En los años 80 no había restaurante que se preciara que no contara en su carta con el Postre pijama, un clásico que aunque parezca viejuno, todavía está presente entre las propuestas dulces de muchos locales de restauración.
Pero, ¿de dónde surgió este postre tan "completo"? Pues nació en uno de los restaurantes más emblemáticos de Barcelona, el 7 Portes, que en 1951 y para agasajar a los oficiales de la VI Flota americana atracada esos días por el puerto de la Ciudad Condal y clientes asiduos del local, creó el postre pijama basándose en el Pêche Melba, uno de los dulces favoritos de los soldados estadounidenses.
Han pasado los años y el postre pijama ha sido el broche de oro de muchas comidas. Con nuestra receta puedes rescatar este clásico para que brille de nuevo en tu mesa, eso sí, solo apto para comensales hambrientos de dulce.
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Postre pijama. Receta
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Esther Clemente
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