Tengo la costumbre de terminar cada comida con un yogur natural, así que cuando preparo algún postre casi siempre son "de morder". Pero lo cierto es que me encantan los postres de cuchara de toda la vida, y de vez en cuando me doy el capricho de hacer unas natillas casera sin lactosa que me devuelven a la infancia.
¿Cómo se hacen natillas sin lactosa? No tiene mucho misterio; es un postre lácteo al que solo tenemos que buscar un sustituto adecuado. La comercializada leche sin lactosa en realidad sí lleva lactosa, pero se le añade lactasa para que los intolerantes la podamos digerir bien. Si buscamos unas natillas 100% libres de lactosa lo mejor son las opciones vegetales, y yo suelo utilizar bebida de soja ligera.
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La noticia
Receta de natillas caseras sin lactosa (tan deliciosas como las hacen las abuelas)
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Directo al Paladar
por
Liliana Fuchs
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