harina. El resto es tiempo y un poco de dedicación. En unos pocos minutos lograras unos bocaditos maravillosos.¡A cocinar!Ingredientes:500 gr de mozzarella200 gr de harina3 huevos batidos300 gr de pan ralladoOréganoPimentónSalPaso a paso:Comienza por cortar los 500 gr de muzzarella en finos bastones.Agrega sal y orégano a los huevos previamente batidos y vuelve a batir para unificar los ingredientes.Añade un poco de pimentón al pan rallado y mezcla con una cuchara. Continúa pasando un bastón de muzzarella por harina, la preparación de huevos batidos y luego cúbrelo con pan rallado.Pasa el bastón una segunda vez por huevo y pan rallado y repite el mismo procedimiento con las… Leer más.
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¡Bienvenidos nuevamente a la cocina de Eli!Para hoy les propongo una receta magnífica que estoy segura les encantará. No se olviden de prepararla en casa ni de contarme en la sección de comentarios qué tal les quedan las recetas que les paso, y también pueden pedir que les prepare algo especial.Ahora sí, a cocinar. Una de mis comidas favoritas son los canelones, y si bien llevan bastantes pasos el resultado vale la pena, y lo mejor de todo es que siempre queda alguno para cenar o almorzar al otro día.Los canelones de maíz y salsa blanca son unos de mis favoritos, simples, le gustan a todo el mundo, y si hay algún comensal al que no le gusta el maíz lo podemos sustituir por jamón y queso o espinaca cocida.La verdad es que los canelones son muy versátiles y se los puede preparar con lo que uno tiene a mano, solo es cuestión de improvisar un poco y darle tu toque personal. Yo por ejemplo soy pésima para hacer la salsa blanca tradicional o salsa bechamel … la que se hace con manteca, se le… Leer más.
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http://topsitiosweb.wordpress.com/2014/01/08/canelones-de-maiz-y-salsa-blanca/Sofia Bueno canta una jota Aragonesa en el Restaurante Casa Santos (Albalate de Cinca) Huesca.
http://topsitiosweb.wordpress.com/2014/01/08/sofia-bueno-casa-santos-2013/Igreja Nossa Senhora do Perpétuo Socorro – Curitiba/PR
Restaurante Dom Antonio – Curitiba/PR
03/11/2012
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Los huevos son uno de esos ingredientes que nunca deben faltar en nuestra nevera, por lo que también es lógico que en nuestra biblioteca haya libros con recetas para preparar con ellos como este de Las mejores recetas con huevos que hoy os traigo, y que a su vez me trajeron los Reyes Magos a mí.
Se trata de un libro sin muchas pretensiones, pero con una encuadernación y una maquetación cuidada y, lo que más me importa a mi: las recetas ilustradas con fotos apetitosas que hagan desear preparar todas y cada una de ellas.
Tras una interesante introducción que nos ofrece información y consejos a la hora de comprar y conservar los huevos, así sobre los utensilios más habituales que necesitaremos y cómo proceder con las preparaciones básicas (separar claras, batir claras, huevos duros, revueltos, fritos, escalfados…) el libro se divide en cuatro grandes apartados:
Cada una de las recetas se encuentra ilustrada por una imagen que ocupa una página entera —las fotos son fidedignas y suculentas— y una lista de ingredientes y un paso a paso en la página opuesta. Por lo general, los ingredientes son precisos y las explicaciones, aunque escuetas, más que de sobra para cualquiera que haya frito un huevo en su vida.
La única pega que le pondría a este libro con las mejores recetas con huevos es que se hace un poco corto (no llega a 40 recetas), porque por lo demás tiene un encuadernado de tapa dura de calidad y las hojas y las fotos también son de calidad.
Varios autores
Parragon Ediciones
ISBN 978-1-4075-0577-0
Precio: desde 5,95 euros
En Directo al Paladar | Hamburguesas Gourmet, de Blend. Libro de recetas
En Directo al Paladar | No más platos de mamá. Libro de recetas
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La receta de huevos al nido con bacon tiene un millón de variantes. Con un bollo de pan, con patatas fritas, en una tartaleta de pan, con jamón… yo he usado la que me proponían en el libro Las mejores recetas con huevos que me han dejado los Reyes Magos, con puré de patata y al horno.
A la receta original le he añadido un poco de bacon para saciar mi gusto por las grasas cárnicas, pero podéis prescindir de él si queréis que la receta sea vegetariana, aunque personalmente me encanta el toque que le da al plato.
Aunque preparar huevos al nido con bacon es relativamente fácil, tampoco voy a engañaros diciendo que es una receta rápida, porque lleva su tiempo y nos tiene entretenidos un rato en la cocina. Eso sí, el resultado final bien merece el esfuerzo.
Lo primero es poner las patatas a cocer. Al menos unos 25 minutos si no son muy grandes, aunque si son como las mías os hará falta un poco más (o usar la olla express) hasta las podamos machacar con un tenedor para hacer puré de patatas, que es lo siguiente que haremos después de escurrirlas y pelarlas, añadiendo primero los 50g de mantequilla y luego los 100ml de leche mientras batimos con la batidora.
Mientras se cocían las patatas habremos puesto el horno a precalentar a 200ºC, untado dos cazuelas con mantequilla y dorado el bacon, que añadiremos al puré de patatas reservando un poco para decorar la parte superior. Luego repartimos el paré entre las cazuelas, hacemos un hueco para el huevo y lo cascamos.
Antes de meter las cazuelas en el horno salpimentamos al gusto, añadimos el bacon que habíamos reservado y rallamos un poco de queso cheddar por encima. Horneamos entre 15 y 20 minutos hasta que la clara haya cuajado (pero no la yema) y servimos bien caliente.
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Media
Sobre el papel me temía que estos huevos al nido con bacon pararan un tanto secos —nunca me entusiasmó el puré de patatas— pero resulta que es un plato sabroso como el solo gracias al jugoso huevo y el bacon que nos vamos encontrando con cada cucharada. ¡Hasta apetece acompañarlo con pan!
En Directo al Paladar | Huevos con bechamel. Receta
En Directo al Paladar | Día Mundial del Huevo, las mejores recetas de huevos y tortillas de Directo al Paladar
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