Una guarnición de patatas nunca falla, ya sea para acompañar carnes, pescados o platos veganos con más verduras. En casa tenemos perdición por las variedades de patatas mini o baby, esas tan chiquitinas que puedes devorar dos al mismo tiempo sin problemas. En una receta como estas patatas asadas con mantequilla al eneldo quedan deliciosas.
Por supuesto que se pueden cocinar con aceite de oliva virgen extra, pero de vez en cuando me gusta preparar recetas con un poco de mantequilla para conseguir ese sabor tan diferente que combina de maravilla con una hierba aromática, en este caso el eneldo. Las patatas quedan casi caramelizadas, doradas y crujientes por fuera, completamente adictivas.
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Patatas asadas con mantequilla al eneldo. Receta de guarnición
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Liliana Fuchs
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