Vinos que cultivaban con influencia de la Borgoña Francesa hace siglos, los monjes carjujos del Monasterio de El Paular con influencia de la Borgoña Francesa y que elaboraban vinos en la granja que tenían en Talamanca del Jarama, vinos que comercializaban a través de sus mesones.
Entrevistas a personas de relevancia del mundo del vino como José Peñín (Guía Peñín), Amaya Cervera (Spanish Wine Lover) y Oscar Pasanau (Uvas Veloces), que nos hablan del potencial y lo especial e importancia de la zona. Viticultores de la zona que nos hablan de la cooperativa y los cultivos en la actualidad y Antonio Valdeavero de “Bodegas El Matador” Restaurante de las cuevas de El Molar, que nos habla del origen de la apertura al público de dichas cuevas.
Documentación, producción, edición, composición, tanto de música como de imágenes realizada por Javier Berrendero Vegas (Nicko), en colaboración con la Asociación Cultural El Último Bus, como trabajo de sus estudios de Bachellor In Music Production.
Trabajo con medios muy limitados, compensados con ilusión, trabajo y apoyo de instituciones y personas de relevancia en cuanto a conocimientos del tema, que hacen de este, un documento de un valor cultural de una gran magnitud.
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